په اوړي کې، ويريکيک اکثرا د انارو سره جوړېږي. څنګه د کالي لپاره د چرګانو سره د کونډو کڅوړه کښینئ، لاندې ولولئ.
Vareniki د چیریري سره - د یو جوړه لپاره ترکیب
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- د لوړ پوړ غنمو غنم - 5 شیشې؛
- سوډا - 1 کڅوړه؛
- کییر - 500 ملیون؛
- شکر - 50 g؛
- مالګه.
د بشپړولو لپاره:
- پخي چیری - 500 g؛
- بوره
- مکھن.
چمتووالی
په میز کې، موږ غوړ راووړ، شکر، مالګې، سوډا اچوو. دا وچ مخلوط په ښه ډول سره مخلوط کړئ. په مرکز کې موږ ژوره کوو، په دې کې یې غوږ ونیسو. مايع په اوړو کې غوړ کړئ. د پایلې په توګه، فلایکونه به لومړی لومړی راشي. بیا موږ د لاسونو غاړې ته لاړ. د کار سطح په روښانه ډول د Pritirushivaem اوړه، په خوله کې یې ټوټه وساتئ او غوړ یې جاري کړ. موږ هڅه نه کوو نور ډوډۍ زیاته کړو، که نه نو ټوټه به ډیره غټه وي. د اسانتیا لپاره، موږ ټوټه ټوټه ویش، په یوه بسته کې یې وسوځاو ترڅو دا "آرام" کړئ.
په عین وخت کې، موږ ډک کړئ: چیرۍ او هډوکي له هغوی څخه لیرې کړئ. بیا موږ ټوخه اخلو او په روښانه توګه یې زموږ له لاسونو سره مینځل. بیا یې د یو پرت سره د 3 ملی مترو موټرو سره راوباسئ. د ګلاس کارول، حلقې وویستل. په مرکز کې، موږ لږ کنډک واخیست، لږ جریان راوباسو. موږ د ویینچکا جوړیدو ته دوام ورکوو. د دې کولو لپاره، د ټوټې دوه اړخیز کنډکونه اوچت کړئ او یوځای یې یوځای کړئ. بیا موږ د قابله ګانو څخه یو له بل څخه مرکز ته او بل بل په خورا احتیاط سره چټکتیا کوو. موږ د سبزیجاتو په تیلو باندې یو کپ سټیمر راوړو، په کڅوړو کې یې کڅوړه واچوله، بنده کړئ او د 6 دقیقو لپاره یې پخپله ککړ کړئ. د خړ لرونکی مکھن سره تیار ویارینچکی ګاز.
Vareniki د یو جوړه لپاره د دوکۍ تازه تازه پیرود سره
عنصرونه:
- کییر - 200 ملیونه؛
- د غنم اوړه - څلور شیشې
- مکھن - 150 g؛
- د چرګانو هګۍ - 1 ټوټه؛
- مالګې - نیم ټیسټ؛
- بوره
- چټک عمل کول - 1.5 ټنه؛
- پرته چیری
چمتووالی
د شکرو او وچو غوړیو تودوخه په ګرمو اوبو کې مینځل کیږي. بیا وروسته د غوړ 75 کیلوګرامه، کیفیر او هګۍ اضافه کړئ. موږ دا ټول د یو خطر سره مخلوط کوو. غوړ کښینۍ کړئ او ټوخه ټوټې کړئ. د یو ساعت لپاره، موږ دا د حرارت تودوخه لرې کوو. په دې وخت کې موږ ډکول چمتو کوو: چیریري او هډوکي لرې کړئ. وروسته له یو ساعت وروسته ټوټه به دوه ځله زیاته شي. موږ د ټوټې ټوټه وخورئ، موږ له هغې څخه یو السلیک جوړ کړ او دا په سلګونو کې پریښودل. له هغوی څخه موږ کیک جوړوي، په هر یو کې موږ ځینې کمرې او شاکرې په کار اچوو. بیا وروسته کنډک سره یوځای شوي، د غولۍ جوړول.
د څو کالو لپاره د ویريکيک سره د واینیکیکی تیاری ممکن په څو لارو کې ممکنه وي: تاسو په ساده ډول په زاړه ډول کولی شئ په اوبو کې د اوبو راوباسئ، دا د ګوزڼ سره تړل کړئ او وییریکیک په بھاپ کې واچوئ. که چیرې یو سټیمر وي، نو هرڅه ساده او واضح دي. همداراز vareniki د چیریو سره کولی شي په جوړو کې په څو برخو کې پخي شي. موږ ګرمو اوبو ته د څو وختونو د ژغورلو لپاره د ګوتو په کپ کې واخیست، موږ کڅوړه چک کوو، په هغې کې د بیلو ځایونو کېښودل او د 10 دقیقو لپاره د "Steam cooking" موډل کې ککړو. له هغې وروسته، د غاښونو کڅوړه په کڅوړه کې واچئ، د مڼی مکھن سره وخورئ. همدارنګه، که وغواړئ، دوی د بورې په سر کې یا د شاتو اچولو لپاره چمتو کړئ. همداشان تازه خوند کریم خورا ښه دی.
Vareniks د چیریس سره د دوه ډنډو بویلر په یوه بام کې
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- د اوړو درجه - څلور شیشې؛
- د سبزیجاتو غوړ - 20 ملیونه
- د اوبولو اوبو - 150 ملیونه؛
- کیفیر - 150 ملیونه؛
- مالګه.
د بشپړولو لپاره:
- پخې لرې پرته د قطعاتو - 0،5 کیلوګرامه؛
- نشایسته - 1 کڅوړه؛
- شکر - 250 ګرامه.
چمتووالی
په یوه کڅوړه کې موږ غوړ راووړ. په جذب شوي اوبه کې، غوړ کې واچوي او د مالګې په شکل کې واچوي. د پایله کولو مخلوط په غوړ کې اچول کیږي، په دوامداره توګه سره مینځ ته راځي، کیفیر اضافه کړي. په تدریجي توګه، ټوخی به په یو کام کې راټول شي. کڅوړه پوښ کړئ او نیمه ساعت یې د ټوټې ټوټه کړئ. چیری پاکیږی، بیرته په لاس کی اچول کیږی ترڅو د اضافی جوس څخه لیرې شی. ټوخی ټوټه شوی، یو شیشه یا یو مټ کالی مګ. په هر یو موږ لږ کوچنی بوره واچوله، موږ چیرۍ اچولې او په قوي توګه کنډکونه چټک کوو. موږ یې د تیلو په کڅوړه کې واچوله، تیل یې غوړ کړل، او موږ 8 دقیقې چمتو کوو.