په خلکو کې دا په پام کې نیول کیږي چې غوره الره هغه ده چې په سر کې یې سرکا لري. دلیل ساده دی: سرلیک، په زړه پورې دی، کولی شي غوښه نرم کړي. په حقیقت کې، هر څه یو څه توپیر لري: نه یوازې دا سرکاخ اکثرا په مقابل کې دا خورا پیچلې بڼه لري) اوږدمهاله اچول او د تیز اسید مواد (، دا د ټوټه ټوټه ټوټه کېدای شي (لکه د نورو اضافي اضافو، پرته له مالګه، د انو اندازه کوم چې په کافی اندازه کوچني دي). نو بیا ولې د سرکا څخه په ماشینونو کې کارول کیږي؟ د ټوټې سطحه مزه او نرمولو ته. د سورکیو سره د مرغیس سره د شش کباب لپاره بدلونونه د مرغۍ څخه موږ به نور تجزیه کړو.
د سرش او پیاز سره د شش کباب لپاره مرینډ
د انګورو یو اړین ملګري په ډیری عام معماریو کې پیاز دی، چې غوښه یې د هغې خوند او خوند ورکوي. که تاسو پلان لرئ چې د غوښې سره په پیاوړي کې پیاز پیاز کړئ، بیا یې په غوټیو یا کڅوړو ویشئ، بل ډول د ذایق د لا زیاتې استخراج لپاره، دا به غوره وي چې دا پاک کړي.
عنصرونه:
- زیتون غوړ - 55 ملیونه؛
- سرک - 25 ملیونه؛
- لہسن - 3 غاښونه
- پیاز - 90 g؛
- سرسري - 25 g؛
- وچ شوي اکاډمۍ - 1 کڅوړه.
چمتووالی
د نرمې مالګې د ښه څاګانو سره یوځای لرګۍ سره یوځای کړئ. پیاز هم په خالص کې یا په مساوي موټرو کې د ویشلو سبب کیږي. د انارو د ټوټو د چمتو کولو وروسته، د کښت پیاز او لشینګ سره ګډ کړئ، وچ وچایل، سرسري او سرک د مکھن سره اضافه کړئ. د مخلوط کولو وروسته، غوښه په 3-4 ساعته ساعتونو کې پریږدئ.
د سیب سیند ساکار څخه د شیش کباب لپاره مربع
د انګور په ناقانونه توګه په آسیایي خواړو کې مشهور دی، ځکه چې د جاپان او چینایي خواړو دودیزو ذوقونو سره یوځای عضوي او زړه پورې دي. که تاسو د شش کباب سره تجربه غواړئ، نو بیا په عمل کې دا ترکیب هڅه وکړئ.
عنصرونه:
- زیتون غوړ - 55 ملیونه؛
- سویا سایټ - 55 ملیونه؛
- لرګی - 1 دانه
- شات - 15 ملیونه؛
- د مڼو سیور انګور - 35 ملیونه؛
- ګرده ګوتو - 1 کڅوړه؛
- ډیزن سرسری - 45 ګ.
چمتووالی
د مکھن، سویا ساس او د مڼو سیور انګور څخه مټول مچ کړئ. په مخلوط کې اضافه شوي د ګوتو اچولو، ډیزون سرسری، شاتو او کټولو لرګو مخلوط. هر څه د سورې ټوټې ته وخورئ، د مالګې ښه ډک او ډک کړئ. کله چې ټول ټوټې د چرګانو سره پوښل شوي وي، دوی د 2 څخه تر 6 ساعتو پورې پریښودل کیږي.
د شش کباب لپاره د بامامیک سریک سره مرینډ
د معمول میز د سرغړونو په مقابل کې، بالامامیک ډیر ډیر بډایه خوند توپیر کوي. برسېره پردې، دا د بیکنگ په جریان کې لږ کارمل شوی دی، یو روښنايي، ضعیف کریس چمتو کوي. د مایتریانینیا د محصول محصول، د بالامامیک سرک په بشپړه توګه د زیتون غوړ، لیلین او اګانوګانو سره یوځای شوی.
عنصرونه:
- زیتون غوړ - 115 ملیونه؛
- Balsamic Vinegar - 115 ملیونه؛
- لرګی - دوه غاښونه
- خشک اویګانو - 1 ټیټ.
چمتووالی
د ګمرک لرګی د ګنډو مالګې په څنډو سره. د پایلې پایلې ته اورینګیګ اضافه کړئ. د زیتون غوړ او د بالامیک سریک څخه غوښتي. د لیزن پیسټ د نتیجې مخلوط ته اضافه کړئ او د اچار سره د پوستکي سره یوځای کړئ. د رای اچولو وخت ممکن د 3 څخه تر 6 ساعتونو پورې ونیسي.
د شش کباب لپاره د ساکر سره کلاشینیک اچول
زموږ د هیواد لپاره، کلتورپوهان د تازه مرچ تور مرچ سره د سرک، مکھن، پیاز او مالګې ترکیب ګڼل کیدی شي. وروستی جوړه د خوند لپاره اضافه شوې، او غوړ او سریک په 2: 1 نسبت کې مخلوط شوي. د پیاز اندازه باید د غوښې حجم دریمه برخه وي. د ټولو اجزاوو سره یوځای کولو وروسته، د انارو ټوټې د 12 ساعتونو لپاره غلا کیږي.
همدارنگه، دا ندی چې د مییویس او سرک سره د شش کباب لپاره اچار چمتو کړي، دا یقیني کوي چې چاسۍ به ټوټه ټوټه کړي، مګر دا داسې نه ده، ځکه میونیز جسماني توګه نشي کولی غوښه وخوري.