ختیځ یو نازک مساله ده! او د دې پوهیدلو لپاره چې زموږ لویدیځ ذهنیت سره نژدې یو دودیز پیلوف زده کول څومره ستونزمن دي. که تاسو دا نه دی ورکړ شوی، په لومړي نظر کې، په ټوله کې یو سخت ډک نه دی، هڅه وکړئ چې په تند کې یې پخپله - تاسو باید دا حق ترلاسه کړئ. غوښه، په پاى کې، به جوش او نرم وي، او وريجې - حيرتمنونکې ده.
په غوړ کې د چرګانو پواسطه پیلیف پواسطه
عنصرونه:
- د چرګ چرګان - 800 g؛
- وريجی - 2 توکي؛
- پیاز - دوه ټوټې
- گاجر - دوه ټوټې
- لرګی - دوه ټوټه
- د سبزیجاتو تیلو - د ژړولو لپاره؛
- مالګه، د پیلوف لپاره موسمونه - چک کول.
چمتووالی
وریجی د اوبو پاکولو لپاره وینځل کیږی او لږ لږ لندل کیږی. زما نپلونه، مالګې او غوړ په ښه څراغ کې تر هغه چې زرو نصواري وي. موږ غوښه د سکالپ ته واړوو. او په عین پینګه کې کښت شوي کندې پیازونه او گاجرونه، په سټو کې کښینول. موږ وريجی په یو کډوال کې اچوو او په سکالپ کې په مساوي توګه سره یوو. پورته د گاجر او پیاز سره. سلم، د مصالحې سره موسم او د 3 کپ څښاک اوبه راوړي. د لشکر 2 شکلونو کې په بشپړه توګه د لوړ پوړونو پاکولو وروسته "غصب" کړئ. موږ لاندینۍ تړلې او دا لومړنۍ تڼۍ ته 180 درجې ته لیږو. په ګناهونو کې Pilaf به تقریبا یو ساعت لپاره ناببره شي.
په تشناب کې د مچیو پیلوټ کې په کدوینټ کې
هاماما - مچۍ پیلوه په قددو کې - په روایتی ارمنستان کې د واده مراعات. د افسانې له مخې، حاممه څومره بډایه او خواږه ده، دا ژوند ځوان ځوان ته ځي، له دې امله کورنیانو په تیاری کې خنډ نه درلود - شات سیند ته راوتلی.
عنصرونه:
- کدوین - 1 ټوټه؛
- وريجی - 1 توکي؛
- شکر - دوه کسه. شګو
- مکھن - 100 ګرامه
- مڼه - 1 ټوټه
- ممیزو - 0،5 توکي؛
- وچې زردالو - 0.5 توکي؛
- نیټې - 0،5 توکي؛
- prunes - 0،5 توکي؛
- غوښتي - 0،5 توکي؛
- ټوکر - 1 کڅوړه؛
- مالګه - 0،5 ټیسټ.
چمتووالی
یو لوی کدوین) تقریبا 1.5 کیلو ګرامه (او زما سر او د دم سره "کیپ" پرې کړئ. او د دې لپاره چې دا نسکوره نه شي، په یو زاوی زاویه کې مینځل کیږي، شنک جوړوي. د چمچ سره موږ تخمونه لرې کړو، د چاڼۍ یوه ټوټه د چاقو سره وویشئ، زموږ د برتن پوټر دیوالونو جوړول. غوښه پخپلو کوچنیو ټوټو کې کمه شوې ده. د وريجو نیمه اوبه تر نیمه خړوبو اوبو پورې. وچې میوې او غلا کول او د ابلي اوبه سره د 5 دقیقو لپاره وقف کړئ. وروسته له هغې چې موږ بیرته پولنډ ته وسوځاوه او په کوچنیو ټوټو کې یې پرې کړئ. غټ مغز لرونکی کړئ. مڼه، د هګۍ او تخم څخه پاکه شوې ده، په ډنډو پښو کې پرې کیږي.
میوه، کڅوړه او مغز لرونکي د وریجو سره مخلوط دي، شکر او تاک شامل کړئ او بیا ګډ کړئ. نتیجه شوي ډله د کدو ډک کوي، مخکې له غوړ شوي. لږترلږه دوه کیلوګرامه چای باید د دې "برتن" کنډک ته ورننوځي. موږ د پورته غوړ څخه د تیلو ټوټې وویشل او د کدوین کیپ سره پوښئ. په یو تیور کې کیږدئ، د 180 دقیقو، تقریبا 40 دقیقو ته دوام ورکړ.
موږ تیار کدوین په لوی ډوډۍ کې اچوو. موږ دا د پورتني کښتۍ په څیر، د خټکي په څیر، سککی ته پریښود. موږ د "پنډال" او د میوو سره د میوه پایلو په اوبو کې پرانیزي.
د تاک څخه په تڼۍ کې پیلوف څه ډول ککړ کړئ؟
عنصرونه:
- سور - 400 ګرامه
- چای - 1،5 توکي؛
- پیاز - دوه ټوټې
- گاجر - دوه ټوټې
- روميان - 2 پي سي.
- لہسن - 4 غاښونه.
- مالګه، د پیلوف لپاره سیالي کول - چک کول.
چمتووالی
زما غوښه، موږ کاغذ کاغذ تولیدوو او په ریشیو کې کوچنیو ټوټو ته وویشل شو. د تاو تاو تریخ پواسطه تیریدو پورې تیریږي. د کښت کښت پیاز، کټګور گاجر او کیوب - روميان شامل کړئ. سلیم، مصالحات اضافه کړئ، مخلوط. د 15 دقیقو لپاره د ګرمۍ سره پوښ کړئ او د ټیټه تودوخې پرمهال وګورئ.
د غوښتل شوي مودې آستین بند کړئ، د تار پای پای ته ورسوي. د وریجو او سبزیانو سره د وريجو ډک کړئ. د اوبو شیان 3 ډک کړئ او په بل لوري یې وتړئ. په خولی کی د خنزیری سره د پیلوف په تشناب کی سوځیدلی، د نیم ساعت لپاره یی 200 درجو ته رسیږی. وروسته له دې چې موږ په پام کې ونیسو، په احتیاط سره، لکه څنګه چې ځان ځان سره په سوځولو سره نه سوزولو، آستین خلاص کړئ او په ډوډۍ کې له لامحدود وړ املاک پیلوه ډک کړئ!