سمسعه د قددو سره یوځای د ازبک خواړو څخه د ارزښت وړ اختراع دی، په نورو هیوادونو کې پیژندل او تعقیب ترلاسه کوي. د جوسري سبزيجاتو غوړ په سمه توګه د غوټکي ټوټې سره یوځای کیږي، کوم چې تاسو ته د څښاک په وخت کې د پخې شوي مالونو غوره ځانګړتیاوو څخه خوند اخلئ.
څنګه د قددو سره سمسا پکښې؟
دا نه ویل کیدی چې د تشناب کې سټیم سره ساشا سمدستي چمتو او ستونزمن ندي. په هرصورت، پایلې په بشپړه توګه د ټولو کارونو او وخت مصرف لپاره تاوان ورکوي. اصلي خبره داده چې د یوې خواخوږۍ رامنځته کولو اصلي ټکي درک کړي.
- یو له مهمو موادو څخه چې د پخولو ذائق ټاکل کوي ټوټه ټوټه ده. په مستند نسخه کې، دا ټوټې شوي او په خپلواک ډول چمتو شوي دي. د بشپړې اډې یا غوړې ټوټې نسخې شتون لري، مګر پایلې به توپیر ولري، که څه هم لږ خوند نه وي.
- ډکول د دې قضیې په واسطه د کدو څخه چمتو شوي دي. اکثره ډکول د لیب، چرګانو، نورو غوښې، همدارنګه پیاز او اصلي مصالحې سره: د زری، مرجان، مرچ سره ضمیمه کیږي.
- په اصل کې، سیما د قددو سره په تندور کې پخېږي، مګر په تیو کې به پایلې خورا ارزښتناکه وي.
پوپین د ساما لپاره ډک
په سمه توگه چمتو شوې سمسا ډکول د داسې ازبک پیري چمتو کولو پر مهال د بریا کلیدي برخه ده. په دې حالت کې، د کنډک څخه کار واخلئ د تخمونو او هګۍ څخه. غوښه په کیوبونو کې مینځل کیږي، او د ماښام پریښودل. ګرده سبزیج به د وخت څخه په ډیره اندازه جواز پریږدوي، کوم چې به د بشپړ محصولاتو ذائق اغیزمن کړي.
عنصرونه:
- کدوین - 650 g؛
- پیاز - 3 ټوټې؛
- مکھن - 70 ګرامه
- مالګه، سور مرچ، زرا - چک کول.
چمتووالی
- د کدو پاکول، کوچني کیوبونو ته واچوئ.
- ورته ورته چې پیاز ټوټې شوې.
- کڅوړه او پیاز ټوټې ټوټې کړئ، مکھن اضافه کړئ.
- هغه فصل چې د ذائق، مالګې، مرچۍ او زراعت لپاره ډک وي.
څنګه د سایما لپاره د غصب کولو لپاره؟
د ساما لپاره ټوټه، د ازبک نسخه چې لاندې تشریح کیږي، د بسته بندي کیدو سبب کیږي، د بهر، داوطلبۍ او نرم سیسټم څخه خوند اخلي. د چمتو کولو بهیر دومره ستونزمن نه دی ځکه کیدای شي دا لومړی ځل وي. یوځل د ټکنالوجۍ ترسره کول، تاسو غواړئ یو ځل بیا د یوه کاڼي سیسټم رامنځ ته کړئ.
عنصرونه:
- هګۍ - دوه ټوټې
- اوړه - 0،5 کیلوګرامه؛
- مکھن - 300 g
- اوبه - 200 ملیونه
- مالګه - 0،5 ټیسټ.
چمتووالی
- په ګرمو اوبو کې، مالګې له مینځه وړل کیږي.
- د هګۍ ویش او 100 نرم نرم غوړ کې ډډ شوی.
- په برخو کې د اوړو اضافه کول
- د چپچاپې ټوټې نه مخلوط کړئ، په 5 لبو کې میوه ویشئ، یوه جامې یې پوښ کړئ، نیم ساعت یې پریږدئ.
- د ګوتو له مینځه وړل، د هرڅه په اوږدو کې د لسو څخه تر 15 دقیقو پورې پرتې پرتې.
- د رولونو پایله راوړونکي پرت پوښ کړئ، کنډونه وساتئ او په یو ساعت کې په ژمي کې وساتئ.
- رول په حصولونو کې وویشئ، هر یو لرې کړئ او د پاڼي پایلې یې د سیما د سجدې کولو لپاره د فلیټ کیکونو تطبیق کړئ.
سمسوه په ازبک ډول کې د کدو سره
د ازبک خوځښت د اصلي پړاوونو څخه خبریدل، دا دومره سخت نه دی چې د قددو سره سمسا جوړولو لپاره لارښود پوره کړي. د محصول یوه ښکلې بڼه لاسته راوړل کیږي، که چیرې مخکې له دې چې پخه شي، سطحه یې د وینې هګۍ سره وخورئ او د سپینې او تور تورې مخلوط سره وخورئ. په ډکول کې، که وغواړئ، خړوب کړئ.
عنصرونه:
- د ساما لپاره ټوټه - 1 خدمت کول
- د پوپین ډکول - 1 خدمت کول
- هګۍ - 1 ټوټه
- غوړي، سپین او تور تور دی.
چمتووالی
- د ساما لپاره ټوخه چمتو کړئ.
- د کدو څخه ډکول تیار کړئ.
- ټوټې په برخو کې وویشئ، لرې کړئ.
- د فلیټ کیک په مرکز کې ډک کړئ او کنګونه پیچ کړئ، محصولات د مثلث بڼه چمتو کوي.
- په غوړ شوي بکس پاڼه کې، بیلیونه واچوئ، د هګۍ سره یی غوړ کړئ او د غنمو تخم سره وخورئ.
- له 20 دقیقو وروسته د بیکار سیما ازبک د قددو سره چمتو کیدی شي.
سمسا د چمتو شوي جوړه پف پیري څخه
سامون په تڼیو کې د تڼ پیریري څخه روایتی بیک کولو لپاره یو مناسب بدیل دی، کوم چې ډیر وخت او انرژي پخلی کوي. په دې حالت کې، دا د هر وخت څخه ډیر مهم دی چې د سریخ جوس د ډکولو څخه ډک کړئ تر څو د ټوټې ټوټه نه وي. د ورته موخې سره، تاسو کولی شئ د ډوډۍ داخلي سطحه د بستر څخه وخورئ.
عنصرونه:
- ټوخه ټوټه - 1 کیلو ګرام
- د پوپین ډکول - 1 خدمت کول
- هګۍ - 1 ټوټه
- غوړ، بسترونه، اوړه، سپین سپین او تور تور دی.
چمتووالی
- خټکی ټوخی لږ لږ ویستل شوی، د اوړو سره ژور شوی، په چوکونو کښینول کیږی.
- د کاري بکس په مرکز کې د بسترونو سره وسوځئ، لږ ډک کړئ، په نیمایي کې یې یو مثلث واخلئ.
- د اعتبار لپاره کنډک د پلگ د ټپ سره فشار لري.
- د پش پيري پيري څخه د سپک شوي سياما سره د سپک شوي کڅوړي سره هګۍ اچول کيږي، د سسو سره سپک شوي، په 200 درجې 25 دقيقو کې پخيږي.
سمسیا د غوښې او کدو سره
لږ خوندور، زړه او اروماتيک سمبوس د کدو او غوښې سره په ازبک انداز کې نه دی. په اصلي نسخه کې، mutton کارول کیږي، مګر د هغې غوښتنه یې کولی شئ، تاسو کولی شئ غوښه، غوښه یا دوه ډوله مخلوط کړئ. که د غوښې غوښه وخورئ نو د خوبونو کلاسیک مزو څخه خوند واخلئ، لکه د پیاوړو کڅوړو پیاوړتیا، کوچني ګولۍ.
عنصرونه:
- د ساما لپاره ټوټه - 1 خدمت کول
- وربشی - 0،5 کیلوګرامه؛
- کدوین - 300 g؛
- پیاز - 250 ګرامه
- هګۍ - 1 ټوټه
- غوړ، زیر، مالګه، مرچ، سایټ.
چمتووالی
- د ساما لپاره ټوخه چمتو کړئ.
- په ښه توګه غوښه، کڅوړه او پیاز، مخلوط، موسم.
- ټوټې ټوټې ټوټې کړئ، پایله وکړئ، د ډکولو سره ډک کړئ، مثلث وټاکئ.
- د تاکونو په واسطه د تاکونو په واسطه د تاکونو په مینځ کې، د هګۍ پوستکۍ، د سیتر سره سپکول او د 25 دقيقو لپاره د 200 درجو څخه لوټ کړئ.
سلما د خم د ټوخه څخه
د تشناب کې د کدو سره ساما لپاره بله لارښود د نورو څخه توپیر لري ځکه چې په خوندیتوب سره د نس ناستې پفري تیاری چمتو کولو له الرې. دا واقعیت به تاسو ته اجازه درکړي چې نور مجسمین ومومي، او په خپلو ګرمو محصولاتو کې د کمزورو احساس شویو اوړو ډیزاینونو او حیرانتیا سره نرم او نازک جوړښت سره.
عنصرونه:
- هګۍ - دوه ټوټې
- اوړه - 4-5 شیشې؛
- مکھن - 100 ګرامه
- د سبزیجاتو غوړ - 4 ټب. شګو
- شیدو - 1.5 کپ
- خم - 30 g؛
- شکر - دوه ټنه.
- مالګه - 1 کڅوړه؛
- د کدوک سایما ډکول
- د غنمو تخمونه.
چمتووالی
- په ګرمو شیدو، خواړه، شکر او مالګه کې خپور کړئ، هګۍ اضافه کړئ، سبزیجات غوړ، اوړو، د ټوټې ټوټې وخورئ، د تولیدو لسیزې نیم ساعت ته پریږدئ.
- یو خټکی وخورئ، د خړیدلی مکور سره پواسطه او لفافه یې کړئ.
- مخکین مرحله 3-4 ځلې بیا تکرار کړئ.
- له لرې شوې برخې څخه او ډکول د قددو او پیاوړو سره رامینځ ته کیږي.
- د هګیو سره محصولات خوشبین کړئ، د بوټو تخمونو سره وخورئ او د 20 دقيقو لپاره یې په 185 درجو کې پخه کړئ.
سامشا د کدو او کچالو سره
د دې ترکیب له مخې د کدو سره د سایم تیاری کولی شي د کلاشینکو ازمايښت، پف او خواړو بنسټ سره ترسره شي. کدوین غوښه کله چې ډکول د خټکو او کښت شویو کچالو سره بشپړیږي، کوم چې د ډوډۍ وروستۍ وروستۍ ذائقه به بدله کړي او د نوي والي څخه خوند واخلي.
عنصرونه:
- د ساما لپاره ټوټه - 1 خدمت کول
- کدو او کچالو - 350 ګرامه هر یو؛
- پیاز - 3 ټوټې؛
- بوره - لوچ
- غوړ - 40 g؛
- مالګه - 1 کڅوړه؛
- مرچ، فصلونه، شنهان.
چمتووالی
- د کدو او کچالو غوړ کوچنی کیوبونه.
- پیاز، بوره، مالګې، مصالحې او خړوب کړئ.
- د تېلو په اضافه کولو سره یې ډله ایز وګورئ.
- د ټوټې ټوټې سره د ټوټې ټوټې ډک کړئ، محصولات جوړ کړئ.
- ساما د آلو سره او د کدو کنډک سره د 200 دقیقو کې 20 دقیقې.
سموما په خاوره کې د قددو سره
که چیرې د پف پیري پیرود چمتو نه وي، او تاسو نه غواړئ چې د کلاسیکي اډې مرحله چمتو کولو او د ډیرو ډیزاینونو څخه ډډه کول، په ځانګړې توګه ځای کې ځای وي. ازبک ساشا په کفیر کې د کدو څخه ډډه کوي د اصلي څخه توپیر لري، مګر دا د پام وړ بدیل دی.
عنصرونه:
- اوړو - 5-6 شیشې؛
- کیفیر - 1 شیش
- غوړ - 80 ملیونه؛
- د بکس پاؤډ - 10 g؛
- معدني اوبه - 100 ملیونه؛
- مالګه، مرچ، سیزم، هګۍ
- د پوپین ډکول - 1 خدمت کول
چمتووالی
- د اوبو او مکھن سره د کیفیر مخلوط کړئ.
- مالګې، د بیکار پوډر سره اوړو ډک کړئ او د پلاستيکي ټوټو کڅوړه تولید کړئ.
- د 20 دقیقو وروسته، لپ ټاپه برخه وویشئ، هر یو ډک کړئ او ډک کړئ.
- دا پوټکي د هګۍ سره چک کړئ، د سلم سره سپک کړئ او د 30 دقیقو لپاره یې په 180 درجو سره پخه کړئ.
سموما د پوپکن او کردیک سره
ترټولو اصلي د قددو سره سیما دی، په کور کې د پخلی کولو لپاره یو ترکیب دی چې د ډکولو لپاره غوړ زیاتوي. دا برخه به محصوالت اضافي جوزجان، اطمینان حاصل کړي او خوند یې په ساده توګه ناقانونه کړي. دا مهمه ده چې محصول تازه او کیفیت ولري.
عنصرونه:
- د ساما لپاره ټوټه - 1 خدمت کول
- کدوین - 450 g؛
- پیاز - 200 ګرامه
- Kurdyuk - 100 g؛
- تور مرچ او زرا - 2/3 ټیسټ.
- مالګه، زړی.
چمتووالی
- په بشپړه توګه کدوین، پیاز او کردیان، د موسم فصل خوند اخلئ.
- د بشپړې ټوټې د سیاما یا غیرقانوني ټوټې لپاره یو کلاشینګ ټوټی چمتو کړئ، دا په حصو کې ویشئ، هر یو په نښه کړئ.
- د ټوپک سره ډک کړئ، کنډکونه یې وخورئ، د هګۍ سره چک کړئ، په 200 درجو کې یې راوباسئ.
- د 20 دقیقو وروسته، د قددو سره سم لامبو سایما به چمتو شي.
سمسوه د کدو او چرګانو سره
که تاسو غواړئ یو څه نور غذايي او غذايي مواد ولرئ، مګر پرته له دې چې ډیره هضم شتون ولري، تاسو کولی شئ د چرګانو ډک کړئ. سمسوه د چرګ او کدو سره به د ښه خوندیتوب سره حیرانتیا ولري، او د ګرمو کورنیو ګوتو به د ټیکنالوجی سادې څخه خوند واخلي. په خاصه توگه ژر به تاسو یو وړتیا ترلاسه کړئ که چیرې تاسو چمتو شوي ټوخه او خټکي غوښه واخلئ
عنصرونه:
- د ساما لپاره ټوټه - 1 خدمت کول
- د چرګانو منډه - 300 g؛
- کدوین - 300 g؛
- پیاز - دوه ټوټې
- مالګه، مرچ، ځمکنۍ حوزه، زراعت؛
- زيړ او ګوتو.
چمتووالی