د نورو سبزيجاتو په څیر، د پخلی کولو پرمهال د ډوډۍ په جریان کې کولی شي د پام وړ ممکنه مفصل شتمنۍ وساتل شي، او د جوش شویو ځوان غوږو خوښونکي خوند په مستحق توګه د لویانو او په ځانګړې توګه د ماشومانو لپاره د مینې پیسې ترلاسه کړي.
د شیدو کارنګی کولی شي دواړه په ډوډۍ کې وي، او د څو اړخیزو کارولو څخه، لکه څنګه چې موږ به په مقاله کې وروسته بحث وکړو.
پخه جوار
عنصرونه:
- ځوان کوچنی کوبونه - 7 پی سیز.
- مکه - 35 g
- اوبه - 1-2 لیټره؛
- مالګه.
چمتووالی
موږ د مڼو کڅوړې د پاڼو او د جوار د سګونو (هارونو) څخه لیرې کوو او د سرد اوبو سره لرې کوو. نيمايي پاڼي د څوواکو د ظرفيت لاندې تر سره کيږي. موږ کوبونه په سر کې اچول او که اړتیا وي، که چیرې جوار د ماتې سره مخ نشي، نیمایي یې ماتوي. موږ د پاتې پاڼو سره پوښښ کوو او په داسې مقدار کې په اوبو کې اچول کوم چې دا په بشپړ ډول د څو اړخیزو محتوياتو پوښل. مالګه او مکھن علاوه کړئ، په ټوټو ویشلو. موږ دا وسیله د "Steam Cooking" موډل ته وټاکه او وخت ټاکئ، د جوار د پختوالي درجه او د هغې نوعیت د 30 دقیقو څخه نیم ساعت پورې پورې تړاو لري.
چمتو شوي جوار په یوه پلاټ کې د ډوډۍ په واسطه د لرګیو په مرسته راوستل کیږي.
په څو څو دوکان کې کڅوړه څنګه ککړئ؟
عنصرونه:
- ځوان کوچنی کوب - 3 پی سیز.
- اوبه - 500 ملیونه؛
- مکھن - چک کول
- پورسلي ګرین (اختیاري) - 2-3 سيندونه؛
- مالګه.
چمتووالی
جوار د پاڼو او سترګو څخه ژغورل کیږي، د سړې اوبه سره وسوځول شي او که اړتیا وي، په یو ساعت کې یې پخه کړئ. دا ګام اړین دی که چیرې کوب په یوه هټۍ یا بازار کې وپلورل شي، او تاسو د دوی نويتوب او کیفیت ډاډه نه یاست.
بیا موږ د څو اړخیزو ټانکونو ته اوبه ورسوو، موږ د غلو لپاره یو وسیله نصب کوو. هر کوب د مکھن سره ډک شوی او که چیرې وغواړي، کټګوري اجناس او په یوه پرت کې په یو ګید کې ځای کېږدي. دا وسیله د "Steam Cooking" موډل ته سمه کړئ او د جوار د نرموالي درجې پورې اړه لري، وخت د 15 څخه تر 30 دقیقو پورې مقرر کړئ. موږ ګرم جوار د مالګې سره کوو.
په څو ورځو کې تاسو په کوب کې د پخلي پخلی کول څومره چې تاسو پوهیږئ.
لاندې لارښوونې د کانال او وریجو د ښه ګیرشین لپاره یو اختیار دی.
د انګور سره په څو څو اړخیزه توګه وریجی
عنصرونه:
- کڅوړه - جوار
- وریجی - 300 ګرامه
- گاجر - 150 ګرامه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- خواږه بلغاری مرچ - 1 ټوټه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 40 ملیونه؛
- مالګه - ذائق.
- مرچ مرچ - چک کول
چمتووالی
پیاز، ګازونه او خواږه مرچ پاکیږي، نیمې کښتۍ او پاټکي کښیني او په سبزیجیکي تیلو کې په څوووکارا کانتینر کې نخښه کیږي. د دې کولو لپاره، "بیکنگ" یا "لرې کولو" موډ وټاکئ او وخت پنځلس دقیقو ته وټاکئ.
وروسته بیا وریجی په پوره ډول وسوځئ، پاک اوبه پاک کړئ ترڅو د اجزاوو سطحه په یو سانتي متره پوښل شي. وسیله "Plov" یا "رائس" موډل بدل کړئ او د 30 دقیقو لپاره یې پخلی کړئ. که اړتیا وي، د پخلی کولو وخت به د بل دقیقو دقیقو لپاره زیات شي.