Borscht د خوږ او اطمینان لرونکي ډک دی. د څارويو سره سره سور سره مرچ جوړ کړئ، لاندې ولولئ.
د چرګانو سره سره سره سور سور
عنصرونه:
- کچالو - 300 g؛
- غوښ - 600 ګرامه
- پیاز - 140 ګرامه
- د نیبو جوس - 40 ملیونه؛
- سپانه ګوباج - 300 ګرامه
- د رومي ټنه - 30 g؛
- بوره
- گاجر - 130 g؛
- بڼ پاڼه
- چوغندر - 350 ګرامه
- مرچ خوشبودار مڼه؛
- شنه
- لرګی - 4 لابین
- مالګه.
چمتووالی
د هډوکي په غوږو کې اوبه او په غال باندې ځای. پينکا، چې جوړ شي، بايد له منځه يوسي. غوښه د تیارۍ تر وخته غوښه ونیسئ او بیا یې واخلئ. په ورور کې موږ ډک شوي کچالو کمو. پیاز کوچني کچالو پیاز او هغه یې وسوځئ، کڅوړې گاجرونه وساتئ. موږ دقیقو لپاره دوه دقیقه کوو، بیا وروسته موږ په ګیټی، د روميانو پیسټ، شکر، د لیمن جوس او پوډالالاییم په اړه ژړل شوي چرګان واخیست. تاسو کولی شئ نږدې 40 ملی لیتره اوبه واچوئ او ډله د نږدې 20 دقيقو لپاره په کوچنیو اور وژنه کې وساتئ. په عین حال کې، موږ گوبی په غوږ کې واچاوه، چې لږه پخه شوې ده. د 15 دقیقو لپاره خولی او د ریښو اضافه کول. موږ غوښتي پاڼي، مرچ، ګرمې کڅوړې لہسن او د خولې لپاره مالګه اضافه کړه. موږ د بورسک لپاره غوښه اضافه کړه، ټوټې ټوټې کړئ. په پای کې، موږ د چوغیو او تازه قابلو سره سوپ بربنډ کړ او په میز کې خدمت وکړو.
د سرد بورډ لپاره ریښه د چرګانو سره
عنصرونه:
- کیفیر - 1 لیټره
- چوغندر کښینول - دوه ټوټې
- یخ شوی اوبه - 1 لیټره
- یو لوی مادی - 200 ګرامه
- تازه کڅوړی - 2 پی سیز.
- هګۍ، سختې شوي - 3 ټوټې؛
- د لرګیو ډنډ، اجماع، شنه پیاز؛
- د بور کریم - 120 g؛
- مالګه.
چمتووالی
پخلی شوی چرګان په یو پوټکی باندی تیریږی. کڅوړی، مندی او د شیدو هګۍ په کیوبونو کی مینځل کیږی. میلینکو پیاز پیاز او ټول شنه. ټول عناصر یوځای شوي او د کیفیر سره راټول شوي دي. د خوند کولو لپاره، موږ مالګې اضافه کوو. بیا مو خوندور کڅوړه اچوله او ښه مخلوط کړئ. موږ په اوبو کې اچول، د اوبو محتويات غوښتل شوي کثافت ته راوړو. د چرګانو سره سرد بورش معمولا په یو ناسته کې د جوش شوي کچالو سره کارول کیږي.
د چرګانو او قابلو سره د پور د چمتو کولو لپاره
عنصرونه:
- چوغندر - 200 ګرامه
- پیاز - 120 ګرامه
- لرګی - 4 لابین
- گاجر - 170 g؛
- گوبی - 350 ګرامه
- بلغاری مرچ - 1 مخ.
- کچالو - 300 g؛
- ژور زرغون
- روميټ - 40 g
- د تاکري ټوټې - 2 پی سیز.
- مالګه
- اوبه.
چمتووالی
د ساسسیپ په چټکۍ سره د سبزیج غوړ وخورئ، یو ټوټه کنده پیاز او د هغې خړوب کړئ، ټاموس اضافه کړئ، د مینځلو لرګیو غوږ زیات کړئ. د Melenkino خام تیلګ، بلغاری مرچ او پیاز ته لیږل. پداسې حال کې چې دا ټول ډک شوي، گاجرونه، چرګان او مکس بهروي. بیا د ډیزاټو آلو اضافه کړئ، دوه لیټره اوبه واچوئ او د کوچنیو اوریدو لپاره 5 دقیقو لپاره پخلی وکړئ. موږ شاوخوا 10 دقیقو لپاره د ګوبو او ګنډو ټوټه ټوټه کړه. پاتې شیان، ساینس او یو ساسټین ته واچوئ. موږ پوډسلالیایم، مرچ او 5-7 دقیقې لپاره پخلی کوو. اور مړ کړئ او ډاډ ترلاسه کړئ چې خوندور بورش ته د چوغیو سره چوغندر ورکړئ.