خواږه مرچ د نړۍ په کچه یو ډیر ګټور او مشهور کرهنیز محصول دی چې د میوه لرونکو میوو سره، د نیسسایډ کورنۍ د کپسیکوم نوعه ډول ډول ډول بوټو بوټو بوټي دي. دا نبات د امریکا څخه راځي. په اوسني وخت کې د بیلابیلو کلتوري ډولونو پېژندل د بلغاریا مرچ هم په کې شامل دي . خواږه مرچ په عمده توګه د ټولو لویدیځ د جنوبي متوسط، نیمه تودوخې او تودوخې لیتوانونو کې کرل کیږي.
د مرچ مرچ میوه ډیر ګټور توکي لري، لکه: capsoicin، طبیعي شاکر، ریشین، پروټین، کارټوینډینډ، ویټامین C، P، B1، B2، د اړتیا وړ تیل مرکبات، سټرایډ ساپونیزس.
د جوارو مرچ مختلف رنګ لري (سور، نارنج، شنه، او نور).
خواږه مرچ د ډیری ډوډۍ یو جزو دی، دا په بیلابیلو لارو چمتو کیدی شي، مګر دا باید په پام کې ونیول شي چې د تودوخې درملنې په جریان کې ډیر ګټور توکي) د بیلګې په توګه، ویټامین سي، چې د لیمو په پرتله خورا خوږ مرچ دي. نو له همدې کبله، په ډیری ګټور شکل کې، مرچ مرچ په سلادونو کې ساتل کیږي، لکه څنګه چې د خوند پرته، د مرچ میوه تر ټولو طبیعي ده.
د غوړ مرچانو سره د سلاد لپاره لوازم د لوی ډول لپاره پیژندل کیږي، ځکه چې دا ميوه په بشپړه توګه د مختلفو محصوالتو خوندیتوب سره ګډه ده.
د خوږ مرچ، پنیر او روميانو سره سلام
عنصرونه:
- خواږه مرچ - 2-4 پی سیز. (د اندازې پورې اړه لري)؛
- تودوخه مرچ
- پیاز (سرخ یا سپینه سالیډ) - 1 مخ.
- برنزا (یا د کور شیدو پواسطه د شيدو بیلابیلو شیدو، پسونو، وزو، غواګانو شیدو څخه مخلوط شوي - 200-300 g؛
- رومي کڅوړې - 2-4 پی سیز.
- لشین - 2-3 لیزې؛
- تازه تازه تازه بوټي (اجماع، تلیل، قطار، ډیل ته اړتیا نشته).
- سرد فشار شوي سبزیج (زیتون، جوار، سرسری یا لمر ګل)؛
- د شرابو سرګي.
چمتووالی
البته، ټول میوه (پرته د لہسن پرته) باید د ژمې اوبو سره وسوځول شي او د پاک پاک ټوټې سره وچې شي. موږ مرچ مرچ د لنډو پښو، پټو پیازونو نیمایي، ټانګونه - په مینځۍ سره، مګر ډیر ګومان نه درلود. Brynza کوچني کیوبونو ته کښته کیږي یا (که چېرته دا کافی وچ وي) په لوی لوی جریان کې وخورئ. په ژوره توګه شنه او لرګی وتړئ. موږ په سلاد بټل کې ټول تیار شوي اجزاء سره ګډ کړئ، ډک کړئ (غوړ سرک په تناسب 3: 1) کې، د ګرم مرچۍ سره مینځل شوی. د لیټی بندول او د 10 څخه تر 20 دقیقو لپاره دا چوکۍ پریږدئ.
د تیلو او سرکونو د جامو پر ځای، تاسو د طبی ناپاک شوي کلاشینیک دوژی څخه کارولی شئ) د منځنۍ غوړ څخه غوره (. تاسو کولی شئ دا سلاد د یو خپلواک ډوډۍ په توګه خدمت وکړئ (کوم چې په ځانګړې توګه د مختلفو ډولونو روژه او سبزیجاتو لپاره)، همداراز د غوښې یا مایانو ډوډۍ سره.
دا باید په پام کې ونیول شي چې د پوټکي پرته (د تیاره یا رڼا پرته سلاد ته زیتون زیاتوي) دا به په سلیو کې پریښودل شي) د دې سلاد مزه به ډیره زړه پورې کړي.
که تاسو غواړئ چې ترکاریزم لا زیاتې قناعت وړ وي، تاسو کولی شئ د 200-250 ګرامه حام یا جوش شوي غوښې غوښې (فیلټ) اضافه کړئ. د دې سالیډ لپاره دا ښه ده چې د میز بالکان شراب وکاروي (د بیلګې په توګه، مولویویان یا بلغاریه) یا د میوه ریکو.
د میوه مرچانو او روميانو سره د قابلی ترش
عنصرونه:
- مرچ مرچ - 2-4 ټوټه؛
- گوبی سپینه یا بیجنگ، یا سور
- پیاوړی - 1-2 پیسی.
- تازه جریان مختلف دي
- لرګی - 1-2 لسیزه.
- سرد فشار شوي سبزیج؛
- طبیعی سرک یا د لیمن جوس.
چمتووالی
موږ به مچۍ مرچ په لنډو پښو او د پیاوړو پیاز نیمایي ګوتو کې وخورو. په غوښتل شوي مقدار کې د شیدو ګودام. په ژوره توګه شنه او لرګی وتړئ. د سلاد بټل کې ټول چمتو شوي اجزاء سره ګډ کړئ، د ډیزن کولو (تیل 3 سرته رسیدونکي تیل + سرې یا د نیبو جوس) ډک کړئ او مخلوط کړئ. په سالاد کې، تاسو کوالی شئ تازه تازه قابلیان او د سخت ککړ شوي چرګانو هګۍ شامل کړئ. دا سلاد د جلا جلا رژیم په توګه یا د غوښې ډوډۍ سره کیدی شي.