د چرګانو غوښه یو ارزانه او خوږه محصول دی، د دې سربیره دا د پخلی کولو لپاره خورا اسانه دی او د قواو په څیر، مداح کوونکي له کافی څخه ډیر لري. د پیاز او گاجرونو سربیره، کوم چې د هر چا په کور کې پیدا کیږي، یو ساده چرګ په ډیر خوشبو او حتی د خوړو ډوډۍ کېدی شي.
چرګان د ګاز او پیاز سره په خړوب ککړ کې
عنصرونه:
- د چرګانو پاڼې - 4 ټوټې؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- گاجر - 1 ټوټه؛
- کڅوړه - 1 مخ.
- تور مرچ مچ - 1 چسپان؛
- بڼ پاڼه - 1 ټوټه؛
- مکھن - 55 g؛
- اوړو - 30 g؛
- مالګه، مرچ
- بروکولي - ټوټې
- د هګۍ زيړ - يوه ټوټه
- د غوړ کریم - 2-3 غوړ شګو
- د لیمو جوس
چمتووالی
چرګان په لویو کیبلونو کې کم شوي، ګازونه په حلقو، او پیازونو کښینول کیږي. ژړا په کوچنیو ټوټو وویشل شول. موږ چرګانو او سبزیانو په برجیر کې ساتل او بڼي او تور مرچ شامل کړل. د اوبو سره اجزاء ولرئ ترڅو دوی پوښلي. موږ ټوپۍ په اور اور اچوله او مخلوط یې یو خنډ ته راوړو. کله چې په برازیل خاورو کې مايع، اور وژنه کمه شوې او غوښه او سبزيجات د 25-30 دقیقو لپاره پریږدي. وروسته له هغه چې ضایع شو، د پخلی وروسته پاتې پاتې مايع خړوب شو.
په یوه تاو کې په مکړه او غوړ کڅوړه مینځته شوه. غوړ شوي اوړه په تدریجي توګه په هغه ګوتو کې چې په زیان رسوونکي مایع کې ذخیره شوي وي په مینځ کې کرل کیږي. د بروکولي د انفراسټرسیټ ساس کې د تیارولو تر وخته پورې الرښود. د هګۍ د هګۍ سره د هګۍ کڅوړه وګرځئ او په تدریجي توګه د شیدې مخلوط په چټک کې معرفي کړئ. د لمر چاسۍ د لیمن جوس، مالګې او مرچ سره چک کړئ، بیا د ګوتو چرګانو د کڅوړو پاڼو ټوټې اضافه کړئ. پری کټین پیاز او گاجرونه په پاتې مکھن کې د سرو زرو څخه تیریږي او هم د کریمي چټک ته لیږدول کیږي . موږ د تیارو وروسته چټک چرګانو ته پیاوړتیا د چمتو کولو وروسته خدمت کوو.
د ګازو په چرګانو کې د ګازو او پيازو سره چرګ
عنصرونه:
- د زیتون غوړ - دوه خټکی. شګو
- تڼۍ - 2-3 ډډونه؛
- گاجر - 1-2 ټوټه؛
- پیاز - 1 مخ.
- مالګه، مرچ
- روميان په خپل جوس کې - 1 بټ
- د چرګ ورور - 1 توکي؛
- تازه تیاری - 1 ډوډۍ.
- د روميانو پيښه - 1 tbsp. سپون
- بڼ پاڼه - 1 ټوټه؛
- وچ شوی تیغی - 1/2 پیس؛
- د چرګ سينه - 1 مخ.
- لوبیا
چمتووالی
په زرګونو غوړیو کې په زرګونو تیلو، ګازو او پیازونو کې. کله چې پیاز پاک وي، نو مرچ په مرچ سره اضافه کړئ او ټایټونه د جوس سره وسوځوئ. بیا موږ غوږ راووړ، د پاڼی پاڼی، بصیر او تیم اضافه کړئ. موږ د چرګانو ټوټې ټوټې کړل. د زیاتو تشریح شوو چکونو لپاره، تاسو کولی شئ د سپینو ماڼۍ یو ټوټه ټوټه کړئ. کله چې په برازیل خاورو کې مايع ولرئ، اور وژنه کمه شوې او ټول د یو دقیقو لپاره د 25 دقیقو لپاره ویجاړ شوي. کله چې وخت تېر شو، د پاڼی لیرې کړئ، لوبیا لوبیا ته اضافه کړئ او دا د 5 دقیقو لپاره یې واچوئ.