موږ نن د ګوبو او مغز لرونکو ګابرو سوپ سره زړه او خوندور ګوبو سوپ چمتو کوو، چې هرڅوک به هم خوښ وي، او د هغوی الیاخ خوشبیني به ستاسو کورنۍ د شپې په میز کې راټولوي!
بابر سوډرو سره
عنصرونه:
- وچه وچه، 30 جی؛
- سپانه ګوباج - 300 ګرامه
- موتی ورب - 0.5 ساعته؛
- کچالو - 3 پی سیز.
- گاجر - دوه ټوټې
- بلب - 1 ټوټه؛
- خامه کریم - 100 ملیونه؛
- مصالحې، بوټي.
چمتووالی
راځئ چې وګورو چې څرنګه د مرغومیو سره سوپ پکښې. نو، د پیل کولو لپاره، په مختلف ګوتو کې موتی وربشی او وچ لرونکو قابلو کې په ګرمه تودو اوبو کې ډک کړئ. د موار ورب په عمومي توګه د یو ساعتو لپاره او د مرغومې خولې، تقریبا 3-4 ساعته وخت لري، وروسته له هغې چې دوی په بشپړ ډول واخیستل شي، په اوبو کې واچول شي، پاک پاک اوبه، لږ نمونه او د خوړو تر وخته راوبلل شي.
بیا په نرمۍ سره محصوالت واخلئ، په نرمه توګه مینځل او بیا یې پین ته واستوئ. گاجرونه او پیازونه د شیدو غوړیو او 5 دقيقو لپاره پاک شوي، پاک شوي، لندې کندې او ساه شوي دي. بیا د یو بل 10 دقیقو لپاره د منځنۍ تودوخه په وړو اوبو کښینو اوبو او ډوډۍ واچوه.
له هغې وروسته، موږ روسټ د یوې پوړ سره د مرمیو سره لیږدوو. کچالو پاکیږي او کوچني کیوبونو ته واړول کیږي، او قابله په خوله توګه مینځ ته راځي. موږ ټوټه شوی موتي ورب په لږه څښلو اوبو کې تر هغه وخته پورې چمتو نه کړه چې اوبه چمتو کړئ او د وحشیانو سره یو ساسټینټ ته واچوئ. د سوپ آلو او گوبو، مالګه، مرچ وخورئ، پوښ او تر منځ منځنۍ تودوخه وچوئ تر هغه چې سبزیان چمتو شي. د خدمت کولو دمخه، موږ د وچو پوړیو څخه سوپونه په پلیونو کې اچوو، که وغواړئ د غوړ کریم سره ډک کړئ او تازه تازه شوي تازه بوټو سره سپک کړئ.
شچي د مرغیو او لوبیو سره
عنصرونه:
- سپين منجمد شوي مرچونه - 200 g؛
- بلب - 1 ټوټه؛
- سپين لوبیا - 300 ګرامه
- گاجر - 1 ټوټه؛
- sauerkraut - 400 g؛
- د سبزیجاتو غوړ
- د روميانو پيښه - 1 tbsp. سپون
- کچالو - 4 پی سیز.
چمتووالی
د ګبیب بورډ سوپ چمتو کولو لپاره، سیپس له پروپوزل څخه مخکې له منځه وړل شوي، ککړ شوي او د 5 دقیقو لپاره د ابلاغ اوبه سره ډک شوي. بیا، یو ساس واخلئ، اوبه واچوئ او یو کوچني اور واچوي. په عین حال کې، د مرغیو منځنۍ برخې کې وویشل شوې، موږ دوی د سبزیجاتو په تیلو کې لیږدول او د ابلاغ اوبه یې لیږلو، تودوخه لږترلږه کمه کړئ او د 20-30 دقیقو لپاره یې د پوړیو ککړ کړئ.
او دا ځل موږ پیاز او گاجر پاک کړو. پیاز ټوټې کڅوړې، او گاجرونه په لوړې سطحه پوټکیږي. اوس چمتو شوي سبزيجات د ګنډلو تېل په سبزيجاتو تېلو کې اچوي او په کمزوري اور باندې د هغوى تېر کړي، تر هغه پورې چې نرم او لږ زر زړور شي.
د پخلی کولو په بهیر کې، موږ سبزیجونو ته د کوچني توتانو پیش خپور کړ، دا مخلوط کړئ، لږ څه یې له اوبو سره وویشئ او د 2-3 دقیقو لپاره یې وخورئ. بیا په آسانۍ سره د سوځیدنې پین له اور څخه وباسئ او د پخې په وخت کې پخه شوي تاو کړئ کړئ. الوتونکي پنبه شوي، پوټکی شوی او منځنی کیبل ته یی غوټی کوی. اوس، غوړیو ته په سمه توګه پخه شوي، موږ وروره غوږ ونیسو، او ډوډۍ یې د بل دقیقو لپاره د 5 دقیقو لپاره واچوئ. له هغې وروسته موږ د سبزیجاتو او غوږو کچالو ته په غوږ کې ولیږو.
موږ د سوپ په انتظار یوځل بیا وچولو، وروسته له دې چې موږ لږترلږه تودوخه کمه کړو، ډوډۍ توکی، د ځمکی مرچ سره موسم او د ګنډلو سره پوښ شامل کړئ. په عین حال کې، یو څه لږ غلا شوی سیرورکراټ ، د اضافی جوس څخه نسکور شوی او په ساینس کې اچول. لوبغالی توکی او په سوپ کی اچول کیږی.
موږ هر څه په بشپړه توګه سره یوځای کوو، دا وخورئ او د سبزيجاتو تر چمتو کولو پورې د لسو دقيقو لپاره د ډوډۍ غرفې پرېږدئ. د خټکي سره د خټکي ګانګ سوپ د اور وژنې څخه لیږدول کیږي، پریږدئ چې د 20 دقيقو لپاره چوکۍ وکړي، او وروسته د ګرمو تختو برخو برخې ته واچول شي، د ګرمو خوړ کریم سره ډک کړئ.