د ګریټی سره خواړه به د اناج، پاستا یا آلوتا خوا غل بدل کړي، دا په بشپړ ډول نوي ذائق ورکوي. او د خوړو ځانګړتیاوې په اسانۍ سره توپیر کیدای شي، د بیس محصول تولید درجه او د هغې ملګری د چټک جوړښت.
څنګه غوښه سره غوښه جوړه کړئ؟
د ډوډۍ سره د ډوډۍ چمتو کول، د ډوډۍ د جوړولو لپاره په بیلابیلو نظرونو کې پلي کول، او که وغواړئ، ستاسو خوندیتوب غوره شوي طرزالعمل سره موافق کړئ.
- تر ټولو ښه او بډایه ډک به وي که چیرې مخکې له مخکې غوړ شوی غوښه په تیلو کې د دوستۍ غوړ وځنډول شي، او اوړو د چرګانو د وچو کڅوړو په چټکۍ کې د چرګانو ګنډلو لپاره کارول کېده.
- د خواړو ترټولو جامع جوړښت کولی شي کثیره برخه جوړ کړي، ټول ډوله سبزيجات، مصالحې او مصالحات شامل کړي.
- کثافت د اضافه مائع یا اوړو له لارې تنظیمیږي، او د پخلی وخت د غوړ کارول او د هغې کیفیت پورې اړه لري، د نمونې میتود لخوا د محصول د شتون ارزونه.
د ګړندۍ ډنډ کې د ډوډۍ سره غوښه
په ډنګل پین کې د ژورو سره چمتو شوي غوښه د ډوډۍ لپاره یا د غرمې لپاره مثالی ډوډۍ ده. که وغواړئ، د خوړلو دمخه، تاسو کولی شۍ تازه تازه بوټان کټی ته اضافه کړئ، یا د وچو بوټو یا د تودوخې موسمونه د تودوخې درملنې پای ته رسیدو 10-15 دقیقو مخکې اضافه کړئ.
عنصرونه:
- غوښه - 500 ګرامه
- پیاز او گاجر - 150 ګرامه
- د روميانو چټکي - 150 g؛
- اوړو - 30 g؛
- لرګی - دوه غاښونه
- غوړ - 40 g؛
- مالګه، مرچ، لوریال.
چمتووالی
- د غوږو یا غوټیو کڅوړه وخورئ، په غوړ کې تېل وچمن رنګ ته وخورئ.
- پیاز او گاجرونه واچوئ، د 10-15 دقیقو لپاره ډک کړئ.
- د چټی، لوز، یو دقیقو لپاره تاو اضافه کړئ، تر هغه وخته چې اوبه په بشپړه توګه پوښل نشي، په اوبو کې واچوه.
- د غوټۍ نرموالي ته د ګورو په واسطه تنفس شوي غوښه غوښه.
- جلا جلا اوړه وڅښئ، د چټۍ سره اضافه کړئ، د 10 دقيقو لپاره تاوان کړئ.
غوښینه د ګری ډډ سره
د غوړ سره غوړ شوی غوړ به ډیر خوږ وي که تاسو د انګلستان د مچ مرچ یا ډبرو کښل شوي ټوټی یا نرم شوي کڅوړی اضافه کړئ. د ډوډۍ پرده د یو کلاشینکو خوند Adzika اضافي سره چمتو شوي خواړه لکه د چټک اوستینګینیا سره.
عنصرونه:
- غوښ - 500 ګرامه
- پیاز او گاجر - 150 ګرامه
- د روميانو چټکي - 150-200 g؛
- اوړه - 30-40 g
- بلغاری مرچ یا وړل شوی کڅوړی - 100 g؛
- ادزیکا - 1-2 ټنه.
- غوړ - 40 g؛
- مالګه، مرچ، لوریال.
چمتووالی
- غوړ شوي غوښه غوړ کې غوړ کړئ، سبزيجات زیات کړئ.
- منځپانګې د 10 دقیقو لپاره وخورئ.
- د چټی، موسمی، اککا، اوبه اضافه کړئ، د 1.5 ساعتو لپاره یا د غوښۍ نرموالي ته د کڅوړو لاندې.
- د وړو اوړو اوړو سره غوږه غوښه، د 10-15 دقیقو لپاره ښاخ.
د غوښينو غوښينو غاښونو سره د غوښينو غوښينو غواګانو پخلي کول؟
د غوښينو غوښينو غوښينو غوښينو غوښينو غوښينو لپاره غوښتي چې د غوښينو غوښينو غوښه وخوري. د رومي سره د غوړ لرونکي کڅوړي له خوا د ګری ډبرو سره د ځانګړتیا سبب ګرځي ځکه چې د بیس محصول غیر غیر معیاري چمتووالی له امله، هغه بوټی چې په ابتدايي توګه وهل شوي او وروسته له هغې چې د پاټۍ سره کښت کیږي.
عنصرونه:
- غوښ - 500 ګرامه
- پیاز - 150 ګرامه
- د روميانو چټکي او خټکي - 150 g؛
- اوړو - 30 g؛
- لوری - 2 ټوټه؛
- غوړ - 40 g؛
- مالګه، مرچ، مصالحې.
چمتووالی
- غوښینه د سینټیمیرټ موټی په سلګونو کې مینځل کیږي، وهل شوي، په انګورو کې مینځل کیږي.
- غوښه غوړ کې غوړ کړئ او پیاز یې زیات کړئ.
- د کڅوړي کڅوړه مخلوط کړئ، د روميانو تغذيه او اوړه، غوښه ته واچوئ، لږ اوبه، موسم ته مزه ورکړئ.
- د سټیف لوبغالی د 30 دقیقو لپاره د ګردو او ګورو سره.
د چرګانو تناسب ګروي
د خوړو سره د سواد د چټک لپاره لاندې آسان ترکیب ترسره کیږي کله چې د ډوډۍ اوږده اوږد وخت شتون نلري او دا په لږ وخت کې د خوږ او خوندور خواړه چمتو کولو لپاره اړین دی. په دې قضیه کې مثالی خواړه د جوارو او کچالو (mashed potato یا slices) څخه عبارت دی.
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ - 500 g؛
- پیاز - 100 ګرامه
- د بور کریم - 250 g
- ایټالیټی بوټي - یو چاسون؛
- وچ خټکي
- لونسن - 1 سر؛
- غوړ - 40 g؛
- مالګه، مرچ، شکر، ډیل.
چمتووالی
- د چرګانو پاڼې پوښل شوې، په غوړ کې غوړ شوی.
- پیاز اضافه کړئ، د لشین نیمایي، 10 دقیقې تیری کړئ.
- دوی خوندور کڅوړي اچوي، په لږو اوبو کې واچوي، د ساکس خوند واخلي، دا د 10 دقیقو لپاره وي.
- د کښینو پاتې کڅوړو، خولی، د ایټالیا بوټي، ډیل پریږدئ.
- د 5 دقیقو لپاره د ګریانو سره د چرګانو فیلډل.
د چرګانو او ګورو سره میتبالونه
د ګروي سره د چرګ پاکولو لپاره یو ډیر اصلي لاره د محصول پیسلو لپاره او د غوږو خوږو او خوړو خوند اخلئ. د کان کیندنې غوښه یوازې د پیاز او لیزن سره ضمیمه کیدی شي، یا له پخوانیو پخوانیو وریجو څخه اضافه شي. د روميانو د چټک پر ځاى، دا اجازه لري چې د ځمکې زموټانو څخه کار واخلي.
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ - 600 g؛
- پیاز - 100 ګرامه
- لرګی - دوه غاښونه
- وریجی - 100 ګرامه
- د روميانو چټکي - 150 g؛
- اوړه - 50 g
- غوړ - 40 g؛
- لوری - 2 ټوټه؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- د پياز او لرګيو سره د غوږ غوښې، د جوش شوي چایانو سره مخلوط، موسم، وهل.
- دوی د ګرد غوټۍ جوړوي، دوی په غوړ کې وخوري، په یو ساسpan کې یې واچوي.
- د چټکی مخلوط د اوړو او مصالحو سره مخلوط کړئ، دا د شیدو لپاره تودوخه کړئ، laurel اضافه کړئ، په غوږونو کې واچوئ.
- د لرګیو لاندې د 20-30 دقیقو لپاره د چرګانو او ګوریو سره د غوږو غوږو غوښې .
د انارو ریبس د ډیری ریوی سره
د کچالو سره د پوخ ریبز - د کچالو، انارو یا ګیاوو سبزیجاتو لپاره د غوښې خورا اضافه کول. حتی د روميانو، غوړ کريم او نور ډکونکي پرته، دا ساس شتمن او سواد دی. اصلي شی دا ده چې د خوراک هرې برخې یو بډای رنګ ته واړوي، کوم چې د خواړو د رنګ لړۍ لپاره پریکړه کیږي.
عنصرونه:
- د انګورو غوړ - 500 g؛
- پیاز او گاجر - 100 ګرامه
- هپس - سنیلیل - 1 چسپون؛
- لرګی - دوه غاښونه
- غوړ - 40 g؛
- مالګه، مرچ، لالچ، مصالحې.
چمتووالی
- ریبونه په حصو کې کښت کیږي، د تیلو په کڅوړه کې په ټولو اړخونو کې بډای شوي غوړ کې مینځل شوي.
- پیاز او لشین اضافه کړئ، د سبزیانو تر نرمۍ پورې تغذیه کړئ.
- لږه اوبه وخورئ، خواړه د مالګې خوند، مرچ، لایور، هپس-سنیللي، د هډوکي تر شا پورې غوږ ونیسئ.
- د چټکی ګولۍ د کریم رنګی اوړه ته راټولیږی، د 10 دقیقو لپاره تیاری شوی.
د غوښې سره د روميانو د پښو سره خواړه
دا د اسانۍ او ساده کار دی چې د پاڅون څخه د روميانو د چرګانو سره د غوښې چمتو کول. د وروستی مقدار اندازه د اضافی تمدید او د کثافت پر بنسټ تعقیب کیږي، د ګردو او بشپړ ډوډۍ په پام کې نیولو سره. تازه خواږه او خوشبو به د بلغاریا میتود مرچ، او د تازه یا ځمکی مرچ تیزۍ سره اضافه شي.
عنصرونه:
- غوښه - 500 ګرامه
- پیاز، گاجر او خواږه مرچ - 100 ګرامه
- لرګی - دوه غاښونه
- د روميانو پيښه - 1-3 ساعته. شګو
- اوړه - 20 g
- غوړ - 40 g؛
- لوری - 2 ټوټه؛
- هپس - سنیلیلی، مرچ
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- غوړ کې غوښه تغذیه کوي.
- پیاز اضافه کړئ، د 5 دقیقو وروسته گاجر، وروسته له دې چې د 7 دقیقو مچانو مرچ او مرچ وروسته.
- مواد د 10 دقیقې لپاره وخورئ، پټه اضافه کړئ، مصالحه کړئ، تر هغه چې مواد د پوښښ لاندې نه وي.
- د روميانو د چټکۍ سره د موسم غوښه، نرمه شي، غوړ کول د اوړو پخاطر 10 دقيقې مخکې.
د غوړ د چټک سره خواړه
غوړ د ګروپي سره، کوم چې نسخه به وړاندې شي، د وریجو د چټکو د ترلاسه کولو بنسټ لپاره د اوسط څخه پورته د غوړ مواد د کارولو له امله د نازک کریمی خوند ترالسه کول. په حیرانتیا سره د پروینکل یا ایټالیا د بوټو د نازک خالی پاټی بشپړ کړئ ترڅو له انتخاب څخه. تاسو کولی شئ اضافه کړئ او بسیل یا تیلی.
عنصرونه:
- غوښه - 500 ګرامه
- پیاز او گاجر - 1 مخ.
- خړوب - 300 ګرامه
- پروینال بوټي - یو چاسون؛
- غوړ - 40 g؛
- مالګه، مرچ، بوټي.
چمتووالی
- ټوټه ټوټه کړئ، تر هغه مهاله غوښه وچ کړئ.
- سبزيجات زيات کړئ، تر هغه چې نرم وي.
- د مصالحې او موسمونو لیږد کول، محتويات د اوبو سره ډک کړئ او نرم نرمې ټوټې او د مایع تبعیض ته یی وخورئ.
- دوی خامې اچوي، د چرګانو خوند وخوري، د بل دقیقو لپاره د مینځلو سره ټکانالیزم، د شنه سره فلش او د تودوخی څخه لیرې کړئ.
د لرګیو چټک
د چرګانو د مینه والو لپاره د چرګانو سره د ډوډۍ لپاره بله لارښود. کله چې د دې غوښې کارول ممکن وي د مسؤلیت په څیر باید د اضافي اجزاوو او مصالحو ملګری محصول غوره کړئ. په خاصه توګه مناسب به د اغوستي، قطار، خاورې، او همدارنګه د پیاز او لشینیا څخه وي.
عنصرونه:
- وربشی 500 ګرامه
- پیاز - 3 ټوټې؛
- گاجر او غوږ مرچ - 1 مخ.
- لونسن - 1 سر؛
- هپس - سنیللي یا utsko-suneli - 1 کڅوړه؛
- د روميانو جوس 500 ملي ليتره
- corander، laurel، paprika - چک کول.
- غوړ - 40 g؛
- مالګه، مرچ، قول.
چمتووالی
- غوښه د پسونو غوښه وچ کړئ.
- پیاز اضافه کړئ، او د 7 دقیقو وروسته، گاجر او غوږ مرچ.
- د 10 دقیقو تاکید وروسته، هپس - سنیلیل، پوپریکا، د لیسون نیمه برخه، ټیمټ او اوبه راوړي ترڅو د کانټینر محتوا پوښښ کړي.
- موسم د ګرمۍ سره د نرمې غوښې پورې تغیر کوي، د نرم غوښې پورې.
- لاس کڅوړی او کالیټرو په کڅوړه کې واچوی، د تودوخی څخه لرې کړئ.
د غوړ په مینځ کې د ګردو سره غوښه
که چیرې ځانګړی کولډروین شتون ولري یا د لوښو سره اوږد بڼه ولري، نو دا آسانه ده چې غوښې په تشناب کې واچوي . د دې ټیکنالوژۍ ټول فرعي ټکي په دې ریستورانت کې، کوم چې که وغواړي د نورو سبزیجاتو ترکیب د جوزجایه کولو لپاره او د تري رنځ ریښې لپاره، د سنفریشن او خوندیتوب لپاره اجماع.
عنصرونه:
- غوښه - 1 کیلوګرامه
- پیاز - دوه ټوټې
- اوبه - 700 ملیونه؛
- لرګی - 1 دانه
- د روميانو پیسټ او اوړو - 1 tbsp. سپون
- غوړ - 20 g؛
- مالګه، مرچ، مصالحې.
چمتووالی
- غوښه شوي غوښه او پیاز په یو کانتینر کې ځای پرځای شوي او د حرارت په واسطه یو گرم تشناب ته د 15 دقیقو لپاره 200 درجو ته لیږل کیږي.
- مواد راټول کړئ او بیا د 10 دقیقو لپاره بیک کړئ.
- غوړ د اوړو او پادری سره مخلوط کړئ، اوبه، موسمي او مصالحې زیات کړئ.
- غوز د پیاز سره غوښه پیاوړ کړئ، د لندۍ سره پوښ کړئ او د 1-2 ساعتو لپاره په 1-2 درجو کې پخپله وکړو، د غوښې ډول پورې اړه لري، ځینې وختونه د ځړول کیدو سره.
- په عملی ډول چمتو شوي غوښه غوښه چې د چاس او شنه سره مداخله کوي.
غوښه او غوښې لري
په یوه خپلواکه بڼه کې د ګورو سره، کوم غوښه به خوندور وي، او کله چې د مرغیو سره پخلی کوي نو دا د اصلي پاک درسي ماڼۍ بدل کیږي، په ځانګړې توګه کله چې د ځنګل ځنګل اوسیدونکي کاروي. تامات یا خټکی کریم د چټکی سره اضافه نشی کولی، د مناسبو اروماتی موسمونو او مصالحو پورې محدوده وی.
عنصرونه:
- غوښه - 500 ګرامه
- مرغومي - 500 ګرامه
- پیاز - دوه ټوټې
- ورور - 250 ملیونه
- لرګی - 1 دانه
- د روميانو مچۍ، خولې او کڅوړه - 1 tbsp. سپون
- غوړ - 20 g؛
- اوګانګ او تايم؛
- مالګه، مرچ، بوټي.
چمتووالی
- په انفرادي ډول پیاز او پوزې سره غوښه ونیسئ.
- دوه پوزه په یوه کانتینر کې راټول کړئ، د وچو اوړو، پاستا، غوړ کریم او ورور مخلوط کړئ.
- غوړ د غوړیو چرګانو سره چې د بوټو، مالګې، مرچ، لہش، نرم غوږو پورې تولیدو سره، د ناوخته شنه خولې سره ځړول کیږي.
څنګه د وړو سره یو خرگوخ ککړ کړئ؟
د خرابي خرابي یوه غوره رڼا، د لیمو او میتر په برخه کې پخه شوي ، د روژی او قوي ګورمټ غوښتنې غوښتنې به پوره کړي، چې د غذایي اصل او اصل څخه غوښتنه کوي. د میوو لږ ذائق به دا وي چې تاسو د شراب شراب سره د شراب ځای ونیسئ او د تازه تازه شنه برخه برخه کم کړئ، د خولی سره بدله کړئ.
عنصرونه:
- خرابي - 1 کیلوګرامه؛
- نارنګ - دوه ټوټې
- د انګورو شراب شګو
- میو - 0.5 بیام؛
- مکھن او سبزيجاتو غوړ - 1 tbsp. سپون
- ورور - 200 ملیونه
- د پوستکي جری - 100 ګرامه
- مالګه، مرچ، تیم.
چمتووالی
- د خرابي سایټونه نمک شوي، مرچ شوي، د دوه ډوله تیلو په ترکیب کې مینځل شوي.
- د کڅوړی اضافه کړئ، او دقیقو وروسته، د نارنجونو زین او جوس، د میوو شراب او ګریان.
- د وینې غوټۍ وغورځوئ، تیما اضافه کړئ، د چټۍ جامې وخورئ او د اصلي لارو په مینځ کې د خرابي ډبره یې د لمر لاندې تر هغې پورې چې د غوړ نرمۍ.
په څو اړخیزه توګه د چرګانو سره خواړه
ابتدايي او پرته له کوم اضافي هڅو پرته چې په څو اړخیزه توګه د غوښینو سره د غوښینو غوږو سره چمتو کول چمتو کړي. هغه عناصر چې حتی د تیریدو وړ نه وي، د جوسونو د کڅوړې په بهیر کې د پام وړ تبادله کیږي، د ټولو پیرامیټونو لپاره حقیقي شاهي رامینځته کوي. په جوړښت کې، تاسو کولی شئ یو کوچنی غوښه مرچ یا تڼۍ اضافه کړئ.
عنصرونه:
- غوښه - 1 کیلوګرامه
- پیاز او ګاز - 2 پی سیز.
- لرګی - دوه غاښونه
- د ریماټ پیټ او کڅوړی - 200 g؛
- د غوښې لپاره مصالحې - چک کول
- اوړو - 30 g؛
- لوری - 2 ټوټه؛
- مالګه، مرچ، بوټي.
چمتووالی
- په کڅوړه کې، غوښه غوښه د سبزيجاتو سره.
- د روميانو، خولې کریم او اوړو په مخلوط کې ځای کړئ، اوبه اضافه کړئ، فصلونه ډک کړئ، مالګه، مرچ، مصالحې او نور.
- د 2 ساعتو لپاره "کندې" شامل کړئ.
- د سګرټ څخه 10 دقیقې مخکې، شنه او لشین زیات کړئ.