سیریل یو ډیر ګټور محصول دی، له کوم ځایه تاسو کولی شئ ډیرې خوښې وکړو. د سوریل څخه پرته څه شی کیدای شي، سوپ پرته، موږ به نور هم خبرې وکړو.
د شیخ سره په کیفیر پائی
عنصرونه:
- د لوړ پوړ غنمو اوړه - 2 پیال؛
- د شګو شیر - 1 شیش
- مارکینګ د بیکاک لپاره - 110 g؛
- کییر - 200 ملیونه؛
- د کڅوړې سوډا - 5 g؛
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- سوریل
چمتووالی
لومړی موږ یو ډوډۍ جوړول: زما سوریل، ډډونه پرې کړئ او په کاغذ تولیه کې یې وچ کړئ. وروسته بیا کوچني کوچني کټ دا باید نور هم واخستل شي، لکه څنګه چې د سیریل ډک پروسس کې به حجم کم شي. بیا شکر او ډک کړئ. د ازموینې لپاره، مارجرین ګړندۍ کړئ. په یو ژور کانتینر کې، هګۍ ماتوي، بوره او غوړ زیاته کړئ. کفیر، خټکی مارجرین او مخلوط کړئ. په دوامداره توګه سره مینځ ته راځي، ټوله غوړه وخورئ، سوډا واچوئ او په سمه توګه سره مخلوط کړئ. په ګړندۍ بڼه کې، نیمه ټوخه ځای ونیسي، پورته یې ډک کړئ او پاتې ټوخه ډک کړئ. کیک په منځنۍ درجه حرارت کې پخي کړئ.
د سوریل سره میوه کیک
د ازموینې لپاره:
- د سبزیجاتو غوړ - 3 ټب. شګو
- وړل شوی شکر - 10 g؛
- د 440 ګرام لوړ رتبه غنم د غنمو غنم
- کییر - 300 ملیونه؛
- مالګه
- د کڅوړې سوډا - 10 g.
د بشپړولو لپاره:
- تازه سوریل - 200 g؛
- د شګو شاک - 100 g
- د خوړو لپاره د سبزیجاتو غوړ.
چمتووالی
د غنمو څخه دمخه غنم په کې، کیفیر، سوډا واچوئ، ځینې مالګې، شاک او اضافه کړئ. موږ ټوخه ټوکر کڅوړو ترڅو دا نرمه او په اسانۍ سره وخورئ. له هغې وروسته، دا د فلم سره پوښ کړئ او د نیم ساعت لپاره یې د خونې د حرارت درجه پریږدئ. زما سورګل، موږ یې وچو. ډډونه پرې کړئ. سوریل ټوټه شوې غالۍ او دا د شکر سره سپک کړئ. موږ میز د اوړو سره وسوځاوه، ټوخه ځای ونیسوئ، د ساسجیو شکل یې واخلئ او په کوچنیو ورته ټوټو کې یې پرې کړئ. د دوی هر یو په حلقو کې د 3 ملی مترو موټرو سره مینځ ته راځي. د هر یو په مرکز کې موږ ډک کول. د پیو کنډک سره یوځای شوی. په ژړا کې په سمه توګه د سبزیج غوړ تودوخه، موږ دا په بیلو کې کمو. د لښکرګاه ته وخورئ، بیا په احتیاط سره دوهم اړخ ته لاړ شئ او چمتوالی ته لاړ شئ. پیسي په کاغذ نیپکنونو کې ساتل شوي ترڅو اضافي غوړ له منځه یوسي.
سوپ او سر غوښه
عنصرونه:
د ورور لپاره:
- اوبه - دوه لیټره؛
- حام چرګ - 2 پی سیز.
- گاجر - 1 ټوټه؛
- پیاز سر - 1 مخ.
- د نوری پاڼه - 1 مخ.
- مالګه
- تور مرچ مڼه - 3-4 پی سیز.
د سوپ لپاره:
- پیاز - 150 ګرامه
- سوریل - 100 g؛
- کچالو - 350 g؛
- د سبزیجاتو غوړ
- گاجر - 120 g؛
- غوړ شوی هګۍ - 3 ټوټې؛
- مالګه
- مرچ
- د ډکولو لپاره خوند کریم
چمتووالی
لومړی موږ وروره چمتو کوو. ټوله لار د اوبو په یوه برخی کیږدئ او د مايع زاویه پریږدئ. پینکا، چې جوړه شوې وه، موږ لیرې کول او تودوخه کم کول. ټول اضافه کړئ، مګر په طبیعي ډول، ګاز او پیاز. د یو ساعت لپاره د یو کوچني تاو سره کک د 15 دقیقو لپاره د غوښې تیارولو دمخه د وحشیانو غوټی اچول کیږي، غوښتل شوي مصالحې وساتئ. د ختم شوي ورور نه موږ پیازونه او مصالحې له منځه یوسو. موږ غوږ له غوږ څخه وباسو، غوښه غوښې له هډوکي جلا کړئ او هغه یې پرې کړئ. د برور فلټر. موږ د سوري له لارې طرحه کوو، هغه یې واخیست، ډډونه پرې کړئ او پاڼي په لویو ټوټو کې پرې کړئ. غوړ لرونکي کچالو په کیوبونو کې مینځ ته راځي. د کښت پیاز پیاوړی کړئ. د لوړو ګازو سره پیوند کړئ. د سبزيجاتو غوړ په ګړندۍ پښه کې وخوري، هلته سبزيجونه ليږي، په روښانه توګه مالګه زياته کړي او تقريبا د 3 دقيقو لپاره تېرېږي. وروره ورغی ته راوړوئ، کچالو ته یې ولیږدئ او یو ساعت د یوې برخې لپاره یې کښینئ. بیا مو د وچو سبزیجاتو، مکسونو او د شاوخوا 5 دقیقو لپاره پخلی کوو. اوس سریال واچوئ، ډک کړئ او یو بل دقیقې پخپله وکړو. په پای کې د چرګ غوښه ونیسئ او ډک کړئ. د چک، مرچ، پوښ لرې کول او یو ساعت د یوې برخې په اړه موږ ته د چوکۍ راولو. کله چې په کڅوړه کې خدمت کول، نیمه غوړ شوی هګۍ او خړوب کړئ.
کاکټل په سوریل سره
عنصرونه:
- sorrel - 200 g؛
- تازه مڼې - 4-5 پی سیز.
- لوی نارنج - 1 پی سی.
چمتووالی
له مڼو څخه جوس د جوسسر سره وخوځوي. نارنج پاکیږي او په یو مخلوط کې ځای کیږو، مونږ د مڼو د جوس او سوریل کې راووو. موږ دا په ښه ډول سره ګډ کړئ - هرڅه، کاکیلیل چمتو دی!
له سوریل څخه جام
عنصرونه:
- د شګو بورډ - 400 g
- sorrel - 500 g؛
- اوبه - 30 ملیونه.
چمتووالی
د سوري ماین پاکوي، ډډونه لرې کړي او پاڼې وچې شوې. موږ ژوره ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه کړه. چمتو شوي سوریل په یوه پښه کې اچول کیږي، په اوبو کې واچویږي او کنډک اچوي. ژړا کول، تر هغه مهاله پخی کړئ، او بیا تیار شوي جارونو کې ځای پر ځای کړئ او په یو ښایسته ځای کې یې ذخیره کړئ.