مارینډیزونه د دې لپاره رامینځ ته شوي چې د متنوع کولو، بشپړولو یا د غوښې په خوندیتوب ټینګار وکړي. پور د استثنا نه دی. د غوښې په څیر هم د خوند سره نه ورکول کیږي، د انګور په بشپړه توګه ګاونډیانو سره د مصالحو او مصالحو سره ګاونډیان، له وخته وخته ډوډۍ د هغې د استراتیژۍ سره حیرانتیا. د دې موادو څخه ترکیبونه، موږ پریکړه وکړه چې د خنزیر لپاره مناسبه توکیو ته وقف کړو.
د غوز په څنډو کې د پخولو لپاره څنګه خوند اخستل؟
هر غوښه، او پور چې پکې شامل دي، د څښاک سره ګډ دی او د پروینال جالونو لکه کلاسيري او تیمیک کلاسيټ سیټ دی. د دې عادت جوړونې لپاره دا ممکنه ده چې، په واقعیت کې ازموینه شوي تفتیش ترکیب کړئ.
عنصرونه:
- بابا - دوه ټوټه. شګو
- تايم - 2 ټوکه. شګو
- غوړي - 4 ټبۍ. شګو
- سور شراب (وچ) - 115 ملیونه؛
- زیتون غوړ - 85 ملیونه.
چمتووالی
په یو هاوان کې په ناڅاپي ډول کټین شوي کڅوړه ونیسئ او د لوی سمندر د مالګې په څنډو سره ویجاړ کړئ. پاڼي په یوه مټ کې وخورئ او پایله یې شوې پیسه د زیتونو تیلو سره وویشئ. غوښه د غوړ سره وخورئ، شراب او شراب په یو کنټینر یا پلاستيکي بسته کې واړئ. وروسته، لږترلږه 3 ساعتو لپاره د یوې ټوټې ټوټې اچول.
د شین کباب لپاره د پوخ څخه د ګل په ډوډۍ کې کاپي
بله ساده اچار چې د مدیترانیا دودیز ترکیبونه یې هڅول کیږي د سرسری او لشین په اساس چمتو کیږي - د بریالۍ یو ګډ ترکیب چې د غوز د پخولو لپاره مناسبه ده په دواړو او تړو کې.
عنصرونه:
- خواږه پوستکي - 15 g؛
- د لشچ غاښونه - 3 ټوټې؛
- زیتون غوړ - 45 ملیونه؛
- د نیبو جوس - 45 ملیونه؛
- ګرم مرچ
- د نسی رنځی - سریزه 3 پیسی.
چمتووالی
په یوه ستودا کې، رګونه لرګی د چرګانو سره د یوې لوښې په جوړولو سره تر یوې اندازې مالګې سره. پلمه د لیمو جوس او مکھن سره وخورئ، د ګوتو مرچ او کټري شیشې اضافه کړئ. په وروستي کې، غوښین خواږه مینځ ته مخلوط کړئ او غوښه یې د غوښې له مینځ سره وخورئ. د انارو سره 4-7 ساعتو لپاره د انارو غوښه پریږدئ، او بیا د وریځلو ته لاړ شئ.
د انارو پوټکی په ګل کی
د خړوبولو لپاره یو بل وچې مخلوط د ګل په پوستکي د پوستکیو لپاره خورا ښه دی. خواړه به نور اضافی نمی یا اجزاء ونلري کوم چې د ټوټې سطحه د اشتغال میش جوړیدلو مخه نیسي.
عنصرونه:
- د ګوتو تخمونه - 1 ټنه؛
- د خاورو تخمونه - 4 ټیس؛
- د غوړ تخمونه - 3 تپشون؛
- د نوری پاڼی - 9 ټوټی
- وچ وچ پیاز، لہسن - 3 ټپونو؛
- مالګه - 2 چکنۍ.
چمتووالی
د مصالحو مخلوط مخلوط په یو هاوان کې ولیکئ او دا ټولې پایله یې د پاؤر شکل تر هغه وخته ټوټې کړئ. د پوزې د مخلوط سره وخورئ او د یو ساعت لپاره یې وخوځئ. د مخلوط وچولو لپاره په سطحه غوره پوښل شوی، ټوټه کیدای شي د زیتون غوړ سره په روښانه ډول غوړ شي. کله چې غوښه په یو ساعت کې په پام کې ونیول شي، تاسو کولی شئ د ګل ګرمۍ او پخلی پیل کړئ. دا اندازه د 2 کیلو غوښه د پخلی لپاره بسیا ده.
د خاک څخه د شش کباب لپاره ترټولو غوره جامې
دا د نامتو تناسب احساس کوي چې د مرغیو د باربوبیو په پرتله خوندور رنګ لري، ځکه چې موږ به د لاندې تیاري لپاره چمتو کړو. کله چې د غوښینو غوښو ټوټې ټوټې د ګرمۍ د اشتغال پرتې پوښل شوي وي، چې نه یوازې ستاسو په روح کې، بلکې ستاسو ګوتو هم، او له نیپکن سره ساتل کیږي.
عنصرونه:
- د روميانو چټک - 115 ملیونه؛
- د ورزشیشیر سایټ - 55 ملیونه؛
- سپين زرغون - 15 g؛
- د مڼو سیور انګور - 35 ملیونه؛
- ډیزن سرسری - 15 g؛
- سګرټ پوپریکا - 3 ټنه.
- خړ اویګانو، ګیډی - 1 کڅوړه.
چمتووالی
ټول عناصر د لیست څخه په saucepan کې مخلوط کړئ او منځنۍ تودوخه ځای په ځای کړئ. د شیدو څخه وروسته، د چرګانو اچول تقریبا د 5 دقیقو لپاره راوباسئ، بیا یې د تودوخه، له مینځه یوسئ او د خنزیر سره مخلوط کړئ. غوښه په 2-3 ساعتو کې پریږدئ، بیا وروسته ځړول.