د کور پیزا په نړۍ کې د مشهورو توکیو څخه دی. هر پیزا لومړی د پکاو څخه دی، نو دا د ګرنش ضرورت ته اړتیا نلري. برسېره پردې، د تودو لوبو لرونکي پیزا په لوړه کچه د کلیوري محتويات لري، نو دا خورا ښه ډوډۍ ده. په عمومي توګه، ایټالوی خواړه د چټک او ساده توګه د خورا ارزانه محصولاتو څخه د زړه زړه ډوډۍ چمتو کولو په اساس جوړ شو. البته، د خوړو لپاره داسې هیلې یوازې نه یوازې د ایټالیا له خوا څرګندې شوې، نو اجازه راکړئ چې د مشرې سره پیزا څنګه وکړو.
د کور لرونکی پزا د مشرومونو سره
عنصرونه:
- د غنم اوړه - 3 شیشې
- اوبه - 1 شیش
- د سبزیجاتو غوړ - 4 ټب. l؛
- خم - 25 جی (1 پیک)
- د شګو ریت - 1 tbsp. l؛
- د روميانو پيښه - دوه غوښه. l؛
- مرغومي - 60 g؛
- ham - 60 g؛
- زیتونونه - یو څو ټوټې.
- پنیر - 60 g؛
- روميټ - 1 مخ.
- نمکي شوي کڅوړې یا فنکي - دوه ټوټې
- مرچ تور، مالګه.
چمتووالی
د پیسو چمتو کول د تودوخې سره د خولې سره شروع کیږي. د خوړو ښه کولو لپاره، اوبه لږ وزن لري، مګر له 32-35 څخه زیات نه وي. اوس لږ تر لږه یو شیش اوبه وخورئ او د 20 دقیقو لپاره "ژوند ته راشي". په دې وخت کې، په سبا سره د سبزیجاتو تیلو او د روميانو پیټی (د پیټرو ځای کیداي شي د روميانو د چټک سره بدل شي).
نتیجه ورکوونکې ډله باید تر هغه وخته وهل شي چې تر هغه مهاله ګرم شي، لکه د خام کریم، او معزول. بیا تاسو کولی شئ مالګه اضافه کړئ، 100 ګرامه اوبه او زموږ غوښې تیارې خواړه، په احتیاط ځای کې او په اوړو کې واچول شئ. یو کوچنی ټپ: د هر ډول پکاو او حتی د چټک لپاره، اوړه د غلا په واسطه غوره کیږي، نو بیا به د کثافاتو څخه پاک شي، هوایږي او په مساوي ډول سره منتشر شي. له ډیرو لارو څخه په دې ډول کوچنیو شیانو پورې تړاو لري، ستاسو پیزا به د مشرې سره نرم او نرم او سخت وي. ډوډۍ په تدریجي ډول ډکه شوې، په وړو برخو کې، پداسې حال کې چې دا اړینه ده چې د خلکو مخلوط دوام ومومی، ترڅو چې هیڅ ډول ډنډونه جوړ نشي. د ټوخی ټوټې کولو لپاره، دا ډیرې هڅې ترسره کوي، مګر دا د دې ارزښت لري.
تاسو اړتیا لرئ چې پوه شئ چې څه پیزا او شیدې د څښتن په څیر دي - د پخلی کولو الرښود د ټوټې نیمایي څخه زیاتې دي. هغه ډیر کار چې تاسو یې په کې واچول، خورا نرم او پیژندل شوی پیزا به وتړل شي. مشهور مشهور شاټونه یاد وساتئ - مخکې له دې چې تاسو د مرغومۍ سره پیزا جوړ کړئ، د اوږدې مودې او موټرو لپاره خټکی ککړ شوي حتی د مخکینۍ لرې شوي پینکیک. موږ د تیارولو لپاره 40 دقیقو لپاره تیار ټوخه پریږدو، بیا یې وسوځوئ او په بیکیک خټی یې واچوله، کوچني "اطراف" یې جوړ کړي ترڅو چې ډډه ونه کړي.
پیزا د مرغومیو سره ډکول
د پیزا لپاره ډیری ساده دي: ټولې اجزاوې پرې کړئ او په تیلو کې یې وخورئ. د وخت لپاره پنیس - هغه به دا بهیر پای ته ورسوي. ډکول په بیکار پاڼه کې په خوله کې په مساوي ډول سره خپور کیږي - دا ممکنه ده چې د مرغیو سره پرتونه پیل کړئ، یا په سمه توګه هرڅه سره ګډ کړئ. په لومړي حالت کې، مالګې او مرچ د پزا په سر کې لاړل شوي، په دویمه برخه کې د سټینګ سره سره اضافه شوي. کله چې ډکول کښل کیږي، په جنراتور ډول دا د ګرد شوي پنیر سره سپک کړئ - دا به غوره وي چې موزیزارلا واخلئ. د راتلونکي پیزا ټوله سطحه ټوټه ټوټه کړئ،
اوس موږ اصلي لارښوونه په پام کې نیولې ده، مګر، البته، دا بدلیدلی شي. دا د هیڅ شی لپاره نه دی چې دوی د پیزا په اړه ټوکې کوي، دا دا پکاش کیږي کله چې ډیری بیلې پیښې په فرخچال کې پاتې کیږي. تاسو کولی شی هرڅه هڅه وکړئ خپل ځان د المونیو سره څنګه وکاروئ - د بیلګې په توګه، بلغاری مرچ شامل کړئ یا د بیلابیلو مرغومیو سره تجربه کړئ یا د سیالیو سره پیزا پاک کړئ . یوه شی بدله پاتې ده - ټوخه. ډیری خلک غوره کوي چې دا وپلوري، خو دا د غوره انتخاب څخه ډیره ده، ځکه چې خټکي ټوټه هیڅکله د کور ټوټه نه پرتله کیږي، کله چې د مینه والو خوشې کولو په لټه کې وي پدې کې پانګه اچول کیږي.