د الوتونکو قسط به هرڅوک د خوند اخیستلو وړ وي: دا په پوره ډول سره تسلیمي او لیوالتیا سره رڼا او خوږ راوباسي. د خدمت کولو دمخه، تاسو کولی شۍ د پورته کښت شوي شنه شنه سره غوره کړئ.
د روميانو سره د الوتونکو قندرو
عنصرونه:
- میوه شوی غوښه - 500 ګرامه
- کچالو - 800 g؛
- روميان - 3 پي سي.
- پنیر - 300 g؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- لہسن - 3 لزه
- سرګړ - 1 tbsp. سپون
- مالګې، مصالحې
چمتووالی
له دې امله، د روميانو سره د انارو چمتو کول، موږ لومړی لومړی ټول هغه توکي چمتو کوو چې موږ ورته اړتيا لرو. د لاریون پاکول او د رسنیو له لارې نوبت کیږي. په یوه کڅوړه کې وساتئ، په هګیو کې وسوځئ، سرسری، لشین او مصالحات اضافه کړئ. په ښه توګه د غوښي پایله مخلوط کړئ. الوتونکي پاک دي، په بشپړه توګه د اوبو الندې، په پخلنځی تولیه کې وچل شوي او د پتلو تختو کښینول. Tomatoes په حلقو کې مینځ ته راغلی.
بیا وروسته د ډوډۍ ډوډۍ په سبزيجاتو سره د سبزيجاتو غوړ سره ښه شوي او لږ تشناب کې تغذیه شوی. له هغې وروسته، د پوټکي نیمه برخه کې په نیمه برخه کې آله واچوئ. له پورته څخه منحل غوښه وویشئ، او بیا د کچالو له پرت سره پوښ کړئ، لږ څه، چې وویشل شو. وروسته، د ماسشیده روميانو مینځ ته کیږدئ او په ډیره اندازه د پنیر سره، په لوی لوی پوست کې پری پریښودل کیږي. اوس غوږ په تانه کې وساتئ او د کانټیټ غوښه او روميانو سره د یو ساعت لپاره دحرارت درجه 200 درجو کې وساتئ.
د آلو او ترانو سره د خوږ سیسټم
عنصرونه:
- روميان - 1 کيلوګرامه
- کچالو - 700 ګرامه
- د منرال غوښه - 400 ګرامه
- لونسن - 1 لله؛
- د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp. سپون
- مصالحې - چک کول
چمتووالی
پومیچککی ومړل او وچه یې کړه. يو څو ټوټې ټوټې ټوټې ټوټې شوي دي، او پاتې باقي وزر کوچني کوبونه پري کيږي. پیازونه پاک شوي، د نیمې ټوټې ټوټې ټوټې شوي، او د رسنیو له لارې لشکر تفتیش کوي. الوتونکي پاک شوي، واخیستل شوې، په یوه لوی پوړ کې ککړ شوي، وروسته له دې چې موږ اضافي جوس وخورئ. میوه شوي غوښه د کټ مټ شوي ټیمونو سره مخلوط کړئ او هګۍ په یو ډله کې مات کړئ. له هغې وروسته، لږ مالګه، مرچ، لہسن اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ.
د پخولو لپاره موټرو یو غوړ په خوله کې اچول کیږي، موږ دا د ډوډۍ مرکز ته واړوو، په مساوي توګه نږدې موږ موږ ته سپک شوي کچالو خپور کړ، د دوی او غوښې ډوډۍ یې پوښله. د ټیمونو سره ترټولو غوره، د بوټو سره سپک کړئ او د کچالو او کچالو سره د تڼیو سره یو کسیکول ولیږئ، د 45 دقیقو لپاره 200 درجې ته رسیږي.