هلوا یو لرغوني سیمه ایز رضاکار دی. د لومړي ځل لپاره دا په ایران کې د پنځمې پیړۍ په پنځمه نیټه چمتو کیده. د ډوډۍ د حل هنر د پلار څخه زوی ته لیږدول شوی، او هغه ماسټران چې دا محصول چمتو کړی وو د کنډلاچی په نوم یادیږي. په لارې، په ترکیه، ایران او افغانستان کې اوس هم په لاس کې پخېږي، او دا غوره حلال دی.
په لومړي نظر کې، دا محصول جوړول دومره آسانه دي: تاسو اړتیا لرئ چې د کارمل لویه) شات، ګال یا شکر (، د پروټین اساس) ډیری وختونه تخمونه او مغز (مخلوط کړئ او کوم یو باثباته جامه جوړوي) د جواز لرونکي ریښه، د هګۍ هګۍ، صابن روټ (. مګر هر څه خورا ساده نه دي - تاسو اړتیا نلرئ چې نه یوازې د محصول مناسب حق وټاکئ، مګر وخت او همدارنګه د دوی مخلوط کولو امر، په لاره کې د هوایی او نازک چلند درملنه، او د ناپاکه ظاهري بڼه نه.
د halva ډولونه
هلوا د خامو موادو څخه توپیر لري کوم چې جوړ شوی دی. دلته شتون لري:
- سیسم (تینی)؛
- د مغز لرونکی ونې
- د مڼی مکھن؛
- د لمر ګل
- د اوړو په اساس حلال.
- او حتی د سبزیانو حلوه هم.
د هغه اساس پورې اړه لري چې د اډې کارول کیږي، د halva د کلیوري محتويات به هم بدلون ومومي.
په لمر ګلاب کې د څو کالو څخه؟
د لمر ګل کولوا په ځانګړې توګه د شوروي اتحاد پخوانی شوروي په سیمه کې مشهور دی. دوی دا عموما په صنعتي طریقه تولیدوي، که څه هم دا په آسانه توګه په کور کې پخلی کول اسانه دي.
لمر د لمر ګل سره
عنصرونه:
- د لمر ګلابو تخمونه - 500 g؛
- اوړه - 250 g؛
- اوبه 150 g
- د لمر ګل غوړ - 150 g؛
- شکر - 150 ګرامه.
چمتووالی
په وچ وچو وچو کې تخمونه تر زرو پورې وخوري. تخمونه په کڅوړه کې وخورئ. پداسې حال کې چې دوی مینځل کیږي، په وچه وچو کڅوړو کې د اوړو لوټ کریم رنګ ته غوړ وکړو. موږ تخمونه د قافو د کڅوړو یا د غوښین غوړ سره وینو. دوی د اوړو سره مخلوط کړئ.
بیا موږ شربت چمتو کوو: د دې لپاره موږ اوبه په اوبو کې اچولې، اور یې اور واچاوه، شکر زیات کړئ. د شربت تنفس کول، تر هغې پورې چې دا ډیره کوچنۍ ده. وروسته بیا د اوړو او د لمر ګلونو تخمونو کې بشپړ شوي شربت او مکھن اضافه کړئ. موږ دا ښه سره ګډ کړئ، دا په ډنډونو کې واچوو، او هوا ته یې د 5 ساعتو لپاره واستوو. خواږه چمتو ده.
په لمر کې د واورې ډیری ویټامین B1 شتون لري، او همدا راز د نیکوتینیک ایسډ (ویټامین پی پی) او ریبولوفینین (ویټامين B2) هم لري. د معدني جوړښت په اساس، دا خوږه په اسانۍ سره د اوسپنې محتوا د ریکارډ ریکارډر دی - د 100 ګرامه محصول د ورځنۍ اړتیا اړتیا نږدې نږدې دوه ځله. په دې کې معدني توکي هم لکه پوټاشیم، میګنیشیم ، سوډیم او فاسفورس شامل دي. د لمر د فلور halva کلوریک محتوی په اوسط ډول 520 کیلو ګرامه کارول کیږي.
د غوڼی د هډوکو کلوریک محتوی
د halva بله بل ډول ډول د میوه halva دی. او د دې خوږ دوه ډوله توپیرونه شتون لري: ټنین-پیانوټ halva او په اصل کې د کاڼ مکھن. لومړی د سایټ څخه چمتو شوی دی، د میانګونو سربیره، د دې حلوس کالوری محتوا 502 کیلو ګرامه کارخانې دي. په دې محصول کې، لکه د لمر رنګه halva، د B (B1، B3) ویټامینز، اوسپنې، میګنیشیم او فاسفورس شامل دي.
په ځانګړي ډول د مانوټ halva څخه جوړ شوي، د لوړ کالور محتويات لري: د تولید 100 ګرام وزن 530 کیلو ګرامه لري. د ختیځې نزدې په دې نسخه کې د ویټامین بی او اوسپنې، او همدارنګه د ویټامین ای شامل دي. سربیره پر، دانوټ halva، د میوو په څیر، د سبزیج پروټین یوه ښه سرچینه ده. له بده مرغه، دانوت پیاوړي الرجین دی، له همدې کبله الرجري خلک او ځوان ماشومان باید د دې څخه په سمدستي توګه د حلو څخه کار واخلي.
برسېره پردې، د غني کولو وټامن-معدنی جوړښت سره سره، په هر حلال کې خورا کلورینونه شتون لري، تاسو باید د وزن له لاسه ورکولو سره د هغې سره ښکیل نه شئ. په هرصورت، کله ناکله پخپله دا ګټور او سواد درملنه لاهم امکان لري.