د ډوډۍ لپاره د انګورو ډوډۍ په مختلفو ډولونو کې توپیر لري او په ورته وخت کې ډیری یې خورا چمتو دي. اصلي شی د ښه کیفیت غوښه اخیستل دي. او د پخلی کولو لپاره تل د ډیری انتخابونو شتون شتون لري چې تاسو کولی شئ ناڅاپي شي. له همدې کبله، موږ د سورې د پخلی کولو دوه بشپړه بیلګې وړاندې کوو.
څه شی چی د خوارځواکۍ له خوا د ډوډۍ لپاره ډوډۍ خوند اخلی؟
دا نسخه د هغو کسانو لپاره مناسبه ده چې په خوړو کې وي او دوی په بشپړه توګه تغذیه نشي کولی، مګر د خوړو لږ خوار اجازه ورکول کیږي.
عنصرونه:
- د انګور غوښه - 0،7 کیلوګرامه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- د پوستکي جری - 50 g؛
- د مرچ مخلوط - 5 g؛
- laurel - 1 پاڼه؛
- لرګی - دوه غاښونه
- وچ شوي سبزيجات - 1 ټب. سپون
- مالګه.
چمتووالی
غوښه او سبزيجونه ښه څښل دي، نو ځکه چې د خنزير په واقعي ډول خوږه وخوړله نو دا د دې لپاره غوره ده چې د سبزيجاتو په غوږو کې وخوري. پیاز په دوو برخو ویشئ او گاجر ښه دریمه برخه دي او پاتې ریښې په ابلاغ اوبه کې اچوي، شاوخوا نیم ساعت انتظار وکړئ چې غوښه ونیسي. له دې امله چې تاسو د غوږ ورور او خوند شوي غوښه ته اړتیا نلري نو بیا یوازې هغه په اوبو کې واچوي، دا د غوښې په ټولو ډولونو باندې کارول کیږي. کله چې اوبه یوځل بیا زیات شي او جغوم په سطحه ښکاري، د تودوخی کمول او ټول جزیات په احتیاط سره لرې کړئ، نو ټول مصالحات یې وویشئ پرته له دې چې د لاییل او د خاک پاکۍ لږترلږه یو ساعت لپاره وخورئ. او د یو ساعت لپاره د یو ساعته لپاره د مالګې، مالګې او لینځلو پورې تر هغې پورې. نتيجه ښه نه ده، مګر د سوټ د جوړولو لپاره ډېرې خوندورې ورور کارول کيداى شي يا د نويو شيدو شويو غوزيو لپاره په يوه غوړ کې د نوڊونو په منځ کې داوبل شي. نوډیلونه، په ورور کې پکا شوي، تل یو ځانګړي خوند لري او تاسو به یقینا خوشحاله شئ.
د خوږ خواړه ډوډۍ
عنصرونه:
- د انګورو غوږ - 700 g؛
- پیاز - 3 پیاز؛
- سیالي - 300 ګرامه
- خټک کریم (تیل) - 250 ملیونه؛
- د سبزيجاتو تېل - 60 g؛
- سرسری - 1 کڅوړه؛
- نټیمګ نټیم؛
- مرچ
- مالګه.
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو د ډوډۍ لپاره ډوډۍ وخورئ نو دا به غوره وي چې خړوب شي، نو بیا به دا تاسو او ستاسو مینه والو ته حیرانتیا ورکړو. وینځئ، غټ مه کوئ، مګر د غوټیو ډیره کوچنۍ برخه نه وي او په ساینس کې یې واچوله. اوس یو بل بلب په پاکی سره وخورئ، د بلوڅ یا بل د پخلنځي وسایلو څخه کار واخلئ. د دې آسانۍ لپاره په مخلوط کولو کې، یوازې 50 ګرامه اوبه د ګوتو په کڅوړې کې اچوي او دا به غوره وي. وروسته له هغې چې سرسري، مرچ، او د غوښې سره ښه ښه مخلوط کړئ، سره له دې چې د فصلونو غوزۍ ته د خوندیتوب فشار ورکوي، بیا پیاز کې پاک کړئ، ښه مخلوط کړئ او مالګه مه کوئ. دا اچول به د خنزیر ډیر داوطلبۍ جوړ کړي او دا به ښه وي چې سهار یې چمتو کړئ.
د پخلی کولو دمخه، غوښه وینځئ او وچ کړئ، پیاز پیاوړ کړئ او په کڅوړو کې یا په نیمه نیمه کې کېږدئ او په تیلو کې تیلو ته واستوئ. انتظار مه مه کوئ تر هغه پورې چې دا خړوبه شي، سور، لوګی او نور غوږ ونیسي. پیاز لومړې شوي دي، ځکه چې جوس دا چې غوښې پټوي د غوښې pores او له هغې څخه ندي
د تیار شوي ډوډۍ ډک کړئ چې کولی شئ په کټګور اجماع او ډیل سره. د ګرینش، جوش شوي آلو یا سپیګټي په توګه، البته د سبزيجاتو ترکارۍ سره سم بشپړ دي.