د چرګانو معمول وريجی له کوچنیانو څخه د ډیری خلکو پیژندنه ده. مګر دا وګرځیده، د منظم سوپ څخه دا ډوډۍ کولی شي په ریښتینې خوځښت بدل شي. دا ټول تکیه لري چې د وريجو مرغان سوپ به له کوم ځای څخه جوړ شي، یا دا چې د هغې پخلی کول څه شي شامل دي. نو، اجازه راکړئ د چرګانو سره د چرګانو سوپ پخلی کولو لپاره ډیری بیلابیل ترکیبونه وګورو.
د جندر کلاسیک
عنصرونه:
- وريجی - د پیړۍ 1/3؛
- گاجر - دوه ټوټې
- د چرګ فیلټ - 200 ګرامه
- روميان - 2 پي سي.
- کچالو - 3 ټوټې
- پیاز - دوه ټوټې
- د چرګ ورور - 3 ل؛
- مالګه.
چمتووالی
د وريجو سوپ څه ډول اخستئ؟ د پیل کولو لپاره، موږ گاجر، کچالو او پیازونو پاکوو. الوتونکي غالۍ، ګازې لرې کړۍ، پیازونه ښایسته سیمیګانې. دا غوره ده چې د ډبرو کوچني کبونو سره رميټونه وخورئ. د چرګانو ټوټی پریږدو او کوچنیو ټوټو ته واچوئ. د سوپ د جوړولو لپاره یو ښکلی نارنج سیډ دی، لومړی لومړی گاجر د لمر تودوخې غوړ سره په نرمه توګه سره ساتل کیږي.
حتی د دې سوپ د چمتو کولو دمخه، مخکې له دې چې د وحشیانو ککړ شي. آلو، ګازو، ښه څښلو وریجو، پیاز او روميان په بدله کې د جذب شوي سټوت په بڼه کېږدي. سوپ پوښ کړئ او د 20 دقیقو لپاره یې خوند واخلئ. د پخلی په پای کې، د چرګانو پاڼې، مالګه او مرچ شامل کړئ. د چرګانو غوږو ته د چرګانو ورور ورکول د غیر معمولی خواږه نوټ، تاسو کولی شئ چې کښت شوي کالي مرچ شامل کړئ کله چې پخوي. کله چې د چای د خوږو سوپ په کارولو سره، تاسو کولی شئ د تازه کټیو تازه بوټو سره سجده کړئ. دا یو اسانه او ټيټ کولوری سوپ د ټولو هغو کسانو لپاره ډیر مناسب دی چې غواړي وزن کم کړي! هر یو لومړی ډوډۍ به ډیره خوږه شی، که تاسو ژر تر ژره دا ونه خورئ، مګر لږترلږه نیم ساعت یې تکرار کړئ. تاسو وګورئ، د وریجو سوپ لپاره ترکیب کافی اندازه ساده دی، ترټولو مهمه خبره دا ده چې د مینه او خوږ سره یې پخلی کړئ.
د چرګانو نوګو سره د چرګانو سوپ
په دې ترکیب کې، موږ به تاسو ته د پخلي غیر معمولي فضا کې درکړو. راځئ هڅه وکړو چې غیر معمولی سوپ جوړ کړو، لکه د وريجو سوپ ته ورته. د چرګانو نوګو سره د چرګانو سوپ ډیره غیر معمولي او خوندوره سواره ده. راځئ یوازې یادونه وکړو چې د دې بې ساري خوشبو سره به دا سوپ به د یو غریب کس لپاره د لوږ احساس احساس کړي، او هغه به ژر تر ژره دا ډوډۍ هڅه وکړي. موږ به تاسو ته د تشریح کولو توضیحات نه درکړو، مګر موږ به چمتووالی پیل کړو.
عنصرونه:
- د چرګانو پاڼې - 300 g؛
- د وريجو نوډونه - 50 g؛
- بلغاری مرچ - 1 مخ.
- گاجر - 1 ټوټه؛
- پیاز - 1 مخ.
- سویا ساس - 1 tbsp. سپون
- شیمپین - 200 ګرامه
- مالګه.
چمتووالی
راځئ چې د دې حقیقت سره پیل وکړو چې موږ د چرګانو ټوټې په سمه توه واخیستله، دا په تولیه سره وپیچوئ او په لږ نمرو اوبو کې یې واخیستئ. بیا غوښه له مینځه ولاړه شي، مینځل کیږي او وړو ټوټو ته واړوي.
بیا سبزيجات بدل کړئ. موږ پیاز پیاز، ماین او په لښکرګاه سیمیکیرونو کې مینځل کیږو. د سبزیجاتو تیلو سره د زرد نوری تر مینځ مینځل. مشران او د پلیونو کښینول، پیازونو او مخلوطو ته اضافه کړئ. بیا مو د ګازو پاکولو، په لوټ پوټکی یې وخورئ او مرچ په کوچنیو کیوبونو وویشئ. بله، د چرګانو ټوټې، گاجر، مغز، مرچ او پیازونه په غوږ کې اچول کیږي، او تر هغې پورې چې انتظار کوي انتظار وکړئ، د 10 دقیقو لپاره پخاطر ونیسئ.
دا ځل موږ د وریجو نوډونه د څښاک یوبل اوبه سره واچوئ او د 3 دقیقو لپاره ځي. بیا موږ دا په یو کډر کې اچوو، دا په سړه اوبو کې قانع کړئ او سوپ ته اضافه کړئ. د چرګانو سوپ سولی ته خوند ورکول، د سویا ساټ اضافه کول او یو بل 10 دقیقې کول. د هغې وروسته، موږ په تختو باندی سوپ واچوئ او په میز کې یې خدمت کوو.