ډوډۍ هغه محصول دی چې چمتو کول یې اسانه دي، او حتی یو ابتکار کولی شي په اسانۍ سره د پروسې سره مخ شي. دا غوره ډوډۍ د کور د ډوډۍ یا ډوډۍ لپاره، او د جشن لپاره د مناسبو لپاره مناسبه ده. نور په مقاله کې موږ به تاسو ته ووایو چې څنګه د ترکیې، سورک او سالم څخه ډیری خوندور سټیټونه چمتو کړئ.
د ترکیې سټیټ - لارښود
عنصرونه:
- د ترکیې فیلټ - 520 g؛
- غوړ "بزګر" - 1 tbsp. سپون
- د سبزیجاتو تیل - 35 ملیونه؛
- مالګه
- مرچ مرچ - د چنګاښ دریمه برخه؛
- ځمکوپراکا - 5 g؛
- کري (اختياري) - 5 g.
چمتووالی
د ترکیې فیلټ د اوبو سره څښل ښه دی، موږ فلم له مینځه یوړو او د سټیو په مینځ کې وینو.
د ټولو مصالحو سره مخلوط کړئ، هغوی د غوښې سره وخورئ او د مصالحې له مینځه وړلو لپاره 25 دقیقې لرې کړئ.
د دوه ډوله تیلو سره د کڅوړو پواسطه. د پوټکي بند کړئ او د 5-6 دقیقو لپاره تاو وخورئ، د بریښنا بندولو پرته، په وخت سره دوی ته بدلون ورکړئ.
موږ د لرګیو سره د لرې کولو بند بند کړئ، تودوخه راکم کړئ او ویجاړ کړئ، نور 3-4 دقیقې. اور وګرځئ، د تاو کولو پین د ورق سره پوښ کړئ او چمتو کولو لپاره څو ساعته ورکړئ.
په خړوبولو کې د انګور پوټکي ترکیب
عنصرونه:
- سور (تور) - 620 ګرامه
- چیری ټیمونه - 160 g؛
- مالګه لوی، سمندري ده.
- خاوره؛
- لہسن - 4-5 غاښونه؛
- تور مرچ
- د مرچۍ پاؤر ځمکه
- د زیتون غوړ (خالص زیتون غوړ)؛
- "بزګر" تیلو - 55 g.
چمتووالی
د انارو غوښه د 1.5-2 سانتي مترو په ډډونو کې مینځ ته کیږي. د غوښې ټوټې ټوټې شوې، ښه مرچ شوي، د مرچ او ځمکنۍ قطار په چوپړ سره موسم شوي. د څو دقیقو پرانیانوټیایا لپاره پریږدئ. ژړيو ته ځي. په یو ګرمه څنډه کې مکھن، سټی سټکس دواړه خواو ته د 3-4 دقیقو لپاره. بیا غوښه بیرته وګرځئ موږ په پوټکي کې د لزمو لیلۍ اضافه کړې، مخکې له دې چې چاقو او چیری ټیمونو سره پیړ شوی وي. تاسو کولی شی د نسی رنځی اضافه کړئ. تقریبا 2 دقیقې وخورئ. بل، مکھن اضافه کړئ، تر څو پورې چې مکھن خټکی نه وي. موږ بشپړ شوي پوټکي د ژړولو پین څخه لیرې کړئ. د روميانو يوه برخه په ژړا کې کندې شوي وي ترڅو د يوې خوږې چټکي د جوړولو لپاره وي. کله چې د ډکولو په وخت کې موږ د نوم لیکنې لپاره د چیری یوه برخه پریږدو. موږ ډوډۍ او چیری په یوه تخته کې اچوو، چمتو شوي چاسۍ یې واچوله. موږ د پخه شویو سبزیانو سره خدمت کوو.
د سالم سټک - ریستورم
عنصرونه:
- د سالم څخه تیار شوي پوټونه - دوه ټوټې.
- لیمو - 2 ټوټه؛
- کور میونیزس - 45 g؛
- د مچھلی لپاره مصالحې
- مالګه او تازه ځمکی مرچ (مخلوط)؛
- یو وړوکی پیرمینسن.
چمتووالی
د سالم سټی په ښه توګه د ژمي اوبه، مرچ او نمک تر مینځ واخیستل شول.
بل، د اچار چمتو کولو ته دوام ورکړئ. د دې کولو لپاره، د نیم لیمو جوس مخلوط کړئ چې د کور میونیز سره. مچھلی ته مصالحات زیات کړئ. موږ هرڅه ښه کوو. موږ خپل سټسونه په نتیجه کې د چټکتیا سره سمسوئ او د 25-30 لپاره دقیقو څخه پریږدو. د غوړ سره د بکس وچې غوړ کړئ. لیمین د ډیری محدودو حلقو په مینځ کې کښینول او د بیکار پاڼه کې خپور کړئ. موږ په لیمو کې مچھلی لرم او د پنیر سره یې ځړول. د ډوډۍ لومړنۍ درجه د 195 درجې درجې ته او د 25 دقیقو لپاره بسته کړئ.