د پنیر او شیدو څخه د کور پنیر د زیانمنونکو نیمګړتیاوو او کیمیاوي موادو شتون پرته د صحتمند، طبیعي محصولاتو د ترلاسه کولو یوه غوره لاره ده. د شیدو تولید د خپل لاس سره د هټۍ لبنیاتو محصول په کیفیت او خوند کې ډیری ګټو لري، ځکه چې کوربه پخپله د اډې لپاره محصوالت غوره کوي.
د پنیر او شيدو څخه پنیر څنګه جوړ کړئ؟
د پنیر او شیدو څخه د کور پنیر لپاره لارښود د شیدو تولیداتو د خټکو پر بنسټ دی. سربیره پردې اصلي اجزا، هګۍ، مکھن، سوډا او مالګه په پخلی کې کارول کیږي. د پنیر او شیدو ترکیب پاخه شوی، سیرم جلا شوی. وچ وچ ډله د مکھن، هګۍ او سوډا سره مخلوط شوي او د 7 دقیقې لپاره یونیفورم پورې تړل کیږي. محصول تولید او نرم شوی دی.
- د پنیر او شیدې څخه د پنیر لپاره ترکیب ته، مهرباني وکړئ کیفیت، تاسو اړتیا لرئ چې د کور یا پنی پنیر څخه پنیس چمتو کړئ، ځکه چې په هټیو کې شتون لري هغه غوړ تولید دی چې پټې ندی.
- د فارم شیدې کارولئ، او د داسې نشتوالي په صورت کې، د فټس ذخیرې انتخاب کړئ.
- بشپړ شوي پنیس به چټک چټکه شي که چیرې د هغې ډله په 500 ګرامه نه وي.
- د پنیر سختۍ د تیلو اندازه، د جام موده او د مطبوع فشار فشار پورې اړه لري.
- د ډله ییز تغذیه لوړه وزن، ډیر تیل او داوطلب به پنیر وي.
د پنیر او شیدو څخه د کور کور سخت پنیس
د پنیر څخه د کور څخه سخت سخت پنیس به ډیری اجزاو ته اړتیا ولري - شیدو او مکھن. وروستی اندازه لږترلږه مقدار کې د غوړ مواد کمول او غوښتل شوي کثافت ترلاسه کول شامل دي. د 10 دقیقو لپاره د ډله ایز سخت کول ممکن د مطلوب سختۍ لاسته راوړي. د دې د زیاتوالی لپاره، تاسو یواځې د کوټی اوږد سره د شیدو لوبو ته اړتیا لرئ.
عنصرونه:
- پنیر - 550 g؛
- شیدو - 550 ملیونه؛
- مکھن - 60 g
- مالګې - 1/2 ټیس؛
- سوډا - 1/2 ټیټ.
چمتووالی
- د مخلوط کڅوړې سره پنیږي او په ابلي شيدو کې وساتئ.
- سټینګنګ، د 10 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
- ډله په ګاوز کې وساتئ او مايع پرېږدوئ.
- خوځئ مالګې، سوډا او مکور شامل کړئ. په چټکۍ ټوپ کړئ.
- د یو دقیقو لپاره اور واچوی.
- یو کوچنی، د پنیر سر جوړ کړئ.
- د پنیر او شیدې څخه د کور څخه سخت سخت پنی 20 دقیقو وروسته د ګرمې کولو لپاره تیار دي.
د پنیر او هګۍ له کور څخه پنیس
د شیدو څخه پنیر، کوټی او هګۍ د هغې تغذيې، روښانه خوند او خوشبو رنګ سره توپیر لري. په دې قضیه کې د پنیر جوړونې سیسټم ساده دی: د شيدو سره غوړ پخي شوی او فشار یې شوی، او وروسته د مکھن، سوډا او هګیو سره یوځای کیږي او د کثافت سره مینځ ته راځي. کله چې پخلی کول، د حرارت درجه د نرم حرارت سره استعمال کړئ.
عنصرونه:
- پنیر - 900 g؛
- شیدو - 900 ملیون
- زنګی - دوه ټوټه
- سوډا - 5 g؛
- تېل - 180 ګرامه.
چمتووالی
- کوټی پنیر، شیدی کمزوری کړی
- د همغږۍ تر وخته پورې اور واچئ.
- د شیسیکول له لارې ډله ایز پریس کړئ.
- د سوډی سره یو سړی او د اوبو غسل باندې مکھن.
- د کوټی پواسطه اضافه کړئ او د 7 دقیقو لپاره یی پخلی کړئ.
- پنیر او شیدې له کور څخه پنیر پنیس، د 4 ساعتو لپاره موټرو او مینځ ته راوړي.
د شیدې او غاښ څخه پنیر پنیر
د شیدو، کیفیر او کوټی څخه پنیر د تازه شیانو کټګوري پورې اړه لري. محصول د نرم نرم جوړښت سره روښانه سپینه ده، هیڅ کراس نلري او داوطلبی لري، لږ خوند لرونکی خوند لري. دا په آسانۍ سره چمتو کوي او په سړه هوا کې چټکه وده کوي. د پنیر کثافت کولی شي په خپلواک ډول تنظیم شي، او د دری ساعتو څخه زیات فشار سره یو محصول ساتي.
عنصرونه:
- شیدو - 900 ملیون
- کییر - 450 ملیون؛
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- مالګه - یوچچ.
چمتووالی
- کافیر د هګیو سره
- د 5 دقیقو لپاره د نیولو شیدو اضافه کړئ.
- مخلوط فشار کړئ.
- دا په ګوزڼ کې لغوه کړئ او د دريو ساعتونو لپاره د ظلم لاندې ونیسئ.
پنیر پنیر د کورني پنیس څخه په کور کې
پنیر او شیدو څخه منجمد پنیر د ګرانې هټۍ لپاره غوره بدیل دی. کله چې چمتو کول، تاسو باید ډیری ځانګړتیاوې په پام کې ونیسئ: د پنیر په سمه توګه د ثبات تامین لپاره، دا اړینه ده چې د سخت سخت پنیر اضافه شي. د نیبو جوس کارول به د ونو په جریان کې د انسجام کچه ورو ورو او یووالي ترلاسه کولو کې مرسته وکړي.
عنصرونه:
- پنیر - 400 g؛
- وچ کریم - 100 ګرامه
- شیدو - 850 ملیونه؛
- د نیبو جوس - 50 ملیونه؛
- سخت پنیر - 350 g؛
- وچه وچه - 35 ګرامه.
چمتووالی
- پنیر غوړ کړئ.
- په ګرمۍ شیدو کې، کریم ککړ کړئ، لشین زیات کړئ.
- کچالو سخت پنیر د پنیر سره ګډ شوی.
- د پوډکي ډوډۍ په شيدو کې ځای کړئ، په جوس کې واچولئ او د 5 دقیقو لپاره په اوبو غسل کې ککړوئ.
- د پنیر او شیدو څخه په کور او شنو کې د کور کریم پنیر ډک کړئ.
د پنیر څخه په کور کې نرم پنیس
د شیدو څخه د کور جوړ شوي پنیر جوړول یو داسې پروسه ده چې تاسو ته اجازه درکوي چې ستاسو تصور وښيي او خپل غوره بډل جوړ کړئ. دا نسخه د نرم او تازه شیانو د عاشقانو لپاره مناسبه ده، ځکه چې دا د سولګوني پخلی بیانوي. دا لږترلږه په دوديزه توګه د مختلفو څخه توپير نه لري، پرته له يوې ځانګړتيا پرته: ډله د 40 دقيقو لپاره نښتې وي، وروسته له دې چې دا نمو ځپلې شوې او په زياته اندازه نمونه کيږي.
عنصرونه:
- د پنیس 18٪ - 900 g د چټک محتوا سره.
- شیدو - 900 ملیون
- مالګه - 20 g؛
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- تېل - 80 g.
چمتووالی
- د شیدو لوږه، د کوټی پنیس وساتئ او د 40 دقيقو لپاره پخلی وکړئ.
- ډله د شیسیکول له لارې فشار راولي.
- مالګې، هګۍ، مکھن او وهل یې کړئ.
- پنیر د 10 دقیقو لپاره ککړ کړئ.
- پنیر د ساعتو او شیدو څخه د ساعته لپاره په دری ساعته کې ځای ونیسئ.
پنیر پنیر د پنیر څخه
د پنیر څخه په کور کې د پنیر چمتو کول یو داسې میتود دی چې تاسو کولی شئ محصول د ټیټ نرخ قیمت سره ترلاسه کړئ. کریم کریم پنیر تل د هر چا لپاره شتون نلري او په کور کې ډیریږي. د دې کولو لپاره، د کیمیا جوس کریم د کریم او شیدې مخلوط ته اضافه کړئ، د کوجنګ لپاره انتظار وکړئ، د پنیسلوټ له لارې د کوټې پنیټ وچ کړئ او د شپږ ساعتو لپاره پریږدئ.
عنصرونه:
- شیدو - 1 l؛
- کریم - 250 ملیونه
- د نیبو جوس - 40 ملیونه؛
- دوری - 30 ملیونه.
چمتووالی
- کریم د شیدې سره مخلوط کړئ، جوس شامل کړئ او د کوجنګ لپاره انتظار وکړئ.
- کوټی پنیر د ګوزڼ له لارې نسکوروی، ډوډی واخیستل شی.
- په ساعت کې په شپږو ساعتو کې رکوع کړئ. سرد ته لیږدول
په کور کې پنیر پنیر پنیس
که چیری تاسو د وزو شیدو څخه کار واخلئ د پنیر او شیدو څخه د پنیس به د یو ډیر ګټور محصول شي. داسې پنیر ځانګړی تغذیه ارزښت لري او د نورو شیانو تر مینځ ډیر ویټامین لري. دا یو خوشحاله خو بې ساري خوند لري. دا ډول پنیر په پراخه توګه د رڼا نمونو او ډیسټرو په پخلی کولو کې کارول کیږي.
عنصرونه:
- د وزو شیدو - 1.9 لیټره؛
- خړوب - 40 g؛
- پنیر - 140 g؛
- مالګه - 5 g.
چمتووالی
- د ګرمۍ ګرمۍ، کوټی او مالګه اضافه کړئ.
- خوله، خړوبۍ ننوځي.
- د ډله ایزو جوړولو لپاره انتظار وکړئ.
- پزې په ګاز باندې وباسئ او د دوه ساعتو لپاره یې وخوځوئ.
پنیر د شیدې او پنیر یو څو اړخیز کې
د کورني پنیر څخه د کور پنیس لپاره لارښود به د چک، سادگي او سرعت سره خوشحاله شي، که یو څو اړخیز وخت تیر شي. د عصري مرستې څخه مننه، د اوبو غسل په مرسته دودیز پنیر جوړونه نور اړونده نه دي. یونیفورم حرارتی او د تودوخې مقاومت لرونکي کڅوړی د محصول رسولی او د نیم ساعت لپاره نرم دی.
عنصرونه:
- شیدو - 1، 9 لیټره؛
- پنیر - 450 g؛
- هګ - 5 پی سیز.
- تازه غوږه
- مالګه - 30 g؛
- د لیس لبنان - 3 پی سیز.
چمتووالی
- شیدې په کڅوړې کې واچوي او د 15 دقیقو لپاره د "څوپارو" موډل کې ګرم کړئ.
- د هګۍ هګۍ، کوټی پنیر، لشین او ګرین اضافه کړئ. د 10 دقیقو لپاره "سوپ" ترتیب کړئ.
- پنیر پونډ په ګاوز باندې ولیکئ او د 5 ساعتونو لپاره یې د مطبوعاتو الندې ولیږئ.