د جوارو سره چای شی د غرمې لپاره خوندور او شودې شیدو لوژیستلی شی یا د پیلوف منظم منظم مسایل په توګه کار وکړی. موږ اراده لرو چې د چمتووالي د ډیری دلچسپیو ډولونو په اړه بحث وکړو.
د جوارو سره میوه - لارښوونه
راځئ چې د ډوډۍ د سپیوري نسخې سره پیل وکړو، چې کولی شي د غوښې غوښه ، مرغۍ او ماهي په بشپړه توګه بشپړ کړي.
عنصرونه:
- پیاز - 115 g؛
- گاجر - 310 ګرامه
- د سبزیجاتو غوړ - 45 ملیونه؛
- اوبه 415 ملیونه
- د پیلوف لپاره د مصالحاتو مخلوط - 1 چسپان؛
- یو مټ مچ
- د وريجو باسمتي - 1 ½ ساعته؛
- د بادام وړ ډبروالی.
چمتووالی
د ډوډۍ ذائق ډیريدو لپاره، د ګرمو کڅوړو لپاره د ډوډۍ دیوال شوی برجیرر څخه کار واخلئ. د سبزیجاتو غوړ په برازریز کې د ګرمولو وروسته، په پیاوړیو کې پیاز د وړ ګازو سره یوځای کړئ. وروسته له 5-7 دقیقو وروسته د ریستمي ماینونو سره اضافه کړئ او په اوبو کې یې واچوله. د مايع د جذبولو وروسته، پخوانيو شيدو وريجو، مالګې او د مصالحې مخلوط د پالو لپاره وخورئ، د مايع د راټيټولو لپاره انتظار وکړئ، تودوخه کم کړئ او د 20 څخه تر 25 دقيقو لپاره پخولو پخاطر دوام ورکړئ، دا ډوډۍ له لنديو سره پوښ کړئ. کله چی وریجی ټول اضافی رطوبت جذبوی او نرمیږی، برجیر له اور څخه جذب کړئ، په نرمۍ سره تخم له یو کانال سره مخلوط کړئ، او هرڅه د 10 دقیقې لپاره د لاندی لاندې پریږدئ. د بادام پاڼي سره د ډوډۍ خدمت وکړئ.
که تاسو غواړئ، نو تاسو کولی شئ د وریجو سره د وریجو په جوړولو سره دا ترکیب بیا څو ځلې په څو اړخیزه توګه وکاروي. د ډوډۍ په برخه کې د سبزيجاتو اجزاوو ورکولو وروسته، مايع او انار اضافه کړئ، او وروسته د "ماښام" يا "Pilaf" موډل ته د آلې ماډل پر بنسټ لاړ شئ. د 50 دقيقو لپاره ډوډۍ پخپله کړئ.
څنګه وچ خواړه د وچې زردالو او ممیزو سره وخورئ؟
عنصرونه:
- اوبه - 1.7 l؛
- وريجی - 2 توکي؛
- قاموس - 3 ټوټې؛
- د انګورو پښو - ½ پی سیز.
- نارنج پاڼی - 2.5 سینټره ټوټه؛
- مکھن - 55 g؛
- په یو څو ممیزو او وچو زردانو کې؛
- بوره - 65 ګ.
چمتووالی
د څښاک تودوخه د اوبو سره وویشئ، کاراموموم، د تیلو غنمو، د مالګې یوه غالۍ او د نارنج رنګ. هر چا ته د چای چمتو کولو تر څنګ مه پریږدئ. غوړ مايع کړئ او دا د شکر، وچې زردالو او ممبيو سره يوځاى مخلوط کړئ. کله چې کرسټالونه مینځ ته راځي، فصل فصل شوي وریجی د کارمل او وچو میوو سره او خدمت کوي.
میوه وريجو سره د ترکیب
عنصرونه:
- وريجی - 2 توکي؛
- شیدو - 940 ملیونه؛
- مکھن - 55 g؛
- ممیزو - 1 tbsp.
چمتووالی
په شیدو سره د شیدو سره، د شاتو او ممیزو یوه برخه وویشل شي. د شیدو لپاره یو خوږه کونکی اضافه کړئ او د پوټری پریښودلو لپاره د 15-20 دقیقو لپاره د بریښنا لاندې ټیټه تودوخې ته واچوي. د چمتو کولو وروسته، خواړه باید د نورو 7-10 دقیقو لپاره ودریږئ.