غوښه پرته له دې چې خورا مشهور ډک وي نو سبزیجات، روژه نیسي، هغه څوک چې د کلوريانو پیروي کوي او د روغې خوړو خواړو ته هڅه کوي. د دې ډول پاکولو د رامنځته کولو پیچیریا پوهول به تاسو ته اجازه درکړي چې نتیجه ترلاسه کړي چې ټول توقیفونه به تیریږي.
څه شی کیدای شی د غوښه لرونکو کڅوړو څخه پرته غوښه شی؟
د پخلی لپاره خام مواد کولی شي غله وي، ټول ډول سبزيجات، مشران، د سویا غوړ او حتی پاستا.
- کله چې د انګورو کارول، دا ډیری وخت تر هغه وخته پورې پخیږي چې، د اړتیاوو په صورت کې اړتیا وي، د یو ځانګړي وخت لپاره د سوځیدو لپاره د ابلي اوبه سره ډک شوي.
- سبزيجات د خام يا جوړو شويو فارمونو لپاره د ځنګل چمتو کولو لپاره کارول کيږي، چې له امله يې هغوى د پخلنځلو له نورو سامانونو سره ګرځول شوي يا ريښه شوي دي.
- د غوزې پرته د غوښې کښت چمتو کړئ، د وريجو ګډ، چایټاتټ، توت او یا سبزیجات د مشریو سره، کوم چې د خوراکي توکیو ځانګړتیاوې بدلې کوي.
- که د محصول جوړونې بنسټ بنسټیز شي او د هغې برخې برخې حل کړي ستونزمن وي، تاسو باید لږه اوړو او د اوبو اړتیا زیاته کړئ.
د بټواټ غوښه
دا نسخه به تاسو سره مرسته وکړي چې د بیتواټ څخه پرته غوښې جوړې کړي. د دې غوړ ځانګړتیاوې د داسې ډوډۍ د جوړولو او د محصولاتو تر ټولو ښه خوندیتوب لپاره مثالي دي. نه یوازې تازه تشناب، بلکه د وروستیو خواړو وروسته به هم پاتې شي. د کچالو د راټولولو لپاره تاسو کولی شئ نه یوازې یو ګرم کار واخلئ، بلکې هم مخلوط هم کړئ، د غوښه ګردونکی.
عنصرونه:
- بویټ - 1 شیش
- اوبه - دوه کپ
- کچالو - 3 پی سیز.
- پیاز - 1 ټوټه؛
- مالګه، مرچ، مصالحې، د سبزیج غوړ.
چمتووالی
- د بټواټ وچلئ، دا مینځئ، دا د ټاسسټک یا ګنډو سره رګونه کړئ.
- د وړو کچالو آلو او پیاوړیو باندې وویشئ، د اضافی جوس څخه تنفس کړئ، په بیتواټ کې اضافه کړئ.
- د ډوډۍ فصل، له هغې څخه بلبل جوړ کړئ او د غوړ تیلو سره د کښت کولو پینټ کېږدئ.
- په دواړو غاړو کې پرته له غوښې پرته د بویټټ پوټکي.
د قابله ګانو څخه پرته غوښه
په بشپړ ډول موږ به د کورنیو او میلمنو حیرانتیا پرته له کوم ګرام گوبی غوښه پرته د کڅوړو چمتو کولو له لارې حیران کړو. د لاسته راوړنې پایله به د خواړو غوره ذائقه او تغذیه ځانګړتیاوې رامینځ ته کړي. د محصول خوندیتوب به په منګ کې اضافه شي، او د سایټ او لیلا په شکل کې د اطمینان او سپلاشمي خوړو موسمونه او خوندونه به شامل شي.
عنصرونه:
- کندهب - 1 کیلوګرامه
- گاجر او پیاز - 1 مخ.
- لہسن - 3 غاښونه
- سمولینا - 0،5 شیشې؛
- هپس - سنیلیلی - 1 tbsp. سپون
- اوړه - 1-2 ټبۍ. شګو
- شنه - 1 ډوډۍ
- مالګه، مرچ، د سبزیج غوړ.
چمتووالی
- گوبګی په یو پوټکی یا پوستکی کښینئ، نمک اضافه کړئ او د 30 دقیقو لپاره پریږدئ.
- د جوارو وچول، د اضافی جوس څخه یو کوچنی ګوبی ټیټ کړئ.
- د قابله ګانو لپاره د گاجر او لرګیو سره کچی پیازونه شامل کړئ.
- د مرچ، مرچ، هپس-سنیلیل سره بیسه فصل، مینگ مخلوط، د 30 دقیقو لپاره ولاړ شئ.
- که اړتیا وي، یو کوچني اوړه مخلوط کړئ، بیا د قابلو ګوبو یې د غوښې پرته پرته او په غوړ کې تغذیه کړئ.
د ډوډۍ څخه پرته غوښه پرته له غوښه
پرته له دې چې غوښه د تازه یا سخته ډوډۍ څخه وي د خوږو کڅوړو چمتو کول. یادښت د واضح تناسب نلري او د اجزاوو غوره کولو او شتون پورې اړه لري سمون موندلی شي. د ونې ډډ کول د سبزيجاتو غنم، خام او یا هم کرل شوی، د ذایق لپاره چمتو شوي وي.
عنصرونه:
- ډوډۍ - 500 ګرامه
- کچالو او نورو سبزيجاتو - 200 g؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- لرګی - 1 دانه
- مالګه، مرچ، مکھن، شنه.
چمتووالی
- ډوډۍ په اوبو کې وخورئ، ټیټ کړئ او د کچالو، پیاز او لشین سره په مخلوط یا ګرده کې پوزه کړئ.
- د نتیجې اډې موسم، مالګه، مرچ او شنه شنه بوټي شامل کړئ.
- د ډوډۍ څخه فورمې کټۍ پرته له غوښه پرته، تېل کې غوړ.
د کچالو غوښه پرته له غوښه
د کچالو کچالو سره په اسانۍ سره غوښه چمتو کړئ. تاسو کولی شئ د پاتې پاکۍ څخه وروسته د ډوډۍ وروسته یا تیوبونه په هګۍ کې واچوئ، او د ګرمۍ وروسته، د پاریس پاک او پاک کړئ. د کچالو اډه بشپړه شوې ده که چیرې تازه یا وچ شوي پیاز، ګاز، لہسن، نور سبزيجات د انتخاب لپاره وټاکل شي.
عنصرونه:
- کچالو - 1 کیلوګرامه
- د سبزیجاتو غوړ - 50 میلیونه او د خوړو لپاره.
- اوړه یا ډوډۍ - 100 ګرامه
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- آلان اغوستل شوي او خالص ته لیږل شوي، د سبزيجاتو غوړ، مالګه او مرچ شاملوي.
- د فورمو ګرد یا اوږد نښه، دوی د اوړي او یا ډوډۍ کې ډک کړئ.
- د غوږو غوړانو سره غوښه پرته د غوښې غوښې ، په دواړو خواو کې تېل وسوځول.
د وریجو غوټۍ پرته له غوښې پرته څه شی؟
نازکه، نرم دننه او ننه بهر بهر کولی شي د وریجو کښتۍ پرته له غوښې وریزي. که چیرې انتخاب شتون ولري، نو اړینه ده چې د محصول ګرد شوي کښتونو ته ترجيح ورکړئ، کډوال د بشپړ لاسرسی څخه مخکې پریږدئ. کله چې د اډې سمبالول، تاسو کولی شئ د مرمر مخلوط محدود کړئ یا کری، تیری او نور مصالحات اضافه کړئ.
عنصرونه:
- وریجی - 200 ګرامه
- پیاز او گاجر - 1 مخ.
- د ډوډۍ ټوټې - 100 g؛
- مالګه، مرچ مخلوط، مصالحې، د سبزیج غوړ.
چمتووالی
- د وريجو وريجو، شیل، پیاز اضافه کړئ د غوړ او گاجرونو او موسمونو سره خوندي شوي.
- ډله په احتیاط سره ډک کړئ، فورمې جوړې کړئ، دوی په ډوډۍ کې ډوډۍ.
- د وریجو کڅوړه پرته له غوړ څخه په ګرمو تیلو کې د ګرمو غوړ سره ونیسئ، د دوو خواوو څخه ډډه وکړئ.
د هګۍ پرته د سویا غوښه
غوټۍ پرته له غوښې نه عبارت دی چې کیدای شي د چمتویا سویا لوبیا یا غوښې څخه جوړ شي. دواړه دا محصولات د ابلاغ اوبه سره لومړنۍ ویجاړ ته اړتیا لري، وروسته له هغې چې دا نرمه او د نور استعمال لپاره مناسبه کیږي. د تندرو برسیره، تاسو کولی شئ بیس د نورو مصالحاتو سره وټاکئ، لشین یا شین اضافه کړئ.
عنصرونه:
- د سویا غوښه - 300 ګرامه
- پیاز - دوه ټوټې
- اوړو - 0،5-1 ګلاس
- Curcuma او تور مرچ - 1 کڅوړه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 100 ملیونه؛
- مالګې، د ډوډۍ ماتوې.
چمتووالی
- د سویا غوښه د جذب شوي اوبو سره راځي، د 20 دقیقو لپاره پاتې کیږي یا تر هغې چې نرمه وي.
- اوبه وچ کړئ او دا محصول د غوړ لرونکي بلب سره د غوښې د ګردو له لارې وسوځوئ.
- د مرچ، مرچ، سترګو، مکس سره د اډې فصل او د مخلوط د چپچینې ساختماني لپاره د اوړو مناسب اندازه اضافه کړئ.
- میوه شوي کڅوړه پرته له غوښه، د ډوډۍ کڅوړې او په غوړ کې غوړ شوي.
غوټی د غوټی نه پرته د غوښی نه
د توټیټ څخه د غوټی لپاره لاندی لارښوونی پرته د غوښینی غوړ محصولاتو لپاره د ارزښت وړ بدیل دی. د توت د انفیوژن وخت ممکن د تولید کیفیت، د کثافت او سوزنی نرخ سره سم سم شي. که وغواړئ، تاسو کولی شئ د وړو تولیدو غوړیو اضافه کړئ.
عنصرونه:
- د فلیټونو غوړونه - 250 g؛
- اوبه - 0،5 l؛
- کچالو - 1 مخ.
- پیاز - 2-3 ټوټه؛
- لہسن - 4-5 غاښونه؛
- شنه - 0.5 بام؛
- د سبزیجاتو غوړ - 100 ملیونه؛
- مالګه، مرچ، مصالحې.
چمتووالی
- د اوبولګولو اوبو سره تناسل وچ کړئ، د 40-50 دقیقو لپاره پریږدئ.
- په مخلوط یا د غوښې په غوړ کې د کچالو پوزې، پیاز او لشینګ، د لندبل جذبولو وروسته د اوټونو ته خپریږي.
- شنه، موسمي، مالګې او مرچ شامل کړئ.
- د میوه شویو غوښو برخه واخلئ، د چږو سره مینځل او په دواړو خواوو باندی غوږ ونیسئ.
کڅوړه پرته له زچچینی څخه
د غوښې پرته به نازک پوټکي به د اسکواش څخه وشړل شي. ځوانې میوې په بشپړه توګه د استوګنې پرته کارول کیږي، یواځې د پیډیټکل کمول، پداسې حال کې چې ډیر بالغان د پوستکي او داخلي غوښې سره تخمونه لري. د اوړو اندازه به د سبزيجاتو د تناسب سره تړاو ولري او د نفتو جوس په ښه ډول سره نزدې وي.
عنصرونه:
- زچین - 1 کیلوګرامه؛
- اوړه - 2-5 tbsp. شګو
- لرګی - دوه غاښونه
- مالګه، مرچ، مصالحې، د سبزیج غوړ.
چمتووالی
- زچچینی په لوی لوټی، پوډسلالیوټ او د 15 دقیقو لپاره پریښودل شو.
- د جوز، ټیسټ غوټۍ یا لاس لاسونو سره جوس وخورئ.
- مرچ د سبزيجاتو، فصلونو، ځمکو لرګو، اوړو، مخلوط سره مخلوط کړئ تر هغه چې ټوټې ټوټې د ټوټې په ټوټو کې لږ خټکي وي.
- د کڅوړو وریزه، د لومړنۍ غوړ په یوه برخه کې د ډله ایزې برخې یوه برخه پلي کول او دواړو لوریو ته وسوځول.
غوږې پرته د غوښې په غوښه کې
ساده غوټۍ پرته د غوښې په پخلی کې کیدای شي او په دې توګه ډوډۍ د ګټور او غذايي موادو په توګه وساتئ. په دې قضیه کې د یوې اساس په توګه، ابلاغ شوي لوبیا کارول کیږي، ددې پر ځای تاسو کولی شئ د میوو، وریجو، بټواټ، نور ابلاغ شوي کډوال یا د سبزیجاتو اډه وټاکئ، د مصالحو سره ضمیمه کړئ.
عنصرونه:
- د ګرمو لوبیا - 600 ګرامه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- لرګی - 1 دانه
- اوړو او نشایسته - 2 غوړ شګو
- شنه - 0.5 بام؛
- خاوره، تندري، مالګه، مرچ، مکھن.
چمتووالی
- پخلی شوی لوبیا د غوښې په څنډه کې یا په مخلوط کې ککړ شوي دي، لشین، پیاز او شنه شامل دي.
- د نشاشې په اساس سترګې پټې کړې، د ګرد بکسونو بڼه یې وکړه او دوی یې په اوړو کې وویشل.
- محصوالت په یوه تفتیش کې د تیلو کڅوړې پاڼې په بورډنګ کې د 10-15 دقیقو لپاره 200 درجې ته واستوي.
کڅوړه پرته له غوښه څخه
پرته له غوښې ډیرې خوږې کندې چې د غوښینو کښت شویو کڅوړو څخه ترلاسه شوي وي. او دا ضروري نه ده چې په ځانګړي ډول د پخلی د پخشلو لپاره قیمتي محصولات وکړو، تاسو کولی شئ پاتې خواړه د پخوانۍ خواړو یا د محصول بودیجې ډولونه واخلئ. د حیرانتیا احساس کولو یاداښتونه خواړه ترلاسه کوئ که تاسو یو کوچني غوړ شوي پوړکي اډې ته اضافه کړئ.
عنصرونه:
- پاستا - 300 g
- اوبه - 0،5 l؛
- انټیلال - 300 g؛
- پیاز - 3-4 ټوټې؛
- شنه - 1 ډوډۍ
- مالګه، مرچ، مصالحې، غوړ.
چمتووالی
- د توتلی توکی د جذب اوبو سره راځی او یو ساعت لپاره پریښودل کیږی.
- د پاستا خړوبول، سیند، خړوب، ښایسته.
- اجزاو د پیاز او بوټو سره د غوښې په څنډه کې، موسم د خوند لپاره وسوځوئ.
- هغه محصولات ډک کړئ او د تیلو سره یې د تیلو سره تاو کړئ، او له دواړو خواوو یې وویشتئ.