که چیرې د طبيعت څخه د وتلو کومه لاره شتون نلري او د خپلې خوښې کباب لولیا د خوند څخه خوند واخلئ، نو په دې تشناب کې دا درمل پکښې کړئ. زموږ سپارښتنې به ستاسو سره مرسته وکړي تر څو دودیز ته د ډوډۍ ذایق او خوشبو زیاته کړي.
لولیا - کیباب د ملتون څخه - د سکارو په تڼیو کې یو ترکیب
عنصرونه:
- وربشی (pulp) - 0.5 kg
- میټن غوړ - 150 g؛
- پیاز - 350 ګرامه
- لشین 6-7 غاښونه
- تازه بوټي د غوره کولو لپاره - 1 ډوډۍ؛
- د قطار تخمونه - 1 tbsp. سپون
- د زراعت تخمونه - 1 tbsp. سپون
- تور تور او سور مرچ - چک کول.
- نیبو - 0.5،5 ټوټه؛
- مالګه.
چمتووالی
لرګي وينځل کيږي، وچل شوي او وچې پوزې ته پرې کيږي. موږ پیاوړی او څو پیاوړی ټوټې پیاوړې کوو. تازه تازه بوټي او وچ شوي. موږ د سبزيجاتو، غوړيو او ورغمو غوړ سره د غوښې د ګردېدو په وسيله غوښه غوښه کوو او په کڅوړه کې ځاى په ځاى کړئ. د حوزو او زراونو تخمونه په هاوان کې ښه ښکاري او ډوډی ته یې اچوي. هلته موږ مالګې، د ځمکې تور، سور مرچ، جوس او د نیبو نیمه برخه خوند اخلو. دا ښه ده چې هر شی سره مخلوط کړئ، دا په یو پوښ سره پوښ کړئ او لږترلږه یو ساعت لپاره یې په ریفورجیک کې وساتئ.
اوس تڼۍ وګرځوئ او د تودوخې لوړه درجه ته یې واچوئ. په داسې حال کې چې هغه د غوړ شویو غوښې څخه غوښه وخوړله، موږ د اوږد ټوټې جوړیږو او موږ یې په اوږد مهالو سیالیو کې بوټو. موږ به دوی ته یوازې د بیکنگ پاڼه کې، مګر د ځانګړو کورونو په جوړولو کې به یې ونیسو. د بسته کولو په پاڼه کې د هغې د جوړولو لپاره، موږ کراره واخیستله او د ورق سره یې پټول، داسې ښکاري چې داسې ښکاري چې د خالصو ګرویو جوړونه، د خړوبونو ګړیو ته مخه کوي. د لیویا-کیباب سره لرګي په دغو ګروووز کې ځای پر ځای شوي دي ترڅو هغه شی چې د امکان وړ وي هغه د ورق سره اړیکې ته راځي. ټول ډیزاین د تشناب منځنۍ کچې ته لیږل کیږي او په وسیله د هر ډول ممکنه طریقې سره سم په وسیله بدله کړئ.
د لیلا-کیباب پخلی پخلی په مستقیم ډول د تیو په وړتیاوو پورې اړه لري. موږ د تیارۍ پروسې تعقیب کوو. لومړی، غوړ او جوس به په ورزشي کې په یادونو کې راوباسي، بیا، کله چې جوس تبصره کوي، او د کاباب ډنډونو لوړې برخه، سکورونه وګرځوي او غوښه یې په بل لوري تاوه کړي.
د دې تیاری سره، دغه ورق د ډول ډول سکرین په توګه رول لوبوي، او ټوله ودانۍ د ډول ډول تودوخې اغیز رامینځته کوي، کوم چې ممکن د ډیزاین د څه شی سره د خوند کولو لپاره ډوډۍ ترلاسه کړي.
د غوړ په سکرو کې چمتو شوي لب کباب د تاکول پیاز او تازه سبزیجاتو سره خدمت شوی دی .
که وغواړئ، تاسو کولی شي د چرګانو سره د خنزیر ځای ونیسي، او د غوږو سره مترو چربی بدل کړئ.
د غوږ په مینځ کې د غوږ څخه د لیب کباب چمتو کول
عنصرونه:
- غوښین غوږ - 550 ګرامه
- د غوږ يا خوږ غوښه - 150 ګرامه
- پیاز - 320 g؛
- لہسن - 3-5 غاښونه؛
- تازه جریان، اجماع او خټکی - 1 ډوډۍ؛
- مصالحې - چک کول
- تور تور مرچ - چک کول
- مالګه.
چمتووالی
د لمر لپاره د لرګیو سکواګرونه په ژمي کې وچ کړئ. دا پروسیجر به د پخلی کولو پرمهال د دوی سوځیدل او چټک کمښت راولي.
د غوښينو غوږو، غوړ، کښت شوي پیاز او لرګي د غوښي د راټولولو له لارې ګومارل کیږي. موږ ډیر ګرم شوي کټ تازه تازه بوټي، مصالحې، د ځمکې تور مرچ او مالګه، ښه څاه کړئ او په بشپړ ډول ډکول، لوټ کړئ او یو کڅوړه ته بیرته راولو. اوس کانټینر پوښۍ چې د پایله یا ډیزاین ډکولو سره پوښل او لږترلږه یو ساعته په فرخچال کې وساتئ.
بیا تڼی وګرځوه، د حرارت درجه رژیم په 220-240 درجو کې وټاکئ او د لیویا کابب جوړیدو ته لاړ شئ. دا یو مثل دی چې د دې اندازې د ډوډۍ ډوډۍ یا د بیکیک خاک واخلئ ترڅو چې تاسو کولی شئ سپیورونه په خپلو ریبو کې واچول شي، پرته له لاندې تماس ونیسئ، کوم چې د ورق سره قطعه ده. که چیرې د دې اندازې ډیزاین یا ټایټ شتون نلري، نو په هغه صورت کې چې پورته ذکر شوي ریستوران تشریح شوي کارول کیدی شي.
د منحل کڅوړی غوښه په ښخ شویو سکارو کې، په بیک پاڼه یا موټی کې ځای پرځای شوي او په لومړنیو تودو تیو کې وساتل شي. موږ لولیان کباب د تیور په ځمکه کې د 25 نه زیات دقیقو لپاره راووړ. د دې وخت په جریان کې، باید یوځل بدل شي.