د درغلو څخه تاسو کولی شئ ډیرې خوښې وخورئ، مګر د هغې بنسټ ایښودل خورا حیرانتیا دي، ډیری یې وايي چې دا د بسیکیوټ ډیر نږدې دی. په کیفیر بکسونو کې پیس او کسررول د ډیری ترکیبونو په څیر، تاسو یوازې د اجزاوو او بیکو مخلوط کولو ته اړتیا لرئ.
مننیک
عموما، لومړی شی چې دوی یې د سړو ژورو څخه په چټکۍ سره کوربه توکی غواړي - دا په حقیقت کې چای ته پکی شوی. په واقعیت کې، کله چې پخلنځی سړی ولرئ، تاسو کولی شئ د غوړ یا تیریدو کارفیر استعمال کړئ مګر شنه نه، بو او رنګ نورمال وي.
عنصرونه:
- کیفیر - 250 g؛
- منګ - 200 g؛
- شکری - 230 ګرامه
- اوړه 160 ګرامه
- هګۍ - دوه ټوټې
- سوډا - نیم ټیسټ.
چمتووالی
پری پریښودل شوي منګ سره د قیر سره یوځای او په ډیر احتیاط سره مخلوط کړئ، بیا د هګیو اضافه کړئ او د مخلوط کولو پروسې بیا تکرار کړئ. وروسته له دې چې د 40 دقیقو لپاره دا مخلوط پریږدو، منچ باید د ډوټورتیا او توره څخه جذب جذب کړي. له هغې وروسته، موږ هلته، سوډا او یوازې ښایسته اوړه اضافه کړه، دا مخلوط کړئ. اوس په ګریډ شوي کڅوړه پاڼه کې، سوزول سره سپک شوی، ټوخه یې کړئ او د 40 دقيقو لپاره تشناب 180 درجې ته واستوو.
د ممیزو سره کیک
عنصرونه:
- کیفیر - 250 g؛
- ممیزو - 200 g؛
- مکھن - 70 ګرامه
- اوړه - 300 g
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- بوره - 75 g؛
- سوډا - د چمچ 1/3
- ټوکر - 1/3 ټیسټ؛
- د انګور ځمکی - د چمڅی 1/3
- پاڼي شوي چینی - 50 g؛
- نارنج جوس - 40 ګرامه.
چمتووالی
مچان ښه خټک کوي او په اوبو کې ژړوي. په وهلو هګیو کې نریضه تېل اضافه کیږي او په کیفیر کې اچوي او ښه مخلوط کړئ. غنم د سوډا، شکر، مصالحې، ممیزو سره مخلوط کړئ او د هګیو سره د غاښ اضافه کړئ، بیا ټول ټول ښه مخلوط شوي، که چیری د بریښنا مايع ورو ورو ورو اوړه اضافه کړي. د دې مقدار د اجزاو لپاره د کڅوړو د کڅوړو لپاره (د سوری سره) باید د 22 سانتي مترو په اندازه وي او یا هم. دا باید غوړ شوی وی، د اوړو سره وویشل شی او خټکی ته واچول شی. دا کاکا به د 35 دقیقی په 180 درجو کې وي، د المسین په واسطه پریښودل شي، البته دا باید مخکی لاړ شي. او په دې وخت کې تاسو نارنجي ګاز جوړ کړئ، یوازې د نارنج جوس سره د شکر کڅوړه مخلوط کړئ. د شربت پوډر د یو چکی سره کار کول اسانه دي، یوازې د چینی سره پیسین. د تڼۍ څخه د لرې کولو وروسته، کیک باید اجازه ورکړ شي چې یو څه ټوخه شي، بیا یې د موټی څخه وباسئ او بیا یې د ګرمۍ سره ګرم کړئ یا د پخلی برش څخه کار واخلئ.
کوټی کاسیرول
اوس تاسو ته ووایاست چې تاسو د کوفیر او کوټی څخه پنیر څخه په څو څو اړخیز کښیو کې پخلی کولی شئ.
عنصرونه:
- کیفیر - 250 g؛
- پنیر - 0،5 کلو؛
- هګۍ - 4 ټوټې
- اوبه - 100 ګرامه
- منګ - 100 g؛
- د کڅوړو کڅوړه - 1 کڅوړه؛
- نشاشی - 20 ګرامه
- مالګه ¼ چسپان؛
- ونیلا شینګ - 1 کاشون
- ممیزو - 50 g؛
- بوره - 220 g؛
- د نیبو جوس - 20 g؛
- چیری - 0.3 کیلو ګرام
- مکھن - 60 g
- پنځم - نیم ټنه.
چمتووالی
هګۍ یو ښه جال وهي، بیا 150 ګرام بوره ونیسئ، په تدریجي ډول سره کار وکړئ. بیا وروسته کوټ، وینیلا، مالګه، کیفیر، آم، د پکاو پوډر او مخلوط شامل کړئ. اوس د میوه لرونکو ممیزو راواخلئ او بیا ګډ کړئ. د څو کڅوړو کڅوړه چک کړئ او ټوټې یې په هغې کې واچوله، دا د 40 دقيقو لپاره "بیکنگ" موډل کې وساتئ. د هغې نه وروسته، د کسسرول لپاره ښایسته ګورئ واخلئ. که تاسو یو منجمد چیری لرئ، تاسو کوالی شئ دا په سمدستي غسل کې په سوریه کې له مینځه وړئ، مګر دا لا هم ښه ده چې