Stewed cabbage د مختلفو سبزیجاتو او غوړونو سربیره په مشهور ډول د هلوفایټ په نوم یاديږي. سوليکاکا د هر خلکو لپاره خپل لارښود لري او د دې ډوډۍ ډېری نور ډولونه به موږ په رستورانونو کې هم بحث وکړو.
ساکینکا د ګوبو او سایجونو څخه
عنصرونه:
- د کوچني گوبو مشر (کوچني)
- سایجونه یا سایجونه - 210 ګرامه
- سور - 320 ګرامه
- سپینه پیاز - 75 g؛
- ګاز - 80 g
- د رومي ټنه - 40 g؛
- د نوری پاڼه - 4 ټوټه
- مرچ مټ - 7-8 ټوټی.
چمتووالی
ټوټه ټوکرګی او په برورو کې ځای پرځای، د ګرد شویو گاجرونو، مرچروکارانو او لاورا پاڼو سره. د انګورو مواد د اوبو یا وحشی سره ډک کړئ ترڅو اجزاو نیمایي پوښلي وي، بیا پخپله برتن وساتئ او د 15-20 دقیقو لپاره یی پخپله وساتئ.
په داسې حال کې چې قابله ګنډه شوې، دا د سوزج او خنزۍ اخیستلو وخت دی. د یوې لږې غوړ سره، د غوښې ټول توکي د نیمې پخېدو څخه ډک کړئ، پیاز پیاز ته اضافه کړئ، روڼتیا ته یې اضافه کړئ، او بیا روټی د رومي ټیټ سره مخلوط کړئ او د ګیګاجرې لپاره برجیر ته انتقال کړئ. کله چې قابله نرمه وي نو دا د هودګاډ هڅه کوي او مصالحې پوره کولو دمخه د خوندیتوب لپاره بشپړ کړي.
که تاسو وغواړئ، تاسو کولی شئ چې په یوه څو اړخیز کې د نمکي ګوبو لپاره الرښود بیا تکرار کړئ، لومړی د غوښې پیاوړی غوړ وخورئ، بیا وروسته د قابلو، گاجرانو او روميانو سره مصالحې او مایع شامل کړئ.
د ساجج تازه تازه قابلی د مرغومیو سره
د قابله ګانو څخه د دې د شاتو نمکین تغیرات د سایټ څخه د سست ګوبو رولونو لپاره اخیستل کیږي. که وغواړئ، د نسبتا وريجو څخه په بشپړه توګه له منځه وړل کیدی شي، د انګورو بدیل د نورو سبزیجاتو سره بدل کړئ.
عنصرونه:
- زیتون غوړ - 15 ملیونه؛
- سپینه پیاز - 110 g؛
- د لرګو لبنان - 4 پی سیز.
- د ګانګ سر - 1 مخ.
- پخپله جوس کې روميان (یا تازه روميان) - 800 g؛
- د ریماټ پیټ - 80 g؛
- اوبه 350 ملیونه
- د ځنګل غوره خوښۍ - 320 ګرامه
- غوړ شوی وریجی وریجی - 1 tbsp.
چمتووالی
د مکھن سره د تودوخې تودوخه وروسته، پیاز لرونکی پیاز (او که اړتیا ورته وشی) د ځنګل غاړې، او د تیارې تر نیم ساعت پورې د لمر لپاره، هغوی ته لشین اضافه کړئ. کله چې لوز اروما وځي، ریښی د نوی ځوان قابله کونکو پاڼو سره مخلوط کړئ، د روميانو او د روميانو پیسو اضافه کړئ، مصالحې، او هرڅه د اوبو یا ورور سره واچوئ. لږترلږه 15-20 دقیقو لپاره د سبزيجاتو د بڼیو پوټکي وټاکئ، بیا یې غوړ شوي وریجو اضافه کړئ او د بل 10 دقیقې لپاره ډوډۍ پاک کړئ.
ګرینش د دې ډوډۍ لپاره اړتیا نلري، مګر کله چې خدمت کوي او د خوشبو تازه تازه ډوډۍ ټوټی ضروري وي لازمي دي.
د خوږ وړ ګابري سلاد لپاره یو ترکیب
عنصرونه:
- د بور ګومان - 1 کیلو ګرامه
- ځمکی غوښه - 480 g؛
- تمباکو شوي بیکون - 240 ګرامه
- سلګونه ساه ورکونکي - 312 g؛
- سپینه پیاز - 95 g؛
- د لرګو لبنان - 2 پی سیز.
- وریجی - 45 ګرامه
- د لعل پاڼو پاڼو - دوه ټوټې
- د رومي ټنه - 15 g؛
- اوبه 720 ملیون
- د سبزیجاتو غوړ - 30 ملیونه.
چمتووالی
که چیرته sauerkraut خورا زیات تيزاب وي، دا د پخلی کولو دمخه د ژمي اوبو سره و مینځئ، او د خړوبولو لپاره اضافي مايع ته اجازه ورکړئ. بیکن وچ کړئ په لومړنۍ غوړ کې پیاز سره، لوز اضافه کړئ، او د نیمایي څخه وروسته یو دقیقو وروسته میوه لرونکي سیوس او
د هودګایټ خوشبین کولو لپاره تاسو کولی شي د واورې پواسطه د لانچر پواسطه د میوو پاڼو اضافه کړئ، او که تاسو غواړئ لږ تر لږه مايع په ډوډۍ کې پاتې شي نو بیا د چمتو کولو دمخه 10-12 دقیقې د پاییدلو څخه مخکی لرې کړئ او اور وژونکی منځنی ته وده ورکړئ، یوازې وګورئ د دې لپاره چې ګابان ونه سوځي.