د څښاک څخه نازک او لږه خوږه کڅوړه د غذا په مینځ کې یا د غوښې انډولیز لپاره بدیل دی. د چمتو کولو او کرایه کولو لپاره آسانه ده، دوی به ستاسو په میز کې د سبزيجاتو نمونو په مینځ کې غوره شي.
بیټروټ او گاجر چپس - لارښود
عنصرونه:
- سمولینا - 80 g؛
- چوغندر - 420 ګرامه
- گاجر - 420 ګرامه
- کیلی گوبګی - 3 پاڼی؛
- سپینه پیاز - 85 g؛
- د لرګی لبنان - 2 پی سیز.
چمتووالی
د منې انارو چې په وچه تودوخه تاو کې خړوب شوی وي تر هغه چې په محیطي ډول خړوب شي. په پلاټ باندې د رال ډک کړئ او بیا یې د اوبو سره ډک کړئ (یو څو ټوټې ټوټې پرې پټ کړئ) او اور اور واچئ. د مايع د جذبولو وروسته، کانتينر د لنديو سره پوښ کړئ او منګره يې بيا مينځه کړئ.
په ګرم شوي تاو کښی، موږ د څو دقیقو لپاره پیازونه خپور کړل، لہذا لیزن ته اضافه کړئ او یو نیم نیم دقیقو انتظار وکړئ، بیا وروسته مریضانو، ګازو او نرمو کالو پاڼو ته واچوو. که سبزيجات خورا ريسي وي، زيات اضافي مايع وچکړي او پخلي کوي. کله چې د تاکید پین پاڼه نرمه شوه، موږ یې د نانو سره اخته کوو، فصل یې د قطع شکل سره. موږ د گاجر-چوغۍ کڅوړه په وچه مارو کې اچوو او د دواړو خواوو څخه د سبزیجاتو تیلو په غوړ کې وسوځوو.
د سوخترو بیوټرو لارښود
عنصرونه:
- millet - 115 g؛
- چوغندر - 300 ګرامه
- د ډوډۍ خړوب - 45 g؛
- اوړه - 15 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- ځمکی جیو او مرچ - 5 g؛
- ارګلا - 80 g.
چمتووالی
مخکې له دې چې د چوغالو کڅوړې چمتو کړئ، ګیډی او مرچ د ګلاس اوبه سره وټاکئ او کانټینر ته یې د مایع کڅوړې جوار سره واچوئ. بیا مالګه وسوځئ او هر څه په بشپړ ډول وساتئ تر څو چې بشپړ چمتو یې وخورئ. د وریج باید خشک او وړ وګرځي. له هغې وروسته، جوار د ګیټ شوي چوغیو، هګۍ، تازه ډډ میوه، اوړه او په ښه توګه کټګور ارګول سره مخلوط کړئ. ترلاسه شوي ډله څخه موږ کوټې جوړې کړې او په تودوخې غوړیو کې یې یو کرار کریک ته وسوځو. که تاسو غواړئ په تشناب کې د ریټروان په اړه د بیټروټ کټلیټونه جوړ کړئ، دا د 155 درجو څخه مخکې پریږدئ، او بیا د 8 دقیقو لپاره د کڅوړو سره یو ځای واچوئ.
د غایطه موادو غوڅ - لارښوونه
عنصرونه:
- سپين زرغون (ابی شوی) - دوه توکي؛
- پیاوړی لوبیا - 120 g؛
- چوغندر - 230 ګرامه
- لوبیا مرچ، ځمکی جغرافیه، تییت - 4 g؛
- د لرګو لبنان - 2 پی سیز.
- د ډوډۍ خوله - 1 tbsp.
چمتووالی
د غوښي د راټولولو یا مخلوط په مرسته، د چوغندر سره چوغندر سره د شيانو سره یوځای کړئ. د مخلوط لپاره مصالحات اضافه کړئ، د لوسن د مطبوعاتو او ډوډۍ له خولې څخه تیریږي. که مخلوط وچ شوی وی، د نیم ساعت لپاره ودریږی، په دی وخت کی به چوغی به جوس او مالګه پریږدی چی کڅوړی به ډیر اسانه شی.
د کښت کولو سره د بکس کولو کک پوښ او مخکې له کڅوړو کڅوړو سره. دوی د تیلو سره وویشئ او په توی کې وساتل شي، د حرارت درجه 170 کیلومتره پورې رسیږي. وروسته له 7 دقیقې غوټۍ بل لوري ته واړوله، تیلو یې اچوله او ورته وخت یې پخلی کول.
په څو څو ویډیو کې د بیټروټ کټلیټ چمتو کول
عنصرونه:
- چوغندر - 200 ګرامه
- کچالو - 100 ګرامه
- کلینر؛
- د ناریل چپس - 40 g
- د ډوډۍ خوند - 40 ګرامه
- وچ شوی لہسن او پیاز - 6 g
- اوړه - 25 g؛
- اوبه - 40 ملیونه.
چمتووالی
موږ چرګان د کچالو سره نرم او مینځ ته په خالص کې اچوي. موږ د سبزيجاتو غوښتي کچالو ته فصل کوو ترڅو چي مزه وکړو، د شنه سره ضميمه او موږ د کڅوړو مخلوط جوړ کړو. موږ د ډوډۍ کڅوړه سره د ناریل شاوان، وچ وچه پیاز او لشین سره نښلول. د اوړو سره د اوړو ډوډۍ او مايع مخلوط ټوخه سره مخلوط کړئ. په "بیکاک" موډل کې په څو ډارونکي کې موږ تیلو ته تودوخه کوو. موږ لومړى کڅوړه په چټکي مخلوط اوړو کې د اوړو او اوبو سره وويله، او وروسته په نخښه کې د نارينه سره ودرېږو. کندهټونه په دواړو خواوو کې د 6 دقیقو لپاره وسوځوئ.