پنسونه او پټي - دا تل اوږد او ستونزمن نه وي، تاسو کولی شئ د مثال په توګه، په تشناب کې یا د ګوتو په واسطه یو ساده پائي وخورئ.
د ګټو ګړندي پائی
عنصرونه:
- گوب - نیم منځني کانال
- تېل (زیتون، د لمر ګل یا کریم) 3 ټوک. شګو
- تور مرچ - د چاقو په پښو کې؛
- ډلی - څلور څانګې؛
- کیفیر - 1 شیش
- سوډا (د لیمو رس سره مینځل شوی) - 1/3 ټنه.
- اوړه - 1 شیش د سلید سره
- د چرګ هګۍ - 2 پی سیز.
- مالګه - دوه لوښی.
چمتووالی
گوبګی د اوږد مهاله ټوټو او ډنډونو کښینول د 4 دقیقو لپاره تر هغه پورې چې دا د کریک کولو او نرمولو مخه ونیسي. تور مرچ او د خټکي کټ ډلی سره ګډ کړئ. پداسې حال کې چې سړې کندې، خولې چمتو کوي.
اوړه حل کړئ. هګۍ د مالګې سره ووهل شي، سوډا اضافه کړئ (د هیدر شوی سوډا پر ځای تاسو کولی شئ د پکاو کڅوړه کاروئ)، په کفیر کې اچول. په تدریجي توګه اوړه په خورا احتیاط سره معرفي کوي، نو لامپونه تشکیل نه کوي د ازموینې کثافت په لاندې ډول تعریف شوی دی: که تاسو په سطح باندې یو څه راووړئ، اوړه یې کافي ده.
فورمه چک کړئ، نیمه ټوخه ټوټه کړئ، ډک کړئ او پاتې ټوخه د قابلو په اوږدو کې خپور کړئ. د پائی پاکولو لپاره تاسو د یو ساعت څخه لږ لږ لپاره ته په اوسط تودوخه اړتیا لرئ تر هغه چې سطحه خړوبه وي، او سکور وچ نه وي. لکه څنګه چې تاسو لیدلای شئ، د تاک په واسطه د پائی لپاره ترکیب خورا ساده دی، د دې تیاری چمتو کولو ځانګړتیاوو ته اړتیا نلری. کله چی پخی سوځیږی، د کیفیر یا خټکی کریم سره خدمت وکړی.
تاسو کولی شئ یو دودیز، یو جیل شوی پائی وخورئ. په عمومي توګه، د غوږونو لپاره ټوټې د غوږونو لپاره پخې کې توپیر مختلف دي: تازه، خواړه، ډک شوي، آن حتی شتمن) البته البته، پرته له بوره (.
د کاببو سره د چمتو شوي جوړ شوي خم د ټوټو سره ډک شوي پائی
د قانع کولو لپاره د کڅوړو د جوړولو لپاره، د غوږو په مینځ کې د ګوبو او منحل شویو غوښو سره پائی پکښې په بشپړه توګه د غوښې سره مل کیږي.
عنصرونه:
- منرال شوی سور (منځنۍ غوړ) موټرو پیس کولو - 700 g؛
- کندهب - 1 کیلوګرامه
- پیاز - 2 پی سیز.
- تېل (د لمر ګل یا زیتون) - 3 ټب. شګو
- د غوښې غوړ - 1 کیلو ګرامه
- تور مرچ - د چاقو په پښو کې؛
- د چرګانو هګۍ - 1 ټوټه
- مالګه - ذائق.
- وچ مصالحې
چمتووالی
لومړی، د ډکولو پاملرنه وکړئ، او په عین وخت کې په کڅوړه کې ټوخه ټوټه، پوښ کړئ او د تودوخې تڼۍ سره یوځای شي. د وړو او پیاوړو پیاز کیوبونه په ګرمو غوړ کې
د بسته کولو پاڼې په کې راوباسئ، دوه ټوټې د ټوټې څخه راوباسئ، یو یې په بیکین وچوئ. ډډ شوي ډنډ په مساوي توګه وویشئ، د دویم کرسټ سره پوښ کړئ، کنډکونه ښه کړئ او کیک د نیم ساعت لپاره پریږدئ. سطحه د هګۍ هګۍ او د منځنۍ تودوخې په اوږدو کې د یوې ساعت او ربع لپاره بیکاره کړئ. د رستوران کرسټ به تاسو ته ووایي چې کیک چمتو دی.