تودوخه یوازې د کندې په شاوخوا کې ده، دا پدې مانا ده چې ډیر زر زرغون بلغاری مرچ به په بازارونو کې او د سپر مارکېټ کورونو کې روښانه شي. البته، مرچ په سلادونو کې خورا خوند دی، مګر د لوز او مصالحو سره د ګل په ډیریدلو کې خورا ډیر خوند دی.
د ريښ شوي غوټۍ مرچ لپاره نوښت
عنصرونه:
- بلغاری مرچ - 3 پی سیز.
- لرګی 2 لبنان
- balsamic vinegar؛
- د زیتون غوړ.
چمتووالی
بلغاری مرچ شیشلی او د کاغذ تولیدو سره وچ شوی دی. موږ په هر مرچ باندې یو څو کوچنۍ نښې په چاقو کې جوړې کړې او د ګاز سوځولو ته یې راکړ. مرچ وخورئ تر هغه چې پوستکي په بشپړه توګه تور شي، وروسته له هغې چې دا پاکه شوې او سبزيجات یې په اوبو کې ټوټې شوې وې.
که تاسو ګاز ګوټ نه لرئ، مرچ په تیو کې مه وخځوئ تر هغه پورې چې چرګ له پیل څخه پیل نشي.
لہسن د مطبوعاتو له لارې تېرېږي او پایلې یې د زیتون غوړ سره مخلوطوي. موږ تېل په سرک کې اچوو او په بشپړه توګه وسوځو. موږ غوږ مرچ د چمتو شوي مخلوط سره راواخلو او میز ته یې خدمت کوو.
خوندور او ګرم مرچ لشکر سره
که تاسو په کور کې د پخلی کولو لپاره د خوړو ډوډۍ په لټه کې یاست نو بیا به دا لارښود ستاسو د خوندیتوب لپاره راشي. خواږه او مصدوم مرچ، چې د لرګو او زیتون غوړ سره مینځل کیږي، په بشپړ ډول د پیرودلو لپاره، یا د سینڈوچ او سلاد جوړولو لپاره د اختیارونو په توګه ټاکل کیږي.
عنصرونه:
- بلغاری مرچ - 1 مخ.
- ګرم مرچ - 1 ټوټه؛
- لہسن - 3 لزه
- زیتون غوړ - نیمه پیړۍ؛
- مالګه.
چمتووالی
مرچونه د تخمونو پاکول، نیمه وویستل او نیمایي یې وخورئ، بیا هر مرچ د 2.5-3 سینترو ټوټو ټوټې کړئ. په ژړا کې، د زیتون غوړ پورته کړئ او په مرچ شویو مرچونو او لرګو لرګو یې وخورئ، په مسلسل توګه تکرار مه کوئ. کله چې مرچ نرم شي نو دوی د مالګې سره وویشئ او د تودوخی څخه لرې کړئ.
د چمتو شوي ډوډۍ کیدای شي د غوښې یا مچھلی لپاره د ګرینش په توګه وکارول شي، د بالامامیک سرک اوبه یا د لیمو جوس سره اوبه کول.
خواږه بلغاری مرچ د لشین سره
عنصرونه:
- بلغاری مرچ - 4 پی سیز.
- د زیتون غوړ - دوه خټکی. شګو
- لرګی 2 لبنان
- اوګګان، وچ - 1 چسپان؛
- مالګه، مرچ
- تازه تیښه.
چمتووالی
تڼی د 200 درجو څخه مخه ونیسی. موږ مرچ په نيمايي کې پري کړ او ټول تخمونه لرې کړو. د مرچ ټوټې د زیتون غوړ سره وخورئ او د مطبوعاتو له لارې لشینګی وخورئ. هر مرچ د مالګه او مرچ او همدارنګه وچ خړوب او یاګانو سره سپک شوی دی. مرچ مرچ تر نرمۍ پورې، او وروسته د خدمت کولو وروسته، د تازه تاکونو پاڼو سره سجاول.