د ډوډۍ لاندې، سایټوی کولی شي پخپله پخپله ضمیمه کې او د تودوخې دواړه خواړه وخوري. اکثرا په سټویټ، سبزیجاتو، غوښه یا مایع کې چمتو شوي، مګر روایتی سایټیو د الوتونکو څخه دی. په دې موادو کې، موږ پریکړه وکړه چې زموږ پاملرنه په جورجیا کې د چرګانو څخه په روایتی سایټیو باندې تمرکز وکړو، په یو وخت کې په مختلفو بدلونونو کې چمتو شوی.
په جورجیا کې د چرګانو سره د سټیټی لپاره یوه ساده لارښود
موږ پریکړه وکړه چې د سټینټ ترټولو ساده نسخه پیل کړئ، او بیا د مصالحو، او د مصالحو نسخو وړ نسخو ته لاړ شئ.
عنصرونه:
- د واټونو غوړي - 1 توکي؛
- لاسونه
- د لشچ غاښونه - 3-4 پی سیز.
- د یو نیبو جوس
- د چرګانو غوښه - 950 ګرامه
- پیاز - 210 ګرامه
- اوړه - 25 g؛
- د چرګ ورور - 475 ملیونه.
چمتووالی
د چرګانو څخه په جارجیا کې د سټیتیو چمتو کولو دمخه، تاسو باید زموږ د چټک لپاره د مغز بیس چمتو کړئ. د دې کولو لپاره، غوښین په هر ډول اسانۍ سره په چټکۍ سره بدل شوي، بیا د سینینټرو، مرچ، لیمو جوس سره د لشین غاښونو سره اضافه کړئ او هرڅه بیرته وغورځوئ.
د الوتونکيو په توګه، د سټسييو لپاره دا ممکنه ده چې د غالۍ په هر برخو کې کار واخلئ، چاس به په بشپړه توګه سپين او سور غوښه بشپړه کړي. غوښه غوره کړئ، دا د ټولو اړخونو څخه نصواري، مګر چمتو نه یې کړئ. په هماغه کڅوړه کې، تورې او پیازې ټوټې. کله چې ورو ورو زرمت شي، دوی یې د اوړو سره وویشئ او ورو ورو په وروره کې پیل کړئ، په منظمه توګه ټول عناصر مخلوط کړئ. په غوږ، غوټۍ او مغز وڅښئ، او کله چې سټیټي ډیره مینځ ته راځي، په هغې کې چرګ واچوي او لږ تر لږه نیم ساعت پورې یې لږترلږه تودوخه پریږدئ.
د چرګانو څخه جورجیا سټیسي dish
عنصرونه:
د چرګ لپاره
- چرګ 1.7 ملی ګرامه
- پیاز - 240 ګرامه
- د لعل پاڼو پاڼو - دوه ټوټې
- اوبه 1.4 لیټره.
د satsivi لپاره:
- د سبزیجاتو غوړ - 45 ملیونه؛
- غوښین - 260 ګرامه
- د لشین غاښونه - 6 پیسی.
- د ځمکی غنمو، لبنان
- د قطار تخمونه - 1 1/2 tsp.
- پیپاکر - 1 چسپان؛
- سرګری - 35 ملیونه.
چمتووالی
غوړ اوبه راوړي، لاړ او پیاز اضافه کړي، او د چرګانو نیم ساعت یې وچ کړئ، هیڅکله یې د غږ څخه د غږ لرې کولو هیر نه دی کړی. د لومړني پخلی وروسته، غالۍ هم د تشناب په شان، د ورته نیم ساعت لپاره 200 درجو کې ځای پرځای شوي. تیار شوي الوتونکي په فایبرونو کې مینځل کیدی شي، او کیدای شي په 8-10 لویو ټوټو ویشل شي.
پاتې بوره د یو لیتر لیټ پورې پریږدئ. د سټسیف پیسټ ته تعقیب کړئ، د کوم لپاره چې غوښین د لرګیو سره یوځای کیدل، او بیا د مکھن، مصالحې او سرک سره یوځای کیږي. په غوږ کې د پادری چمتو کول او د تشناب تر مینځ منځنۍ تودوخه ځای. کله چې چاسۍ موخې او موټرې شي، د چرګانو ټوټې په کې شامل کړئ او د اور څخه هرڅه لیرې کړئ. سټیټی باید د خدمت کولو څخه دمخه سړه شی.
سټیسی د ګورنی څخه چرګان - یو کلاسک ریچر
عنصرونه:
- غوښتي - 3 توکي؛
- د چرګانو ورغ - 1.2 لیټره؛
- د لشچ غاښونه - 10 پی سیز.
- شنه سور - 1 1/2 توکي؛
- پیاز - 175 ج.
- ګرم مرچ
- چرګ - 1،1 کیلوګرامه
- پوپریکا - 3 ټنه.
- ځمکنۍ حوزه، فګریک - 1 کڅوړه؛
- د ځمکني غنمو غالۍ؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- سرګری - 35 ملیونه.
چمتووالی
د مغز مغز د پیسو او نیمې غوږ په مینځ کې دانیږي. د چټک لپاره کټی لہسن اضافه کړئ.
د نسویریدو تر وخته د کندې پیاوړول. پیاز ته، د چرګانو ټوټې اضافه کړئ او هغوی ته یې زر زنګ او د هغه په مینځ کې وپوهئ. د موسم د غوښې غوښې د مصالحې مخلوط سره او د پاتې زوی سره د مغز لرونکي چټکې ډک کړئ. کله چې سټسیو فوټی ټوټی او مینځ ته راځی، لټۍ په جلا کڅوړه کې واخلئ او د سړو سره ویجاړ کړئ. چاسۍ بېرته د سړي سره په پین کې وخورئ، سریک زیات کړئ او مخکې له دې چې د خدمت کولو څخه ډوډۍ وخورئ.