آرکچوک - دا د سبزیج وړ نه دی، ځکه چې ډیری خلک فکر کوي، مګر د تندل شوي معتبر پیسې نه. د آرشیچ چمتو کولو میتودونه، او همدارنګه د دې غیر معمولي سبزیجونو څخه د غذايي موادو ترکیبونه ډیری دي. دا د منځنۍ دورې راهیسې په ایټالیا او فرانسوي خواړو کې په زړه پورې ډول مشهور دی. د هنرونو څخه سلاد، سوپس، پیس او پیزا چمتو کوي، په تیرو پیسو کې ډوډی، ډوډۍ او حتی ډیریټونه شامل دي.
څنګه د آرشیچونو پخلی کول؟
د چاپیریال په بیلابیلو مرحلو کې آرشیچونه پرې کړئ. ډير ځوان او داوطلبي، د چرګانو لږ هګۍ، خام خوړلي دي. همدارنګه دوی، د منځنیانو په څیر، کیدای شي خوندي او خړوب شي. لوی، د نارنج اندازه، باید وسوځول شي او یوازې د ګل اساس یوازې خواړه ته ځي. کله چې د آرشیچونو د مینځلو وخت ونیسئ، د یادولو وړ ده چې د اوسپنې لوی لوی مقدار له کبله، دوی په فوري توګه اکسیډیز شوی. نو له دې امله، ساحې باید د لیمو رس سره په چټکۍ سره ویجاړ شي، یا د جوس سربیره (3 لیټرو 1 نیبو) سره په سړو اوبو کې د انفراسینتس ساتنه وکړئ. چاقو باید د سٹینلیس فولاد څخه جوړ شي. ټوپکونه، د هنرونو له خوا تیاره شوي، په اسانۍ سره د لیون ډبرې سره لرې کیدی شي.
د ډوډۍ لرونکو آرشیچ چمتو کول
عنصرونه:
- آرشیچ - 3 ټوټه؛
- بستر - 1/2 1/2
- "پرسمسن" ټیټ شوی - 1 tbsp. سپون
- هګۍ - 1 ټوټه
- اجماع - 1/2 بام؛
- مالګه.
چمتووالی
موږ آرشیچ پاکوو، په بیس کې د وړو پاڼو لرل. ډډونه وپلټئ، په فلم کې یې لغوه کړئ او په ریفورجیک کې یې د راتلونکي لارښود لپاره ذخیره کړئ. شکريان د غوښي پاڼو پورتنۍ برخې لرې کوي، په ځانګړې توګه که چيرې سپين وي. په سړه اوبه کې موږ د لیمو نیمایي جوس وخوځوو او هلته چمتو شوي ټوټې ټوټې ټوټې کړئ، لکه څنګه چې نده.
د پنیر او هګۍ سره بیسکیو مخلوط کړئ. مالګې او کندې اکاډمي زیاته کړئ. موږ د فنیکونو دا مخلوط د پاڼو تر مینځ پیل کوو. د انفراسټرکینس لپاره ښه پرمخ وړل کیږي، تاسو بار بار کولی شئ د دوی د کمیټې سره سخت سخت ووهئ.
ډک شوي آرچچیکونه په سټیسین کې بنسټ ایښودل شوي او د لیمو اوبو دریمه برخه جوړوي. پوښ او د 20-30 دقیقو لپاره پوښ کړئ (د اندازې پورې اړه لري). موږ د چمتووالي لپاره ګوري، د غاښونو سره یې ځای پرځای کولو ځای درلود چې هلته یو ډډ ؤ - دا باید په اسانۍ سره ورننوځي. موږ آرشیچیک ستاسو د خوښې وړ چټک سره خدمت کوو، کوم چې باید غوښه غوښې وویشل شي او دوی د غاښونو تر مینځ واچوئ، د داوطلب غوښه راوباسئ، په ورو ورو په خورا خوارځواکۍ tsvetolozh ته ورسیږو.
د اریکچاک سره ریزټوټا ډډ
عنصرونه:
- د هنرونو ډنډونه - 3 ټوټې؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- گاجر - دوه ټوټې
- وريجی - 1 توکي؛
- د غوښینو غوښې - 1 ل
- مکھن - دوه خولې. شګو
- "پرسمسن" ټیټ شوی - 1 tbsp. سپون
- مالګه.
چمتووالی
د هنرونو ډنډونه پاک شوي او په کڅوړو کښینول کیږي. موږ گاجر چمتو کوو. په مکھن کې د کښت کندې پیاز وخورئ. د دې فنکيټو سره اضافه کړئ د گاجرونو سره او د ګنډۍ سره پوښ کړئ. کله چې سبزيجات نرم شي، موږ هغوی د ګوتو په کڅوړه کې لېږدوو، هغه یې لوټ کړئ او دا د چای سره بیرته راوړو. د غوښې غوږ ډک کړئ. په دوامداره توګه تنفس کول، د 20 دقيقو لپاره د وريجو پخلی کول، د اړتیا په وخت کې غوږ شاملول. څو برابره وړاندې د چمتووالي دمخه موږ یو سپین مکړ راووو، او کله چې موږ اور وژغورو - "پامس". د ریټروټو راټولول ، او ژر تر ژره ته.
په مایکرویو تیو کې څنګه د آرچچیکونو پخلی کول؟
عنصرونه:
- آرشیچ - 4 ټوټه؛
- د زیتون غوړ - 4 ټب. شګو
- لیمو - 1/2 پی سیز.
- غوړي وچه - 1/2 1/2 ټنه؛
- تايم وچ - 1/2 پيس؛
- مالګه.
چمتووالی
Artichokes په بشپړه توګه د یوې پیاوړی سټنډرډ سټنډرډ لاندې لرې. خارجی سخت پاڼی او ډډونه لرې کړئ. موږ دوه ټوټې پرې کړل. بیا د لیمن جوس، مالګه سره وخورئ. موږ دا د تودوخي مقاومت په شکل کې اچوو. د خوشبو بوټو بوټو سره ویش، د زیتون غوړ وخورئ. تقريبا 10 دقيقو لپاره اخستل، 700 واټه بريښنا.
ښایسته آرشیچونه - لارښود
عنصرونه:
- آرشیچ - 4 ټوټه؛
- لیمو - 2 ټوټه؛
- balsamic vinegar - دوه ټوټه. شګو
- لونسن - 1 لله؛
- افشا - 3 څانګې؛
- د زیتون غوړ - 1/2 ساعته؛
- مالګه، تور تور مرچ تازه ځمکی - چک کړئ.
چمتووالی
د سرد اوبه او د لیم جوس کڅوړه چمتو کړئ، په کوم کې به موږ د فنکي پاکوالی پاک کړو. اوس تاسو کولی شئ د معجزۍ له مینځه وړلو په خاطر پاملرنه وکړئ - سبزيجات. لومړی، موږ د ډډ ډډ کې د ګل په پاکولو سره، پرې پرېږدو، د 2 سانتي متره پریښودل کیږو. خارجي سخت او ځینې پاڼي لیرې کړئ. د غوړ پورته برخه واخلئ، د دریمې برخې په اړه، او د نامناسب فلفا اصلي برخه واخلئ. دا د چمچ جوړولو لپاره اسانه ده.
په دې لاره کې چمتو شوي، ټول آثار، موږ د ورته لیمو اوبو کې پخلی کوو، چې په کې یې دوی 30-5 دقیقې تیرې وې. ترهغه چې دوی نرم شي، مګر له مینځه وړلو پیل مه کوئ.
په عین حال کې، موږ د مکھن، یو لیمو جوس، د بالامامیک سرکا او کټرې اجماع څخه ایسته کول. دا ټول په مخلوط، مالګې، مرچ
ټوکر شوي آرچچیک نیمایي کې و، د جامې اچول او فرش ته لیږل شوي. په یو څو ساعتو کې پاک شوي آرشیچونه د جلا جلا نخاع یا سلاد په توګه مصرف کیدی شي.