د وچو او پښو لرونکو پکو لپاره کښت کولی شي د پراخه ډول سره راشي. لاندې د تاکونو د ډکولو لپاره د ترکیبونو ترټولو زړه پورې او عام ډولونه انتظار کیږئ.
د میوو د کښت لپاره ډوب
عنصرونه:
- تازه قابله - 600 g؛
- لوی پیاز - 1 مخ.
- گاجر - دوه ټوټې
- د سبزیجاتو غوړ
- اوبه 100 ملی ګرامه
- مالګه
- مرچ
چمتووالی
قابله مېزینکو چمکۍ، مالګه او لاسونه یې وسوځول، تر هغه چې هغې جوس ته ورسیږي او ډیر ژر به شي. پیاز او ګاز پیس کړئ. لوچک مسافر تر زرو پورې. ګازونه اضافه کړئ او د دوو دقیقو لپاره غوړ کړئ، په ټکر کې. له هغې وروسته موږ سبزيجاتو ته گوبس اضافه کوو او د 3 دقیقو لپاره غوړ وکړو. اوس موږ په اوبو کې اچول، د ګنډلو پین او سپوږمۍ د ټیټ حرارت تودوخه تر هغه پورې چې مایع تبصره کوي. د قابلو، مالګې، مرچ د پوره پوره کولو څخه تر 5 پورې مناقشې، د الوتونکو پاڼه اضافه کړئ. د قابله ګانو څخه ډک شوي او په ککړو کڅوړو کې کارول کیږي.
د میوه کونکو لپاره د مڼو کښت کول
عنصرونه:
- مڼې - 300 ګرامه
- بوره - 100 ګرامه.
چمتووالی
زما مڼې، نیمايي کمې شوې، کور او هټۍ لرې کړئ. بیا یې په سلبونو کې پرې کړئ، بوره او مخلوط کړئ. دا ټول د مڼو لپاره د مڼو کښت چمتو دي.
د وچو جگر ګټو لپاره ډک
عنصرونه:
- د لیور سور یا چرګ 0.5 ملی ګرامه؛
- د لرګیو رنګ - 30 g؛
- پورسلي ګرین - 30 g؛
- پیاز - 250 ګرامه
- مرچ - 1 چوپړ
- مالګې - 1 لوټ
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
د ډکولو لپاره دا غوره ده چې د سور او چرګ جگر واخلئ. ښه تشنابونه وینځل او ویجاړ کړئ. پیاز پاک شوي دي، زما او ماینکوکو کریشیم. لیور اوبه راوړي او د تشناب 15 دقیقو لپاره پخلی کوي. پیاز خوند تر هغه پورې پیاز کړئ. ډیری ژوندی او اجماع نیسکوکو ټوټه شوی. ککړ شوی جگر ګرم شوی او په سټو یا کیوبونو کې مینځل کیږي. په یوه کڅوړه کې، ټول چمتو شوي اجزاو سره مخلوط کړئ او پښې یې وخورئ.
فټیوټ د وچو پیسو لپاره ډکول
عنصرونه:
- وچه مڼه - 1 شیش
- پیاز - 1 ټوټه؛
- د سبزیجاتو غوړ
- مالګه.
چمتووالی
مچونه له اوبو ډک شوي او نرميږي. د مخلوط په مرسته موږ به مجرم وینو. پاملرنه - پاکۍ باید پوره موټرې وي چې ډکول یې خپور نه شي. پیاز، کوچني کټ، تر زرو پورې تیریږي. د ګرمو پالو پاکۍ سره ګډ کړئ ، مرچ او مالګه زیاته کړئ. د میوو ډکول کولی او پاک شوي پائی دی.
د وچو میوو لپاره کڅوړې مڼې
عنصرونه:
- مڼه - 750 g؛
- بوره - 75 g؛
- مکھن 73٪ وری - 40 ګرامه.
چمتووالی
د هګۍ مڼې د هګۍ څخه او اصلي کړئ لرې کړئ. موږ دوی په کوچنیو کیوبونو وویشتل. په ګرمو ګنډو کې، مکھن غوړ کړ او مڼې یې هلته اضافه کړه. دوی د 2 دقیقو لپاره وخورئ او بوره اضافه کړئ. بیا موږ دوی دوی د 2 دقیقو لپاره وسوځو او له اور څخه یې لرې کړئ. که چیرته معلومه شوه چې مڼې ډیرې رسې خپرې کړې، او ډکول هم مايع شو، نو دوی د اوریدو لپاره دوه دقیقې ته اړتیا لري.
د تاکید شوي چرګ ډک جگر لپاره ډک
عنصرونه:
- د چرګانو جريان - 700 g؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- مکھن؛
- اوړه - دوه ټوټه. شګو
- مالګه
- مرچ
چمتووالی
د نیم ټوپکونو سره کڅوړه پیاز، د مکھن په مینځ کې شفافیت تر مینځ. بیا د غوټیو چرګانو جگر او غوړ اضافه کړئ، تقریبا 15 دقیقو ټکول. د چرګ چمتو چمتو شوی جريان د غوړ لرونکي پوستکي لږترلږه دوه ځلې تیریږي. او که تاسو غواړئ چې د وچو شویو پیاوړو پیاوړو کڅوړو ډکولو کې وګورئ، نو دا به غوره وي چې جلا جلا شي، او یوازې وروسته د جگر سره ګډ کړئ. ډکول تقریبا نږدې دي، مګر پداسې حال کې چې دا لاهم ډیره وړ وړ ده. د وینډوز ورکولو لپاره، سپینې چټکه زیاته کړئ. د چمتو کولو لپاره کوم چې دوه چنده غوړ یې موږ د مکھن په لور لیږو، او بیا د ګرمو اوبو یا ورور سره مینځ ته راځي. د چټکی ډکولو او مخلوط ته اضافه کړئ تر څو چې دا ویش شي، او له همدې کبله، د راتلونکي تغذیه ګوتو څخه نه راځي.