د دودیزو موسم پای ته رسیدلی، مګر د حقیقي دودیزې رایې ورکوونکي لپاره دا خنډ نه دی، ځکه چې د بیلوټونو څخه به دا د ټولو ژمي لپاره د ځنګلونو کانالونو څخه د ډوډۍ چمتو کولو څخه زیات وي. د هغو کسانو لپاره چې د مرغومیو وچولو وخت نه لري، د چمتو شوي جوړ شویو کڅوړو کڅوړه تقریبا په هر عمده بازار کې موندل کیدی شي - دا د ریګوت، ورور او سوپ لپاره خورا ښه مرکز دی. وروستي موږ پریکړه وکړه چې دا مواد وقف کړو.
د مشروم سوپ د وچو سپینو پوړیو څخه - نسخه
د وچې سپینې ګوټیو الندې لرګو کې، موږ پریکړه وکړه چې د شیمپینانو غیر معتبر مشرانو څخه کار واخیستل شي، چې دا به ډوډۍ نوره هم جوړه کړي.
عنصرونه:
- وچ سپين خواړه - دوه لاسونه؛
- تازه تمرینونه - 780 g؛
- اوبه 940 ملیونه
- پیاز - 85 g؛
- د لرګو غاښونه - دوه ټوټې؛
- د زرغون زرغون لاسونه.
چمتووالی
د وچو سپینو ګوټیو څخه د سوپ کول دمخه، ضروري ده چې د مرمیو ورور واخلئ، ځکه چې وچې سپینې غوړي د جذب شوي اوبو سره راټول شوي او پریښودل شوي دي. د وخت له پای ته رسیدو وروسته، وچ شوي پوړونه راټول شوي او د مرغومۍ سره یوځای کیدل. په انګړ کې، پیاز د وړو ویلو تیلو سره خوندي کړئ. کله چې ټوټې په محدوده توګه زرغون شي، نو د هغې پوزې یې ورته راوباسي او اضافی رطوبت په بشپړه توګه ویجاړ شي. د لوټ شوي کڅوړي ګانو اضافه کړئ، او بیا د وریو له ډوډۍ څخه ډک کړئ. سوف د 20 دقیقو لپاره په غال کې پریږدئ، بیا وروسته د مخلوط او موسم سره وخورئ. د خدمت په دوران کې اجماع اضافه کړئ.
د وچو سپینو غوړیو سره د کریم په واسطه
د کریم او مرغومیو ترکیب د سوپ جوړولو لپاره غوره دی. دلته موږ پریکړه وکړه چې سپینې ماڼۍ د سیالیو سره توپیر ولرو، مګر تاسو هرڅه په ځان کې اچولی شئ: چرګان، سبزیان، شنه یا د ځنګل بل کوم بل مشر.
عنصرونه:
- وچې سپینې مرغومي - 45 g؛
- سیالي - 230 ګرامه
- د لرګو غاښونه - دوه ټوټې؛
- تیم - 3 ډوب
- اوړه - 15 g؛
- اوبه 520 ملي ګرامه
- کریم - 230 ملیونه
- مکه - 45 ګرامه
- ځمکی نټمیګ - 1/4 ټپی.
- پیاز - 65 g
- سپینه شراب (وچ) - 85 ملی ګرامه.
چمتووالی
د وچې اوبو سره وچ شوي خټکي وخورئ او سوغ ته لاړ شئ. د څو ځله لپاره وروره پریږدئ، او مرغومۍ د مرغومۍ سره یوځای کړئ. پیاوړی مکھن سره پیاوړی پین ته پیازئ او پیاوړی بڼی پریږدئ. د نټیمګ سره ویاړئ او په شراب کې وسوځئ. اجازه راکړئ چې د غذا څخه په بشپړه توګه ویجاړ شي، بیا پاڼي د تیج، آلو، مخلوط او کریم څخه اضافه کړئ. وروستی د مشروم ورور اضافه کړئ او هرڅه پریږدي چې په غال کې د 12 څخه تر 15 دقیقو پورې پکا شوي.
کله چې وروره ټوټه ټوټه شي، تاسو کولی شي له تختې څخه پین پاک کړئ او د خدمت کولو پیل وکړئ، یا د وچ سپینې مرچیو څخه سوپ پاکي جوړ کړئ، ټول مواد له مخلوط سره وخورئ. کراکر یا کریکونکي به د ګرم سوپ لپاره بشپړ بشپړتیا وي.
د کچالو سره د وچو سپینو پوړیو سوپ
عنصرونه:
- وچې سپینې مرغومي - 65 g؛
- د لشچ غاښونه - 4 پی سیز.
- مکه - 45 ګرامه
- کریم - 230 ملیونه
- د کچالو تیوبونه - 135 g؛
- پیاز - 85 g؛
- د شیدو څانګه.
چمتووالی
وچ لرونکې مرغومې د لیتر اوبو راټولولو سره وخورئ او سووره پریږدئ. د خټکی، په نرمۍ سره او په پیاوړی ټوکر کی د پیازوی ټوټو سره لرې کړئ. په ستوپا کې، د لیزې پاڼي د لشین سره او د بحري مالګې لوی لوی چوکۍ. د پایله کولو پیټ ډوډۍ ته اضافه کیږي، او د 30 دقیقو وروسته د شوتو سره هر څه ډک کړئ. د کچو کوچنۍ کیوبونه په غوږ کې ونیسئ او تیار یې کړئ تر څو چې تیار شي. وروسته په کریم کې اچول او سوپ په مخلوط سره وسوځاوه.
د وچو سپینو پوړیو سوپ کول په څو ډار کې کښل کیدی شي، د "سوپ" موډل جوړ کړئ وروسته له دې چې آتومات خپل اتوماتیک وخت ته اضافه کړئ.