که چیرې تاسو نازک ټوخه خوښ کړئ، نو د کفیر لپاره د کټګور غوښ به یو مثالی اډې شي. پداسې حال کې چې دا په بشپړه توګه ډکول کیږي ، دا غوزه د پخولو وروسته کافی اندازه نازک پاتې کیږي، په پروسه کې ګنډل ندي، سره یوځای نشي او شکل ښه ساتي.
د غاښونو لپاره د غاښونو لپاره د غوړ لپاره
البته، د ترکیب ساده سیسټم به د ټوټې ټوټې وي، په کوم کې کې دوه ساده اجزاوې شاملې دي - اوړه او دوت. او په بنسټ کې دا ممکن ده چې د کیفیر په پیل کې لومړنۍ تازهتوب پیل کړئ، په چمتو چمتو محصول کې به دا ناقانونه وي. د محصول فاسده محتويات ځانګړي رول نه لوبوي.
عنصرونه:
- اوړه - 310 g
- کیفیر - 190 ملیونه.
چمتووالی
په کیفیر کې لومړنی شیان د مالګې ښه څراغ دی. وروسته، په چټکۍ سره یو شیشې وخورئ او په ډیره چټکۍ سره وخورئ. نتیجه شوي ټوټه ټوټې په تدریجي توګه ضمیمه کیږي، په یو وخت کې په نیم نیم کې یو پیټی اوړو کې واچول شي. کله چې ټوټه یوځای سره ټلیفونيږي او په ډیره چټکۍ سره چپ پاتې کیږي، د سینټینګ مینځل په دستي توګه د 4-5 دقیقو لپاره کیږي. د کور جوړ شوي کڅوړې لپاره د کفارو لپاره د ټوټې کولو لپاره، ټوخه د 15 دقیقو لپاره پریښودل کیږي، او یواځې وروسته تولیدات رنګ شوي دي.
د رګولي او کڅوړو لپاره د غاښ پر ټوخۍ
څرنګه چې کیفیر ډیری لوټیکیک اسید لري (په ځانګړې توګه هغه څوک چې د شیلف ژوند پای ته رسیدلی وي)، دا کیدای شي د لږو سوډا سره ټکر شي. چمتو شوي ټوخه به د معمولا په پرتله لږ څه ښکلا وي.
عنصرونه:
- کیفیر - 260 ملیون؛
- اوړه - 320 g؛
- سوډا - 1 کڅوړه؛
- د سبزيجاتو غوړ - 10 ملیونه.
چمتووالی
په ژور سوډا کې او د مالګې غالۍ. د غوړ د مايع بمي ته غوړ وخورئ او اوړو سره وخورئ. د ټوخه ټوټې ټوټې پیل کړئ، د هغې د ډیری نرموالي او لوړې کچې ترالسه کول. د ټوټې لغوه کولو لپاره چمتو کړئ، نه غواړئ او په یو ساعت کې په سړې کې وسوځوئ. دا وخت پوره دی چې ډک چمتو کړئ، او بیا تاسو کولی شئ د جوړولو پیل وکړئ.
د هګۍ سره په کیفیر کې خوندور ټوخه
که تاسو د غاښونو ټوټې غوره کړئ، مګر بیا هم غواړئ چې د کیفیر د اډې په توګه کار واخلئ، بیا د هګیو د مخلوط سره یوځای اضافه کړئ. د دې د کثافت له کبله، دا ټوټه د معمول په پرتله د لږ لږ مائبل ډکولو توان لري.
عنصرونه:
- اوړو - 440 ګرامه
- کیفیر - 210 ملیونه؛
- هګۍ - 2 پی سیزونه.
چمتووالی
کومې هګۍ چې د مالګې په چوپړ سره وي او هر څه د کفیر سره ضایع کړئ. د اجزاو پایله د مخلوط مخلوط په اوړو کې اچول کیږي او د ټوټې ټوټې ټوټې کوي. کله چې محصول محدوده پاتې کیدو څخه لرې شي نو د نیم ساعت لپاره به یې پریښودل شي، او یوازې د رالویدو وروسته.