بې له شکه خوږ او اصلي اصل هغه ډوډۍ ده چې د نورو اجزاوو سربیره د سبزیجاتو سره د زچکو ډکول. په لاندې رستیو کې ستاسو لپاره د داسې ډول ډوډۍ بدلول.
زچینینی د چرګانو، مشرانو او سبزیانو سره - د ترکیب سره ډک شوی
عنصرونه:
- د منځنۍ اندازې زکچینی - 3-4 پی سیز.
- د چرګانو غوښې (د سينې پاڼې) - 530 g؛
- پیاز بلبونه - 115 g؛
- بلغاری مرچ - 115 g؛
- تازه روميان - 275 g؛
- مرغومي (شیمپین) - 155 g؛
- د لشچ غاښونه - 4 پی سیز.
- پنیر سخت - 155 g؛
- پیاز شنه - 25 g؛
- اجماع (جریبه) - څو ځله
- د لمر وړیا تیل - 60 ملیونه؛
- بزګر مکھن - 60 g؛
- 20٪ د غوړ مواد: کریم 220 ملیونه؛
- حبوباتو بوټو - چک کول
- مالګه، آیوډایډ شوی او تازه ځمکی مرچ (تور) - چک کول.
چمتووالی
په پیل کې، موږ به د ډوډۍ لپاره اساس چمتو کړو، یعنې سایټ، نیمه زرکینټ نیمه ټوټه کړئ او منځ ته یې د تخم سره ویش. ترلاسه شوي "کشتۍ" د سبزيجاتو د تېلو سره په ټولو پرله پسې باندې اچول کیږي او موږ د 15 دقیقې لپاره د 185 درجې درجه کې د بیکار پاڼې په لیږلو سره لیږو.
په دې وخت کې، موږ د ډوډۍ کولو لپاره ډوډۍ چمتو کوله. اسکواش ټوټه ټوټه ټوټه شوې وه، د چرګانو پاکول، د بلغاریا مچلي مرچ او د پیاز پیاز پیاوړي کڅوړې، او مشران یې د کوچنیو تختو سره. په عین ډول، تازه تازه ترانزونه وخورئ، مګر دوی باید لومړی د پوستکي لرې کړي او د ابلاغ اوبه کې د څو دقیقو لپاره میوه کمه کړي. د روميانو نیمه غوړ په یوه مخلوط کې ځمکه ده.
اوس د غوړ اضافه کولو سره، تر هغه وخته چې تندل د تودو خړوبولو او خټکی وویستل او تاو کې یې واچوله. په هماغه کوډ کې په دوه دقیقو لپاره د لمر ګل او مکھن او پیاوړی په مخلوط پیاز کې اضافه کړئ. اوس چرګ اضافه کړئ او د هغې په ټکولو وروسته، مرچ، زچینیني او د روميانو کوبونه په ژړا کې واچوي. موږ مواد له نرمو اوبو څخه وسپارئ، وروسته له دې چې موږ مخکې تولیدوونکې مرغومې، د مالګې ډکولو، مرچ، د پروینکل بوټو سره مینځل شوي، او د انارو سره مخلوط، د شنه پیاز پیاز او نیم لشکر ککړ. پاتې لیزن او د روميانو پاکۍ د کریم سره مخلوط شوي، د مالګې چوپۍ، مرچ او اروماتي بوټو سره مینځل شوي.
د زچچینی هره برخه ډکیدل کیږي، موږ دا په یو ډوډۍ ډک کې واچاوه او د چټک سره یې واچوله. پاتې چاسۍ د موټرو په ښکته برخه کې اچول کیږي، موږ د سبزيجاتو سبزيجاتو، چرګانو او شتمنیو څخه د درملو څخه د ګرد شوي پنیر سره د 185 درجې څلویښت دقیقو کې بیکار او بیکو.
زچینینی د وریجو او سبزیانو سره ډک شوی، په تشناب کی پکی شوی
عنصرونه:
- د لوچیني اندازه د اوسط څخه لږه - 2 پی سیز.
- وریجی - 110 ګرامه
- پیاز بلبونه - 145 ګرامه
- گاجر - 145 ګرامه
- شنه شنه (کنډک) - 155 ګرامه
- د لمر وړیا تیل - 60 ملیونه؛
- حبوباتو بوټو - چک کول
- مالګه، آیوډایډ شوی او تازه ځمکی مرچ (تور) - چک کول.
چمتووالی
د ډکولو لپاره زکچینی د اوسط څخه ډیر لږ وزن غوره کړی، مګر بیا هم ډیر ځوان دی. موږ د شیدو میوه د 5-7 سانتي مترو په سکټورونو کې واچووله او د منځنۍ خوا په یوه اړخ کې یې وسوځوله، پایلې یې یو ډول ډول اسکواش "kegs". موږ په ټولو اړخونو تېل تورو او د 15 دقیقو لپاره یې په یوه گرم تیو کې 185 درجې ته ورسوو.
د ډکولو لپاره، تر هغه وخته چې وريدې لپاره وخورئ، پخپله د لمر ګل غوړ کې وخورئ کڅوړې ټوټې بوتلې او کټ شوي، پری پریښودل پیاز او ګازو. موږ په کښتۍ وریجو کې نښلول، د سبزيجاتو او مڼو څخه ډک، کنډول، مرچ ډله د خوند او پوډالالیایم سره، د خوشبو بوټو بوټو او مخلوط شامل کړئ. ډک کوچني بیرل د ډکولو سره ډک کړئ او په بیکین کنینر کې یې ځای کړئ.
د اشتهارو د زیاتې رسولو لپاره، تاسو کولی شئ د ټانک په ښکته برخه کې یو لږ ورغی واچوئ یا د کریم او روميانو جوس د نم نم او موسمی مخلوط اضافه کړئ.
دا به تر هغه وخته پورې پاتې وي چې تر څو پورې چې په ګرمو تیو کې ګرافونه پخې نشي. دا به ستاسو د وخت شاوخوا دقیقو وخت ونیسي، وروسته له دې چې خوراک په میز کې وکارول شي.