Rassolnik - د ډیری "اچار" لوبی خور، چې د پخوانی روسی خواړه مشهور دی. په داسې ډول توکیو کې، معمولا ککبر یا نور اچار اضافه شوي، په ترتیب سره اضافه شوي، د خوړو لوټی. معمولا اچار د پزو او عمده لوښو لپاره اچول شوی و، مګر وروسته بیا هم سپکونه هم و. اوس په راسولینیک کې نه یوازې د انګور رنګ ورکول کیږي، بلکه هم کڅوړه هم کیږي. په څو څو اړخیزو کې Rassolnik څنګه چمتو کول، موږ به نور هم خبرې وکړو.
په څو اړخ کې کلاسیک ریستورډ راسولیکن
عنصرونه:
- غوښه - 350 ګرامه
- موتی ورب - نیمه پیړۍ؛
- کچالو - دوه ټوټې
- گاجر - 1 ټوټه؛
- پیاز - 1 مخ.
- د سبزیجاتو تیلو - د ژړولو لپاره؛
- د روميانو پيښه - 1 tbsp. سپون
- لوښي شوي کڅوړی - 1 ټوټه؛
- اوبه - 1، 75 لیټره؛
- د کڅوړې بریین - 1 توکي؛
- بڼ پاڼه - 1-2 پیسی.
چمتووالی
دا وسیله د "بیکنگ" موډل ته لیږدول کیږي او د سبزی غوړ په کڅوړه کې ساتل کیږي. غوښي په کیبونو کې مینځل کیږي او مکھن کې خړوب شوي، بیا د غوټیو کڅوړو پیاز او ګازو کې اضافه کړئ، او سبزيجاتو ته د نرمۍ انتظار وکړئ. وروسته، وچ شوي کچالو، د موټرو په مینځلو او د روميانو د پیسو پاکوالی ونیسئ. موږ د اوبو مخلوط (یا غوښین ورور) او د ککبر انګور په څوواکو کې اچول، نمک شوي قاکسونه ، بڼ پاڼه او وسیله وسیله د "کوینچ" یا "سوپ" موډل ته انتقالوي. د 1.5 ساعته وروسته، ډوډۍ به چمتو شي. تاسو کولی شو د راسولیکین سره د ګرده خولې کریم سره خدمت وکړئ، یا په ساده توګه د تازه بوټو سره سپک کړئ.
د وریجو لپاره د ډوډۍ سره ترکیب په ډیری مواردو کې
عنصرونه:
- غوښین یا غوږ - 500 ګرامه
- د سبزیجاتو غوړ
- غوښه غوږ - دوه لیټره
- چای - نیمه پیړۍ
- روميان - دوه ټوټې
- کچالو - 2-3 ټوټه؛
- پیاز - 1 مخ.
- گاجر - 1 ټوټه؛
- وړل شوي قکسل - 1-2 ټوټې
- د بڼ پاڼو - 2 پی سیز.
- مالګه، مرچ
چمتووالی
غوښینه د کیوبونو او غوړ کښت ته تر هغه وخته پورې چې د سبزیجاتو غوړ کې غوږ ونیسي، د "تیریدو" یا "بیکنگ" موډی په کارولو سره. د غوښینو غوښو لپاره کټی پیاز او ګاز شامل کړئ. موږ انتظار کوو تر څو سبزيجات زر زرو رنګ لاسته راوړي او د کچالو ټوټې، وريجې او د مینځلو وړ نمکیو کڅوړه ونیسو.
پاڼی سپی او غوټی شوی دی، نتیجه یی پاڼی سبزیجاتو ته اضافه کیږی، هر شی مخلوط شوی، د بڼو پاڼو، مصالحو او د سوغ په واسطه باندی اچوی. آلې پوښۍ سره پوښ کړئ او د "سوپ" یا "کوینچ" موډل دوه ساعتو لپاره بدل کړئ.
د کثیر کارک لپاره د چرګانو سره چرګانو لپاره لارښود
عنصرونه:
- د چرګانو غوښه - 800 g؛
- د سبزیجاتو غوړ
- مرغومي - 200 ګرامه
- موخې ورب - 1 لاسونه؛
- کچالو - 2-3 ټوټه؛
- پیاز - 1 مخ.
- گاجر - 1 ټوټه؛
- د کڅوړې بریین - 1 توکي؛
- وحشی چرګ - 1،5 ل؛
- د نیبو جوس
- مالګه، مرچ
چمتووالی
په څو برخو کې تیل د ګازونو سره شفافه شفافیت ته تېل او غوړ ککړي. خړوبی مرغومۍ د آله د کڅوړو ته واچوئ او نور اضافي رطوبت ته د تګ کولو انتظار وکړئ. اوس، پیاز او ګازو سره، تاسو کولی شو چرګ شوي چرګ چرګ کړئ (سپینه یا سور غوښه).
تیار شوي اجزاوو کې کچالو، موتی ورب او فصل چې هر څه د مالګه، مرچ او نیبو رسه خوند اخلئ. زموږ د سوپ بیس ډک کړئ د سپوت او ککبر اچار مخلوط سره او یو ساعت لپاره د "سوپ" موډل کې پخلی کړئ. Rassolnik د multivarka په چرګانو سره خدمت کوي، د بوټو سره سپک شوی.
په څو اړخیزه توګه د لیان راسولیکیک پخلی کول؟
عنصرونه:
- کچالو - 3 پی سیز.
- وريجی - 1/2 سټ
- پیاز - دوه ټوټې
- گاجر - 1 ټوټه؛
- شیمپین - 200 ګرامه
- سبزیج ورور - 1 ل؛
- د کڅوړې بریین - 1 توکي؛
- میوه لرونکی ککلیز - 2 پی سیز.
- مالګه، مرچ
- د سبزیجاتو غوړ
- د بڼ پاڼو - 1 مخ.
چمتووالی
پیاز، ګاز او مرغومي تر هغه مهاله زردانه خړوبیږي. د مرچ په مقابل کې د مرصفو شویو کڅوړو، کچالو، وريجو، بڼ پاڼو او مالګې شامل کړئ. ډوډۍ د سبزیج ورور، اچار سره ډک کړئ او 1.5 ساعته لپاره "سوپ" یا "کوینچ" موډل کې ککړو.