د مډل شویو کچو زیکګو کې د منحل غوښې سره چمتو شوي، مګر هیڅوک د ډکولو سره تجربه نه کوي، که د بیلګې په توګه، تاسو مشرې، گوبو یا ټانګ کانونو ته اضافه کړئ، زاکی به په زرو کې پاتې نشي. هو، او غوښه په مختلف ډول او کارول کیدای شي، په ترتیب سره، به هم بدلون ومومي. او تاسو عموما هغوی د تشناب کې پخلی کولی شئ. نو موږ یو لږ بدلون وړاندیز کوو چې اساسي لارښوونه وکړو او په نویو لارو کې لږ ځاې چمتو کړئ.
تڼۍ کې د غوړ شویو غوښو سره د کچالو جریان څنګه ککړ کړئ؟
عنصرونه:
- کچالو - 1000 g؛
- nutmeg - 5 g؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- سویا سایټ - 5 ګوتو. شګو
- پیاز - 1 ټوټه؛
- اوړه - 1 شیش
- گاجر - 1 ټوټه؛
- د منرال غوښه (یا د انګورو غوښه) - ½ کیلوګرامه
- مالګه، وچه لاسي، مصالحې له انتخاب څخه؛
- د ډوډۍ ټوټې.
چمتووالی
موږ آګالو پاکوئ او هغه یې وچولو، ژر تر ژره مالګه مه کوئ، لدې امله چې وچ شي. کښت شوي پیاز او ګرد شوي ګازونه تغذیه شوي او میوه شوي غوښه، لږ وروسته لشین او سویا ساس، د اوږدې مودې لپاره تغذیه کوي، ترڅو ډوډۍ وچ شي. سلیم په پای کې پای ته رسیدلی دی، نو دا چې مصرف سخت نه ګرځي. موږ د بشپړو کچالو څخه اوبه په بشپړه توګه څښل او د ماسشیدانو آلو ته یې واړوو. د ځنګل کان کیندل هم مخلوط پوټکی ترڅو دا داوطلبی او ملګری جوړ کړی. د کورس الوتونکی کولی شی او عادی تولیشککویا وی، مګر د مخلوط وروسته، دا ډیر ښه جوړ شوی دی.
په لږو وړو کچالو کې یوټیم او یو هګۍ اضافه کیږي، ډیریږي. بیا، د اوړو غوړ اضافه کړئ او بیا یوځای کړئ، لږ څه ودریږو، د دې لپاره چې ګلوټین تیار شي.
موږ لاسونه د سبزيجاتو د تېلو سره غوړ کوو، موږ د آلو څخه لوزینګ جوړوي، منځ ته وغورځوئ او په آلو کې مهر کړئ، ځکه چې شتون شتون نلري، او د ډوډۍ شاوخوا شاوخوا د کچالو ډله بشپړه وه. هر یو بل بټۍ په ډوډۍ کې ځای پر ځای شوي او په پاڼه کې یې غوړ کړي، غوړ شوي. يوه هګۍ ويش او د زوري ټول برش غږوي. پخپله په تڼۍ کې د نیم ساعت لپاره د 180 درجو درجې تودوخه، تر هغه چې یو خړور ماښام ښکاره شي.
د چرګانو او مرغومانو سره د کچالو زیا
عنصرونه:
- کچالو - 2 کیلوګرامه
- پیاز - 3 ټوټې؛
- مرغومي - 300 ګرامه
- د چرګ پاکۍ - 400 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- اوړه - 10 غوښه. شګو
- مالګه، سبزيجات غوړ، مرچ.
چمتووالی
دا ټوټه ټوکر شوی او په ورور کې ځي. الوتونکي تر دې چې پخپله چمتو شوي وخوړل شوي وي، مګر اوبه خړوبیږي.
مشران او پیازونه په خپل سري او په چټکتیا سره مینځ ته راځي. موږ آلو ته د غوښې د مخلوط، مکس له لارې لیږو
دا د زوجی مجسمه کول اړین دی پداسې حال کې چې آلو اوس هم لږ ګرم دی، نو دا پلاسټیک دی. د غوړو لاسونو کې غوړ شوي د خټکي پینکیک څخه جوړ شوي، په پوټکو کې یې د پوستکیو په شکل کې د پیروککا په شکل کې لرې کړئ. موږ په یو پین کې ښکیل رنګ او مطلوب رنګ تر سره کړ.