هرڅوک مایان خوښوي، مګر د سپیبوټ په څیر داسې سپینه مایه - په عموم کې مرسته نشي کولی خو لکه څنګه. دا په ویټامینونو کې بډای دی او د سروې عناصر لري، دا ډیر نازک، خو بډای خوند لري. د اومیګ -3 اسیدونو لوی لوی محتوياتو له مخې، دا سپارښتنه کیږي چې په دې مینو کې دا مچھلی په ډیرو ناروغیو کې د مخنیوی لپاره شامل کړي.
د Halibut پخلی کولو لپاره ډیری اختیارونه شتون لري، مګر دا په ځانګړي ډول خوند دی کله چې سګرټ شی. برسېره پردې، سمبول شوی هیلبوت یو ښه ساړه سایټ شي چې کوم میز، یا د حیرانتیا ترکاریزم به ښکاري.
البته تاسو کولی شئ په هټۍ کې تیار شوي سلیب هیلبوت واخلئ، مګر دا غوره ده چې پخپله پخپله وخورئ، ځکه چې تاسو به د مچھلی نوي کولو او کیفیت ډاډ ترلاسه کړئ. په کور کې سمبوليټ هیلبوت ډیر وخت نه اخلي، او پروسې پخپله په ځانګړې توګه لابراتوار نه دی، مګر پایله خورا ښه ده. نو که تاسو وغواړئ نو بیا به موږ ته ووایو چې په کور کې د هیتبوت سګرټ څنګه.
د پیل کولو لپاره مونږ د مایع کڅوړه غوره کوو، دا باید مات شي او ډیری وي. په اصل کې، دا مهمه نده چې کب کب تازه وي یا منجمد شوی. بیا یې وزن کړئ او د هر کلو مایع لپاره د 20 ګرامه لوی مالګې او 5 ګرام بوره مخلوط کړئ. د دې مخلوط سره موږ مچھلی راباندې کوو، موږ یې په کڅوړه یا یو تالی کې واچوو چې موږ د لیمس رس سره وسوځاوه او دا د پلاستيکي کڅوړه پوښل، موږ یې د 2-3 ورځو لپاره فرج ته واستوو. د دې وخت په جریان کې، په وخت سره مچھلی له خوا لوري ته ځي. کله چې وخت راشي، د پیاز د شاک کمښت جوړ کړئ: د 0.5 لیټرو اوبو لپاره موږ کورونه په کور کې ساتوئ، تودوخه یې کړئ او پریږدئ چې ټیټ شي. زما مچھلی، وچ کړئ، دا په یو وروڼه کې د 30-60 دقیقو لپاره وساتئ، په وقتي توګه بدلون ومومي.
بیا موږ مچھلی اخلو، موږ یو ځل بیا وچو، او د پاکولو برش په مرسته، موږ دا په ټولو اړخونو کې د مايع سګرټ سره خپور کړ (دا په دکانونو کې پلورل کیږي). موږ د هلوبوت په واسطه د یوې ورځې لپاره د تشناب (په ښایسته خونه کې) پښې اچوو، مه هیروئ چې تالیه یې په هغې کې واچوله چیرې چې چربی وڅښل شي. د ورځې نه وروسته تاسو به د هیتبتوټ سرد سګرټ واخلئ، کوم چې کولی شي په هوا کې د 5 ورځو نه زیات ذخیره شي.
موږ غواړو د دې حقیقت په پام کې نیولو سره د ګرم سګرټ سټبوت، چې د هټیو په کورونو کې لیدل کیدی شي، تقریبا کورونه جوړوي، ځکه چې دا یو ځانګړي تڼۍ ته اړتیا لري.
لمونځ کوونکی حبوبت سره
تمباکو شوي هیلبوت تاسو مخکې لرئ، او اوس موږ غواړو چې د دې حیرانوي جزو سره د یوه لامبو ترکارۍ لپاره یو لارښود وړاندې کړو.
عنصرونه:
- توب شوی حببوت - 50 g؛
- تازه تیما - 1 مخ.
- د روميانو وچې - 3 هټۍ؛
- مش سالم - لاسونه
- Feta - 50 g؛
- د زيتون غوړ او د ليمو جوس - 1 tbsp. سپون.
چمتووالی
میش لیټی وویشل او په پلاټ کی یی واچوله. فیټا او تازه روميان د کیوب، حبوبت - لوی ټوټې، او وچ وچې رومي کڅوړې پری کوي. ټولې اجزاء سره مخلوط کړئ، دوی د زیتون جوس سره د زیتون غوړ سره فصلونه او په پاڼې باندې ترکاریز لرې.