"تور کیویار، سور سوروی، بهرنی کیواوار، هګپلان ..." - د لږ تر لږه مشهور فلم څخه مشهوره جمله یواځې ټیټه ده. مګر دا د «آیوین ویسیلیویچ» په اړه نده، مګر د شاهي خواړو په اړه، په دې فلم کې یادونه وشوه. په عمومی ډول د کبانو د سالم نسل څخه د کوار په اړه. سور کاویار د ګلابي سالم، د چوم سلم، د چین د سلمون او د دې کورنۍ نورې مچھلی خورا خورا ګټور، مهم او غذايي محصول دی، زموږ پلرونه یې پوهیږي او ډیره ستاینه یې وکړه. سور کیویار د نړۍ په ټولو پرمختللو هیوادونو کې ډیر ارزښت لري او یو ریښتینې خوښي ګڼل کیږي. په غوږ او ژړا کې وخورئ، مګر د لابراتوار په شکل کې د دې محصول کارولو غوره لاره. او د ګلابي سامون سور سور، چوم نمون یا چینک په سمه توګه نمونه شوی، او دا مقاله به په اړه بحث وشي.
ولې د نورو علاجونو لپاره غوره غوره کول دي؟
مګر مخکې له دې چې موږ د غوښتي ریستوریا لپاره ریستورم زده کړو، اجازه راکړو چې ولې د دې محصول لپاره دا ځانګړې درمل غوره دی. د دې لپاره، موږ باید د هګیو دننه وګورو او د بایو کیمیاوي جوړښت وګورو. نو، لومړی، سور سور، لکه، په عمومي توګه، او بل، د لوړې کچې کلوري محصول. 100 ګرام کیروار 250 کیلو ګرامه دی. د مقایسې لپاره، د 150 کیلو ګرامه غوښه کې، او په شیدو کې یواځې 80. په دویمه برخه کې، د کویرار سلمون ډیری غذا او پروتین لري. له بلې خوا، دا راتلونکې ماهيان دي، د دې لپاره چې د غذايي موادو غذايي موادو او انرژۍ ته اړتيا وي. مګر، لکه څنګه چې تاسو پوهیږئ، د کب مایع د امین اسیدونو ترټولو طبیعی سرچینه ده، امینو سنتر شوی چربی، وټامن بی، کلسیم، میګنیشیم، فاسفورس او آیوډین. او په هرصورت، دا د زیان رسوونکي کولیسسترول نه راځي، کوم چې زموږ د وینې رګونه راپیژني، بلکې په برعکس، د دې منفي مادي څخه د ځان د خلاصولو کې مرسته کوي. او څه به واقع شي که چیرې د کویرار پخه شي، پخې شوي یا وچ شوي وي؟ پروټین به کم شي، او ویټامینونه او ګټور مایکروفینټونه به په اسانۍ سره له منځه یوسي. موږ به د ډوډۍ خورا ښه مزه خوند واخلو، مګر یوازې. ارګانیزم به ډیره ګټه ونه لري. دا یو طبیعي نتیجه وړاندیز کوي، مګر د پخلي غوره غوره انتخاب شتون نلري پرته له دې چې مالګې سور سوروی ته.
څنګه په سمه توګه د ګلابي سالم او د سالم نور کب ماڼۍ مالګې مالګې ته مالګه ورکول کیږي؟
تاسو کولی شئ، بې پرواه نه شئ، د نږدې لوی بازار بازار ته لاړ شئ او د خوړو تناسب واخلئ، ښه، دا په ازادانه توګه پلورل کیږي او په کافی مقدار کې. مګر، لومړی، بیه ډیره چټکه ده. او دوهم، د فابریکې محصولات د محافظت کونکو خورا برخه لري، کوم چې هم هڅونکي نه دي. ښه، او، دریم، که تاسو د هغو ځایونو پیژندل شوی یاست چې سور سور مایان ژوند کوي، دا یوازې یو ګناه ده چې د قسمت قسمت قسمت ګټه نه اخلي. نو، څنګه سره سم سور سوریا مالګه لوګوئ؟ دلته دوه مهمې لارې چارې شتون لري.
.1 سفیر ګیر دی. کیویز د دې درملنې اختیار سره نشي کولی د دوو ورځو څخه زیات وي. لومړی موږ د انګور چمتو کول د دې کولو لپاره، اوبه وچلئ او مالګې او شکر یې په هغې کې اضافه کړئ. د 200 ملی لیتر اوبو لپاره تاسو ته اړتیا لرئ 40 ګنه مالګه او 10 ګرامه شکر. کله چې د خونې د حرارت درجه ګرمه شوه، موږ دوی د فلمونو څخه پاک شوي کویر سره ډک کړئ او په ریفورمینر کې یې دوه ساعته یې واچوله. د دې مودې په پاى کې، هګۍ په کولستر کې بې برخې شوي او د اوبو وچولو ته اجازه ورکوي. هرڅه، ډوډۍ چمتو دی. د فرش په یوه پلاستيکي یا ګلاس لاندی لاندې د شیشو په جریان کې د کویرار ښه کولو لپاره.
2. سفیر وچ دی. د دې نمونې انتخاب سره، کیریار کیدای شي په ریفورجیک کې ذخیره شي تر دوه اونیو پورې. لومړی، موږ هګۍ د ټیپونو څخه خوشې کوو، ځکه چې موږ یې د 20-25 ثانیو لپاره د ګرم شوي ابلاغ اوبه کې په یو رنګ کې کم کړئ. د دې وخت څخه ډیر، تاسو هګۍ نشي کولی د اوبولو اوبو کې وساتئ. بیا په تدریجي توګه د لوی لوی لاس ته راوبلئ (ځینې یې د بیډمنټن لپاره د ریکټ استعمال کړئ). په دې حالت کې، د پوستکۍ د لاس په لاس او دیوالونو کې پاتې کیږي، او هګۍ جلا کیږي.
اوس، په دې پوهیږئ چې څنګه د سرخ کویر سالم او نور سالم ماهي سمه توګه مالګه کړئ، تاسو کولی شئ تخیل شامل کړئ او د دې حیرانوي محصول د نمولو لپاره د ځان ځانګړی نسخه سره راشي. موږ خوشحاله او خوشحاله بخښنه غواړو!