موږ د رګونو چمتو کولو لپاره د موتی وربشی او کڅوړو سره چمتو کولو وړاندیز کوو. دا شتمني سوپ د اصلي خوند اخستنې سره ډاډه دي چې د لاسي لمړنیو کورسونو مینه والو خوشاله کړئ.
کلاسیکی راسولیکن د موتی وربشی او ریستورک ککلیز سره
عنصرونه:
- غوښین غوټۍ - 550 ګرامه
- اوبه فلټر شوی - 3 ل؛
- د کچالو تیوبونه - 550 g؛
- پیاز - 130 ګرامه
- گاجر - 130 g؛
- اجماع جری - 75 g؛
- د پوستکي ريښه - 75 g؛
- موتي ورلي - 110 g؛
- وړل شوي ککبری - 220 ګرامه
- د اچار کڅوړی - 120-190 ملیون؛
- د سبزیجاتو غوړ - 30 ملیونه
- مالګه - ذائق.
- تور مرچ - 5-6 پی سیز.
- د لاوری پاڼو - 3 پی سیز.
- د مچرو مرچانو - 2-3 پی سیز.
- تازه اجماع، کڅوړی او ډیل - چک کول
- غوړ کریم
چمتووالی
د کلاسک راسولیکن ذائق په مستقیم ډول د ګریانو د سم لومړني تیارۍ پورې اړه لري. لومړی، موږ د محصول له وجې د فومس او غوړ څخه پاکوئ، څو برخو ته ووتل او د دولسو ساعتونو لپاره به په اوبو کې واچوئ. په جغرافیه کې لږترلږه درې ځلې اوبه پاکې کړي. له هغې وروسته، پښتورګي د جذب شوي اوبو سره راټول شوي، نیم ساعت کې منځنۍ شدت او اور اچول. بله، د ګریانو کڅوړه په یوه کټی تخته کښیناستئ او کوچنی کیوبونه یې وخورئ، او هغه اوبه چې په هغه کې وسوځول شوې وې.
پداسې حال کې چې ګریان پخي شوي، پاتې پاتې برخې چمتو کوي. د موتی ګروپ د اوبو پاکول او د څښاک اوبو سره د دیرش دقیقو لپاره غول شوی. په دې وخت کې، دوه یا درې ځله موږ د ابلاغ اوبه نویو ته بدله کوو. په عین حال کې، موږ د خاکو څخه پاک شوي کڅوړې پاکوئ، یو ګلاس ګیټی اوبه وسوځو، اور یې اور واچوی او د 15 دقیقو لپاره یې واخیستئ. بیا یې ونیسئ، په کوچنیو کیوبونو یا کوچنیو بوټو کې یې پرې کړئ، دا وروره بیرته راستانه کړئ او په منځنۍ تودو اعتراف وکړئ د لسو دقیقو لپاره.
پیاز پاک شوي، د کڅوړو کڅوړې، او گاجر، د پوستکي ریښې او اډو له لرې ګنډو سره سره او د سبزیجاتو تیلو سره نرمې تریاکو ته لیږدول کیږي.
چمتو شوي گردې په یو پښه کې اچول کیږي چې د درې لیټرو بوخت شوي اوبو سره د حرارت کولو لپاره اوبه شوي، موږ وربش خپور کړ او د 30 دقيقو لپاره یې تیار کړو. اوس د ژغورلو سبزیجونه اضافه کړئ، او د لسو دقیقو وروسته، د کوچیو کیوب تیوبونو ته لیږل او کښیناستل. کله چې کچالو چمتو وي، موږ کوکینګ کېږو، دا خوند واخلئ، مالګه، اچار، د تور او خواږه ګوتو مرچ شامل کړئ، د لال پاڼې پاڼې وسوځوئ او سوپ د بل دقیقو لپاره د 15 دقیقو لپاره واچوئ. اوس موږ ټوټې شوې شنه شنه واخیست، اجازه راکړئ چې دا د څو دقیقو لپاره واخیستل شي، او ډوډۍ بنده کړئ. لس دقیقې وروسته، کله چې راسولیک انفسټر شو، موږ یې په پلیونو کې اچوو، موږ خوندور کریم خوند اخلو او خدمت کولی شو.
Lenten Rassolnik د ریستورک قابلی او موتی ورب سره - نسخه
عنصرونه:
- پاک اوبه - 2.5 لیتره
- گاجر - 90 g؛
- پیاز - 90 g؛
- موتي ورلي - 90 g؛
- د کچالو تیوبونه - 750 g؛
- وړل شوي ککګریز - 200 g؛
- د کڅوړې بریین - 130 ملیونه؛
- د لاوریل پاڼي - 2-3 پی سیز.
- د مچرو مرچانو - 3-4 پی سیز.
- تور مرچ - 7-9 پی سیز.
- مالګه - ذائق.
- وړل شوی شکر
- د سبزیجاتو غوړ
- تازه اجماع، ډیل، یا بل چا څخه د غوره کولو لپاره.
چمتووالی
د اچار چمتو کولو چمتو کول، د څښلو اوبو لپاره د څښاک اوبو ته د څښاک د اوبو څاه ګنډل، په نوي وخت کې د اوبو د نوي کولو اوبو ته د ګرمو اوبو بدلول. بیا وروسته د څښاک رال کڅوړئ، پاک اوبه، یو کڅوړې ته واچوئ، په پلیټ کې واچوه او د موتی ورب نرموالي ته یې وخورئ. اوس پرانیستل شوي او کوچنۍ کیوبونو ته واچوئ او په خوندي توګه یې وساتل
په دې وخت کې، پاک شوي کڅوړې د کعبې یا چوکیو کڅوړې وې، په ګرمې کڅوړې پین یا ساینس کې ځای ونیسئ او دا په منځنۍ اور کې د لندبل الندې نرم کړئ. کله چې سبزيجات چمتو شي، نو موږ د سوپ په برخه کې نرم قابلي زياته کړه، په انګورو کې خوند واخلئ، د مالګې او بورې اضافه کړئ، په ښه توګه کټ شوي تازه شنه ټوټې وغورځوئ، لين راسولکين په موټري وربشي او د څو دقيقې لپاره د خړوبو کڅوړه چمتو کړئ او ډوډۍ وتړئ.