مشروم کویر د عام سکواش او هګۍ کویر لپاره غوره بدیل دی. د دې ډک اروماتيک ارام او خوند به تاسو ته ستاسو د خوښې سره مناسبه وي. داسې ډول کویر شتون لري چې په ساده ډول یا د یو غوره خوړو شیشلو لاندې وي، په هر حالت کې - د رضایت ضمانت کیږي.
کاارو د سپینو پوړیو څخه - لارښود
عنصرونه:
- مکھن - 30 g؛
- د زیتون غوړ - یو tbsp. سپون
- پیاز - 1 مخ.
- لرګی 2 لبنان
- سپینه مرغومي - 300 g؛
- وچه سپینه شراب - 1 tbsp. سپون
- تايم - 1 1/2 tsp.
- کریم کریم - 125 g
- اجماع ګرین - د پیړۍ 1/3؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
په پین کې، تودوخې کریم او د زیتون غوړ. پیاز تر نرمۍ پورې وخورئ، بیا ټوټه شوې لہسن ته یې واچوئ، او یو دقیقې وروسته، او زموږ د تشناب ستوری - سپینې مرغومي. کیریار د تازه او وچو پوړیو څخه چمتو کیدی شي، وروستی باید یواځې په سړه اوبه کې د ډوډۍ لپاره د پخلی کولو څخه څو ساعته مخکې لیرې شي. موږ تازه تیمونه ولګوو، په شراب او تیری مرغومۍ کې پیاز واخلئ تر هغه پورې چې اضافی مایع د پین څخه وایستل شي، او د مشریو ټوټه ځانونه نرم نه شي.
د پیاوړی مغز لرونکی خولی چې پیاوړتیا سره یوځای کیږدي په پیاوړتیا سره وهل کیږي، او بیا د مرغومې کویر سره کریمي پنیر، کڅوړه اکاډمۍ او موسم خوند واخلي. د خدمت کولو دمخه، د سپینې مرغیو څخه کوار باید د یو ساعته لپاره په فرخری کې د څو ساعتو لپاره وکارول شي.
کیور د سپینو پوړیو څخه د روميانو سره
عنصرونه:
- مکھن - 3 tbsp. شګو
- پیاز - 1 مخ.
- لرګی 2 لبنان
- مالګه، مرچ
- وچ کري ټیمونه - 2 پی سونه.
- سپینې مرغومي - 500 ګرامه.
چمتووالی
لکه څنګه چې په پخوانۍ نسخه کې، موږ د خړوبلې مکړ په څړاک د پیاوړو پیاوړولو سره پیل کوو. کله چې پیاز شفاف وي، هغې ته لونډ اضافه کړي او د 30 ثانیو لپاره پخلی کول دوام ومومي. بل د سپینو مرچونو بدل دی، چې لومړی باید په بشپړه توګه په پوستکي، وچې او وچې کندې کې واخیستل شي. د خټکو سره یوځای، خړ شوي وچه شوي روميانو ته پین ته لیږل کیږي. کله چې د لندبل اضافی لندبل له اضافی رطوبت څخه ویستل کیږی، هګۍ د اور وژنی څخه لیریدای شی او په مخلوط سره ویریږی.
زه کولی شو د کیور له خوا د ذخیره کولو موده اوږدمهاله کړم.
کاغر د سپینو پوړیو څخه پیاز او ګاز سره
عنصرونه:
- د زیتون غوړ - یو tbsp. سپون
- سپینه مرغومي - 250 ګرامه
- پیاز - 1 مخ.
- گاجر - 1 ټوټه؛
- لیک (سپینه برخه) - 60 g؛
- مالګه، مرچ
- پیپاکر - 1 tbsp. سپون
- نشایسته - 1 tbsp. سپون.
چمتووالی
تفتیش 200 کیلومتره توره شوی. په یوه تیریدو کې، موږ د زیتون پیاوړی او غوړ په کټیو پیاوړی او د کښت پیاز او ګرد شویو ګازو سره ګرمو. د 10 څخه تر 15 دقیقو وروسته د تاکید کولو پین څخه مايع باید تبصره شي، او د سبزیانو سره مخلوط مخلوط تقریبا دوه ځله کم شي. ګرم شوي مرغومې د مخلوط سره مخلوط کړئ، موسم د مالګې، مرچ، پوپککا او د نشست سره مخلوط کړئ. موږ کوهی د بیکار ډوډۍ کې واچوله او د 30 دقیقو لپاره یې د توری په مینځ کې واچوله. د بسته کولو وروسته، د سپینې فنګس څخه کوار باید په بشپړ ډول په فایبر کونکي کې د 2 ساعته لپاره ساړه شي.
مشروم کویر د سپینو مشورو څخه
عنصرونه:
- مکھن - 100 ګرامه
- مرغومي - 600 ګرامه
- پیاز - 1 مخ.
- لیمان - دوه ټوټې
- د مرچ مرچ
- نټیم - 1 کڅوړه؛
- Ricotta - 150 g؛
- موزیکار - 100 ګرامه.
چمتووالی
په تاو کڅوړه باندی غوڅ کړۍ او په کټیو، پیازونو او لرګو باندی غوږ ونیسئ. د 10 - 12 دقیقو وروسته، کله چې مرغومي چمتو شي، او اضافي نمیورونه تبصره کوي، د نیبو جوس واخلئ، مرچ او نټیمګ شامل کړئ. د وچو مریو پوړونه د مخلوط سره او بیا د شیانو سره مخلوط کړئ. مخکې د خدمت کولو دمخه، کوهی باید په یخچال کې کنده شي.
دا د یادونې وړ ده چې دا ډول کوهار د شیانو شتون له امله د اوږدې مودې ذخیره کولو او ساتنې لپاره مناسب نه دي.