پیټسن، د زچیني په څیر، د قددو کورنۍ پورې تړلی دی، له دې امله د دواړو مزو ډیره ورته ورته ده او بې بیخي توپیر لري. له همدې کبله دا ډبره کیدی شي او مینځل شوي، وچل شوي، پخې شوي او خام وخوړل شي، د چټک یا غلا سره دمخه له اوبو څخه ډډه وشي. په ترکیبونو کې، موږ بیا د دې لپاره کار کوو چې په ډیر مشهور اوړي کې د سبزيجاتو پینکیک په جریان کې د جزا په توګه نه پوهیږي سبزيجات.
د ټوټې ټوټې ټوټې
څرنګه چې زکیني او اسکواش په خوند کې ډیر ورته دي، دوی د بدلون وړ دي او کولی شي په اسانۍ سره په ورته ډوډۍ کې "ملګرتیا" کړي. د دې مستقیم شواهد - دا رستوران او نان رنګه پینکیکونه، چې په تیور کې چمتو شوي دي.
عنصرونه:
- زچینی - 180 g؛
- Squash - 240 g؛
- پیاز - 115 g؛
- د ډوډۍ ماتې - 35 g؛
- د لشین چاویز؛
- د بکس پاؤډ - 1/2 پیس؛
- یو زرغون زرغون؛
- د وچو تیمو غوږ
- هګۍ - 2 پی سیزونه.
چمتووالی
سبزیجات د لویو ټوټو په ویشلو کې د دوی د رګونو د آسانتیا لپاره وویشئ. د لويو حجرو سره د ګړندۍ په وخت کي زکچيني، سکواش او پياز. نمونه او د نیم ساعت لپاره سبزيجات پریږدئ، بیا اضافي اضافي رطوبت غصب کړئ او یو څو هګۍ د مخلوط سره مخلوط کړئ. هر شی چې د کټی لوشین کڅوړی، پکاو کڅوړی، شنه او بستر کښی شامل کړئ. وروستی، د هغه په نشتوالي کې، کیدای شي د اوړو او ځمکې جاتو سره ځای ونیول شي. مخلوط په مساوي برخو ویشئ او په یو غوړ شوي بیکاک خام کې یې ځای پرځای کړئ. د پټیسونو څخه بیکیک پینکیک په لومړیو کې 190 درجې ته تندل تر هغه وخته چې خټک (تقریبا 10 دقیقې)، او بیا د یاغیټ یا خړ کریم سره خدمت وکړئ.
د لینکس پیسټ سره پینکیکونه
عنصرونه:
- اسکواش - 640 ګرامه
- هګۍ - دوه ټوټې
- ټول دانه غنم - 135 g؛
- فلیټونه - 25 g؛
- د لرګو غاښونه - دوه ټوټې؛
- د بور کریم - 120 g؛
- د یو لیمو یوه جوړه
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو د پیټس څخه پینکینګ چمتو کړئ، د غنمو کڅوړه او د اوړو په غوړ کې د فلیټونو ساتنه وکړئ. د ټولو غنمو سره د غوټی مخلوط کړئ او د مالګې یو غالی اضافه کړئ. ډبره وخورئ او د سبزیجاتو څخه اضافی رطوبت یې وغورځوئ. غوړ شوي سبزيجات غوړ ته وړه کړئ، بيا يې هګۍ ووهئ، د لرګو غاښونو څخه پاکه کړئ او ټولې اجزاء سره يوځاى د موټرو او يونيفورم ټوټې پورې جوړه کړئ. د ټوټې ټوټې پواسطه د ټوټې ټوټې ټوټې کړئ او په دواړو غاړو کې خړوب کړئ. کله چې پینکیک زرغون شي، دوی په ډوډۍ کې اضافه کړئ او د ساس کریم سره سم د لیمو د هګۍ او تازه ځمکی مرچ سره مخلوط شوي چاسیس سره خدمت وکړئ.
د پنيس سره د پسيساني فوټبال
عنصرونه:
- اسکواش - 430 ګرامه
- ګرد شوی پنیر - 85 g؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- اوړه - 25 g؛
- د ډوډۍ مڼه - 25 g؛
- وچ شوی پیاز - 1 کاچون.
چمتووالی
د دغو پینکیکونو چمتو کول هم د ټولو برخو یوځای کولو لومړني مخلوط ته کموي. د تنفس سکواش وینځئ او اضافي نمی لرې کړئ. د نری رنځی سبزیج سره د وریدو هګیو او ګرد شویو پنیر سره ګډ کړئ. د مالګې او وچو وچیو سره مخلوط اوړه، غوړ او میوه اضافه کړئ، او بیا د تیلو د تیلو سره د ګړندۍ ډک کې د خټکي ټوټې ټوټې برخې ته پیل کړئ. کله چې خطاویان خپل رنګ د سرو زرو خوندیتوب ته بدل کړي، دوی یو ډوډۍ ته واړوي او سمدستي خدمت وکړي - دا تر ټولو ښه ګرمه ده.
د پیسیانو څخه د خوږ وړ پانکیک
د غیر جانبدار خوندیتوب له امله، پیسې هم د خوږو خواړو چمتو کولو لپاره کارول کیدی شي، لکه پینکیک، کوم چې ماشومان به یې په واقعیت کې وي.
عنصرونه:
- اسکواش - 310 ګرامه
- وړل شوی شکر - 55 g؛
- اوړو - 45 g
- هګۍ - 1 ټوټه
- د ویلینین چپچل
چمتووالی
د تنفس اسکواش پاک کړئ او د شکر، هګۍ او اوړو سره مخلوط کړئ. د ویلینین پنچ مخلوط شامل کړئ او دا چمتو دی! تاسو کولی شئ د ځړول پیل پیل کړئ. د غوړې برخې د ګرمو تیلو په کښتۍ کې ټوټې ټوټې او د خولې کریم او د وینیلا آیس کریم باله سره میز سره خدمت کوي.