په اوس وخت کې، ډیری وختونه د دې ډیزاین او ګټورې وسایل لاسته راوړنې د څو ملګریر په توګه ترالسه کړې. د دغو حیرانتیاوو ډیری ډیری مالکین د دې په لټه کې دي چې په څو څو ځله کې پخلی شي، د بیلګې په توګه، paella.
پایلا، لکه څنګه چې پیژندل کیږي، د وریجو پر بنسټ یو ډوډۍ ده، چې لومړی په ځانګړی پین کې تغذیه شوی (په حقیقت کې، پایلا ویل کیږي)، بیا په شیدو سره، د پروسې په اوږدو کې نور عناصر زیاتوي.
پایلا په څو اړخیزو سیالیو کې
عنصرونه:
- د وريجو خالص سپینه ګرامه - 300 ګرامه
- کیری - 200 ګرامه
- رميزونه په خټکي سره سور - 200 g؛
- د سکډیډ پاکول - 250 g؛
- پیاز سرخ - 1-2 پی سیز.
- د هسپانوي سټایل کې د شراب څراغ ناست - 30 ملیونه؛
- سور رنګ لرونکي مرچ - 2 پی سیز.
- د زیتون غوړ د ژغورلو لپاره.
- زعفران او نور وچ مصالحې؛
- لرګی - 2-4 لله
- شنه
- مالګه.
چمتووالی
وريجی د زیتون په تیلو کی د ګړندۍ تندری کڅوړی وخورئ او په څو کڅوړو کې یې لیږد کړئ. 600-700 ملی لیتره اوبو اضافه کړئ او مطلوبه موکه ("pilaf"، "بټوت"، "چای" - د وسایطو لارښوونو تعقیب کړئ). د 25 څخه تر 30 دقیقو وروسته، وريجی به چمتو شي.
د دری دقیقو لپاره د ابیل اوبه کې د خټکو سکډ او شربت، نور نه. موږ کرسټینیا پاکوی. د اسکواید کارول په اوږد لارو کښتیو کښت کیږي (دوی به په سپربو کې کرل کیږي، دا به ښکلې وي).
موږ تیلو تاو د حرارت په تاو کې تودوخه او پیاز تاوه کوو، نیمایي یا درې میاشتنۍ کڅوړې ته راکاږو. غوښه مرچ زیاته کړئ، په سټو کې کښینئ. د یو یا دقیقو وروسته موږ سکویډونه، میوې او روميان واخیستل، په سلګونو کې کښت شول. په شراب او تودوخې کې وخورئ، نږدې 3 دقیقو لپاره یې ډډه کوله. کټ شوي لہسن، زعفران او د وچ خاورې نور مصالحات شامل کړئ.
بشپړ شوي وريجی د ګنډلو پورتنۍ موادو سره مخلوط کړئ، د پلیونو په ځای کیښودل، د کټ شویو بوټو سره سپک کړئ او میز ته یې خدمت وکړئ.
پایلا په ګڼو برانډ "ریډمونډ" یا "پینسونیک" کې چرګ سره.
عنصرونه:
- د وريجو خالص سپینه ګرامه - 300 ګرامه
- سور رنګ لرونکي مرچ - 2 پی سیز.
- غوښې چرګې پرته پوستکي او هډوکي - 400-500 g؛
- رميزونه په خټکي سره سور - 200 g؛
- لرګی - 2-4 لله
- پیاز - 1-2 پی سیز.
- زعفران او نور وچ مصالحې؛
- د هسپانوي سټایل کې د شراب څراغ ناست - 30 ملیونه؛
- د زیتون غوړ د ژغورلو لپاره.
- مالګه.
چمتووالی
د چرګانو غوښه د وړو ټوټو او کڅوړو سره د پیازو سره مینځل کیږي. موږ انځور کړئ. تیریږي، په ټوله کې د 5-8 دقیقو لپاره، او بیا یې د څو اړخیزې کڅوړې ته واچوئ. 500-700 ملی لیتره اوبه اضافه کړئ، لږ مالګه او مخلوط اضافه کړي. د "پیلوف" طریقه غوره کړئ. د 30 دقيقو وروسته به غوښه او وريجې چمتو شي.
په زیتون کې د تیلو په تیریدو سره
چمتو وریجی د غوښی سره مخلوط کیږی چی د سبزیجاتو مخلوط سره مخلوط شوی او د کښت شوو بوټو په واسطه پوښل شوی.
پایلا د میز شراب د خدمت لپاره ښه دی (اسپانوی، چیلیان یا ارجنټاین الکونه په مناسبه توګه سره سم دي).