هر کورنی ښځینه خپل رستورانت لري د ژمی لپاره د ټانکونو چمتو کولو لپاره. موږ به تاسو ته ووایو چې د سرسري سره د روميانو د جوړولو لپاره ترکیبونه. موږ ډاډه یو چې د دوی یو به تاسو خوشحاله او ستاسو په پخپله کتاب کې یو مناسب ځای ولرئ.
د بیرل ټیمونه د سرسری سره
عنصرونه:
- روميان - 2 کيلوګرامه
- مالګه - 60 g
- د پاڼو پاڼو - 5-6 پی سیز.
- تور مرچ مڼه - 8-10 پی سیز.
- خوشبو مرچ مڼه - 7 پی سیز.
- لہسن - 3 لزه
- خشک وچ - 9 g؛
- د غاښونو پوډر - 20 g؛
- د هیراتریش ریښه - 5 g.
چمتووالی
د کانګو په ښکته کې موږ مصالحې ساتي. زما روميان، په ډېرو ځايونو کې موږ د انګورو سره پاټکونه جوړوي او په چمتو شوي کنډک کې يې په ټينګه توګه اچول. د یو لیتر اوبو په ډوډۍ کې، مالګه منحل کړئ او د روميانو سره ډک کړئ. پورتنۍ برخې د ابلاغ سپینې څراغ کېښودل، دا د پام وړ ده چې کپتان وو. او موږ د خاورو پواسطه د هغې په سر کې اچوو. موږ دا کار کوو ځکه چې موټرو په ښکاره کولو پیل نه کوي. نو موږ د اونۍ لپاره په اونۍ کې د جارو ځای کې پریږدو .2 تاسو د هغې سره پوښ نلرئ. له هغې وروسته، موږ جریان د کیپ نایل سره نیږدو او په یخنۍ ځای کې یې واچاوه، ترڅو چې نمک شوي رومي او سرسري په پای کې پای ته ورسیږي. د خوړو لپاره چمتو، دوی به په 13-14 کې وي.
کنسرو لوبیا
عنصرونه:
- روميان - 10 کيلوګرامه
- شکر - دوه جام
- د سرد اوبو فلټر - 10 لیټره؛
- پوستکي پاؤډ - 1 شیشه
- مالګه - دوه جام
- د اسپرین ګولۍ - 15 پی سیز.
- للاس - 20 ډینیکونه؛
- د کنړ پاڼي، چیری، هټیډیش - ذایق کول.
- د لرګیو رنګ، د هټیډیډیټ ریښه - ذائق.
چمتووالی
د څښاک اوبه د شکر، مالګې او د غاښونو پاؤر سره مخلوط شوي. موږ دا یو متضرر دولت سره ګډ کوو. ماین شنه او روميان. د لرګس او د هډوکي ریښه پاکه شوې او ټوټې ټوټې کیږي. په چمتو شویو شیدو کنډو کې موږ مصالحې، ریښې او روميان خپروي. په هره جریان کې موږ د اسپرین 3 ګولۍ اضافه کوو او تیار شوي ریین یې اچول. موږ لیډز سره د لیدو سره تړلی او په ژمي کې یې ذخیره کوو. اونۍ وروسته د 4 تومانونو سره سرسري او اسپرین به چمتو شي.
شنه شنه روميان د سرسري سره
عنصرونه:
د 3 لیتر جار لپاره:
- شنه روميان - 2 کيلوګرامه
- د غاښونو پوډر - 20 g؛
- شکر - 1 کڅوړه؛
- مالګه - 60 g
- تور مرچ مڼه - 9-10 پی سیز.
- خلی پاڼی - 6 پیسی.
- لرګی - 4 لابین
- ګرم مرچ - 1/4 پوډ؛
- ډیل - 1 لوی څانګه
- گھوټریډیش - 1 پاڼه.
چمتووالی
موږ د پکاو سوډی علاوه سره د جارو مینځلو، او بیا د اوبولګولو اوبو سره خوند واخلئ. لومړی، مصالحونه په جارو کې ونیسئ: مرچروکارس، ګوتو مرچ، بڼ پاڼه، اسټرالیاش او ډیل. بیا سرسری واچوئ.
لرګی پاکیږی او په کښتیو کښینول کیږی. په وسايلو روميانو کې، د يو چاړه چاقو سره، موږ د پيدايډونو په ضمني نقطو کې پاټکونه جوړوي. او په دغو پښو کې، موږ لرګی داخلوو، په قطارونو کښیناست. ټیمات په مساوي ډول د مصالحو په جریان کې لیږدول کیږي.
په 200 ملیونه د سړو فلټر شوی اوبو، موږ کنډک او مالګه ضبط کوو. مخلوط په جارو کې وویشئ، او وروسته جارو د فلټ شوی اوبو سره ډنډ ته ډک کړئ. له پورته پورته څخه د سپینو مڼو جامو ټوټه ټوټه ټوټه کړئ، د کنډکونو په مینځلو سره. موږ د غاښونو پواسطه په جامو باندې اچوو او هغه یې سطحه کوو. سرسري د ډبرو د جوړیدو څخه راټیټونه ساتي.
موږ جارو په پټه کې واچوله، په داسې حال کې چې د ونې د پروسې په جریان کې مایع الوځی. د یوې ورځي په اړه به د ورځې دوه دانې وروسته هوا او بادغیس شي. ټیمونه د خونې د حرارت په توگه پریږدي چې د دوه اونیو لپاره خولې وخوري. له هغې وروسته، د جارو په څنډه پوښ کړئ او په یو بل دوه اونیو کې یې په سړه کې وساتئ.
د سرسري سره د لامبو وړ نمونو روميانو لپاره لارښود
عنصرونه:
- روميان - 6 کيلوګرامه
- د پوستکي جری - 400 ګرامه
- لیزن - دوه سرونه؛
- خواږه مرچ - 30 پی سیز.
- خلی پاڼی - 10 پیسی.
- شکر - 20 ټبه. شګو
- مالګه - 9 غوړ شګو
- د غاښونو پوند
چمتووالی
ټیمات د مینځلو او وچولو لپاره ښه دي. د هګۍ ريښه زما ده، پاکه شوې ده او په سټو يا مثلونو کې پري کيږي. د لمر نږدې نږدې په رمو کې، موږ کښت (3-4 ټوټې) راټولیږو او د انارو او لرګو ټوټې یې ورسوو. چمتو شوي کانالونو کې (3 پی سیزونه) د پاڼې پاڼي، خواږه مرچ (9 پی سی) او بیا وروسته رميټونه. اوس خټکی: په 4 لیټره اوبو کې موږ شکر، مالګه منحل کوو او خواږه مرچ زیاتوي. د حل لپاره حل کول د 40 درجې درولو لپاره. د لمر ګرمو ته اچول. د هر جور گردن د ګوزڼ سره پوښل شوی، موږ د تار سره تړلی یو او په ډیره اندازه یې سرغړونه په غاړه اخیستې. ورځ 5 5 روميان باید په یو سوړ ځای کې ولاړ شي، وروسته به دوی چمتو وي!