آلو، چې په هر میز کې تر ټولو ډیر میلمه ده، ښه ده ځکه چې دا ډیری بیلابیل ډوډۍ پخوي. د آلو څخه بل ډوډۍ - هغوی په اسانۍ او چټکۍ سره پخي شوي دي، او په عین حال کې دوی د اشتغال او اطمینان کولو لپاره وګرځي.
نو، که تاسو د کچالو آلو لپاره تازه نظرونو ته اړتیا لرئ، موږ به دوی سره شریک کړو او تاسو ته ووایاست چې د کچالو موافقه څنګه په بیلابیلو ډکونو سره ککړو. دا ډوډۍ د غوښې یا مایانو لپاره اصلي او ښکلي خواړه دي. په اوړي کې، د سبزيجاتو تازه تازه به د هغه لپاره بشپړ وي.
د آاسواتو سره د آاسواتو موافقه
که تاسو د میلمنو انتظار یاست یا غواړئ چې په چټکۍ سره د ډوډۍ پخلی وکړئ، موږ تاسو ته د تشناب سره د آلو بیکار لپاره یو لارښود وړاندیز کوو.
عنصرونه:
- کچالو - 6 پیسی.
- بیکن یا پوست - 150 g؛
- د لرګیو ډنډ - یوه ډوډۍ
- تور مرچ مرچ
چمتووالی
لومړی تاسو ته د کچالو انتخابول اړین دي. د هرڅه لپاره چې ښه کار وکړي، دا باید اوږد او موټ وي. موږ یې واخیست او هغه یې وخورو. بیا موږ د 5-7 ملی مترو په اندازه د کچالو په یوه برخه کې کښت کوو، مګر موږ محتاط یاست چې دا په بشپړه توګه پرې وخورئ.
بیکن یا غوړ په کوچنیو ټوټو کې پریښودل کیږي او د آلو، مرچونو کښت کې داخل شوي. یوازې کچالو مه اخلئ، ځکه چې د بیکیک یا بیک بیک په جریان کې به مالګې وټاکي، او دا به ډیره وي.
موږ د خواړو ورق واخلو او هر کچالو آلو په جلا بیله کې وسوځو. دا تڼی 190 درجو ته گرم ده او موږ آلو ته 30-35 دقیقو لپاره لیږو. بیا مو آله وباسو، د 7-10 دقیقو لپاره ورق او پوڅکۍ یې وخورئ. هرې آلوټا په میز کې ارغوه کړئ او ژغورئ.
د کچالو سره د الوتونکو موافقه
که تاسو د آلو آمریک مخلوط خوښ کړئ او د لږ وخت پاتې کیدل، د کچالو موافقه، د مرغیو او بوټو سره پخېدل، ستاسو خوښې ته اړتیا لري.
عنصرونه:
- کچالو - 5-6 ټوټې؛
- خټکی، اجماع - یو بام؛
- سیالي - 300 ګرامه
- مالګه، مرچ
چمتووالی
که کچالو ځوان وي، نو دا باید پاک نشي، که زوړ یو، نو تاسو پوټکی لرې کړئ. زما آلو، محصوالت کوچنیو ټوټو کې کم شوي، شنه، هم ډیر، ویجاړ شوي. مشران او خرې مخلوط شوي، لږ مالګه او مرچ شامل کړئ. په آلو کې موږ د یو بل څخه ورته فاصله کې ژورې کندې جوړې کوو. وروسته په تدریجي توګه د غوټی پواسطه جلا کول، د مرغرو او شنو مخلوطو سره د هغوی ترمینځ ټوټې ډک کړئ. دا د صبر او صداقت غوښتنه کوي.
کله چې تاسو دا کړنلاره د ټولو آلو سره ترسره کوئ، دوی په یو خولۍ کې چې د ورق سره پوښل شوي وي، ځای په ځای کړئ، د زیتون یا سبزی تیلو سره راوتل، په پورتنۍ برخه کې ورق سره پوښ کړئ او تڼۍ د 30 دقیقو لپاره دحرارت درجه د 30 درجو لپاره ولیږئ. کله چې وخت پای ته ورسیږي، پورته پوټکی لیرې کړئ او آلو بیرته توره ته تر هغې پورې ولیږئ چې خړوب کړئ.
د پنیر سره د کچالو موافقه
د هغو کسانو لپاره چې د آلو او پنیر د جوړېدو لپاره بې پروا نه دي، موږ د دې لپاره یو نسخه چمتو کړی چې څنګه د پنیر سره د موافق آلو پاک کړئ.
عنصرونه:
- کچالو - 12 پی سیز.
- د پنیس سخت - 36 سلونه؛
- مکھن - 100 ګرامه
- مالګه، مرچ
چمتووالی
الوتونکي ښه دي چې یو اندازه واخلئ (بیا وروسته به هم بیکاره شي). ټاکل شوي تیوبونه زما او پرانیستل شوي دي. بیا بیا سلاټونه د یو بل څخه په ورته واټن کې کړئ. د مکھن مکھن غوټۍ پرې کوي، لکه پنیر، او په سلایډونو کې یو یې د پنیر یوه برخه او بیا د مکھن یوه برخه. کله چې ټول الوتونکي چمتو شي، هر تیوب په یو جلا ټوټه کې وپړئ او په تیور کې یې د 180 دقیقو لپاره د 40 دقیقو لپاره ورکړئ. کله چې وخت تیر شو، ورق پرانیزئ او آلوته د 5-10 دقیقو لپاره توری ته ولیږئ، نو دا د زر زرو پوښ سره پوښل کیږي. موږ آلان له ورق څخه اخلو، په ډوډۍ کې یې واچاوه او د کټیو ګوتو سره یې ځړول.