د دې حقیقت سره سره چې عصري پخلنځی د مختلفو اجزاوو او ناڅاپي موادو سره د جشنو او آرامیو سلاد لپاره د ترکیبونو پراخه لیست وړاندیز کوي، سلاد اولیویر لا تر اوسه د خپل مقام موقف نه ورکوي. زموږ د ډیری لپاره، دا دا ډوډۍ د ماشومتوب د خوشحاله یادونو څخه دی او یو غوره درملنه ده.
کلاسیک اولیور د محصولاتو یو مشهور ترکیب لري، کوم چې په هره کورنۍ کې د غوښتنې او غوره کولو سره سم توپیر لري. هرڅوک پوهیږي چې دا ډوډۍ د نورمونو او غذایی تغذيې اصولو څخه ډیره فاصله ده، مګر حتی وزن او غذا له السه ورکړې کله ناکله ځان ځان بولي.
د زوی سالار د ترکیب او تغذيې ارزښت
د Olivier د تغذيې او انرژۍ ارزښت ټاکلو لپاره، موږ د دې ډوډۍ ټولې برخې د تناسب او تغذیې پیرمونه په پام کې نیسو. د سلاد زیویریر جوړښت د اجزاوو دودیز ډوله - د شیدو شویو آلو، ابلاغ شوي ګازو، جوش شوي هګۍ، میوه لرونکو کڅوړو، کڅوړو کڅوړو او د خوړو غوښه (په کلاسیک ترکیب کې - غوښ) شامل دي.
د هر محصول لپاره د اوسط کالوری محتوا او د تغذيې ارزښت پر بنسټ، لاندې جدول ترلاسه کیدی شي.
په پایله کې دا پایله کیږي، د زیتیریر برخه 255 ګرامه وزن لري، د انرژي ارزښت 585 کیلو ګرام لري. په 100 ګرامه لیټیو کې:
- پروټین - 6.86 g؛
- غوړ - 19.7 g؛
- کاربوهایډریټونه - 6 ګ.
د 100 ګرامه د سلاد انرژي ارزښت 229 کیلو ګرامه دی.
د زیتونو او هام سره سالاد به د لوړ کالوری محتوا ولري، ځکه چې د خاک لوړ انرژي ارزښت لري. اولییر په 100 ګرامه کې د خام غوښې سره 310-320 کیلو ګرام لري. کله چې په نسخه کې د چرګانو غوښه کارول کیږي، د بیلګې په توګه، د چرګانو سینه، د کولوری مادي 220 کیلو ګرامه ته راټیټیږي.
د انرژۍ لوړ ارزښت سره سره، سلاد زیویر ډیر ګټور وي، ځکه چې د هغې بایو کیمیاوي جوړښت د ګټورو موادو د پوره پراخ لیست لخوا استازیتوب کوي:
- د هګیو لپاره د ویټامینونو، کنډوالو میوه، جوش شوي ګازونه د لوی لیست استازیتوب کوي - ډله B، Phylloquinone (K)، بایوټین (H)، ویټامین A، E، PP، beta-carotene، choline؛
- د اولییر معدنی جوړښت عبارت دی له کلسیم، میګنیشیم ، سوډیم، وسپنې، زینک، فاسفورس، کرومیم، آډینین، مسو، سیلینیم، پوټاشیم، مینگنیاني؛
- غوړ، هګۍ او میوريز شامل دي.
د سلاد زوییریر بدلونونه
د زیتیر جوړښت او کولوریک مواد ستاسو په خوښه کې بدلون کیدی شي، که تاسو غواړئ د غوړ تناسب، پروټینز، کاربوهایډریټس او انرژي ارزښت راټیټ کړئ، تاسو کولی شئ د غوښې یا غوښې تولیداتو نور ډولونه وکارئ، او د میټیس سره ترټولو غوړ مواد سره کولی شي.
- اولییر د منځنۍ غوړ میونیز سره 40-55٪ د کلورییک ارزښت ولري 172-203 کیلو ګرامه؛
- د سلاد انرژی ارزښت د 30٪ فیصدو غذا لرونکو سره د رڼا میئونیز سره - 152 کیلو ګرامه؛
- د 25٪ د غوړ مواد سره د لیټی میټیسټ پلي کول به calorific value 140 کیلو ګرامه ته کم کړي؛
- د اضافی رڼا میرویس استعمال د 15 فیصده غوړ مواد سره 120 کیلوال ته د زیتیر د caloric ارزښت نور هم کموي؛
- تر ټولو ډیر غذایي او روښنايي اولییر دی، د لوړې میونیز سره جامې 8٪ غوړ لري) د بیلګې په توګه کالی اضافی رڼا (، د داسې ډوډۍ انرژي ارزښت 108 کیلو ګرامه وي.