د پنیر سورټیل د خورا ښه خوندیتوب او اصلي فعالیت له امله د فوټبال ډیر لیدونکي لري. ډیری خلک فکر کوي چې دا یو غیر واقعیت دی چې دا ډول سست جوړ کړي او له دې کبله دوی په دوديزه توګه د پرچون چینل کې اخلي. مګر نن موږ به برعکس ثابت کړو، چې په کور کې د پنیر جوړولو لپاره ترکیبونه. د سپارښتنو سره پوهیدل، تاسو کولی شئ د خپل غوره خوښې رامنځته کولو لپاره د ټیکنالوژیکي پروسې مطلق سادگي وګورئ.
په کور کې د وڼیو جوړول څنګه - یو نسخه
عنصرونه:
- شیدې (غوره غوره کور) - 3 لیټره؛
- پوپین (لیوه) - 10 g؛
د انګور لپاره:
- پاک اوبه
- مالګې لوی دی.
چمتووالی
دا غوره ده چې د کورني شیدو کارولو لپاره د وریټونو جوړولو لپاره کار واخیستل شي. مګر، د یوې قاعدې په توګه، دا ډول خام مواد د چټکو محتوا لوړه کچه لري، کوم چې د دې ډول پنیس چمتو کولو لپاره اصلي لارښود سره مخالفت کوي. د شیدو د بیس د غوړ مواد غوښتل شوي، موږ د شپې لپاره د فرش په ډبرو کې د شیدو کنټینر اچوو، وروسته لدې چې موږ کریم کریم لرې کړو. په دې ډول د کور شیدې د غوړ مواد کمول ، موږ به نور غوره پروسس لپاره مثالی محصول ترلاسه کړو. موږ اوس د شیدو لپاره د تودوخی په واسطه د شیدو سره ځای نیسو. د دې وخت په جریان کې، شید باید پیل شي) خوند (. اوس موږ د تختې په هټ لیپټ کې د ترلاسه شوې غوښې شیدې محصول سره برتن ځای نیسو. که چیری پلیټ ګاز وي، د مخه د حرارتی لپاره د پری پریښوونکی په نصب کړئ. د 35 درجو درملو د تودوخی درجه رسیدو وروسته، په پیپین کې واچولئ او پرته له دې چې د ټیټیدو لپاره د 30 دقیقو لپاره ولاړ شئ.
د یو څه وروسته، د 50 درجو درجه حرارت ته د پنیس اډه تودوخه، په چټکۍ سره ډډه کوله، بیا موږ یو کالر ته د ګوزڼ کټۍ سره اچوو او پریږدئ چې وچ شي. په چټکۍ سره فلیکس په میز کې ځای پر ځای کړئ او هغه یې واخلئ ترڅو دوی لرې ټوټې ته وسوځوئ. موږ یو خټکی یا یو بڼی جوړوی، نتیجه یی خام مواد د غوښتل شوی حاکمیت سره او د دولس ساعتونو لپاره پریږدئ.
کور څنګه د پنیر سولوګونی سورټلا باندی بوخت دی؟
عنصرونه:
- شيدې (غوره غوره کور) - 4 ليټره؛
- د رینټ اینجیم - 1 g؛
د انګور لپاره:
- پاک اوبه
- مالګې لوی دی.
چمتووالی
د یوې مثبتې پایلې لپاره، لکه څنګه چې په تیره قضیه کې، دا غوره ده چې د شيدو لپاره اساس کور شیدې واخلئ. وروسته له څو څو ساعتونو خام مواد د کریم کڅوړه کې پاتې کیدلو سره د سطحې له مینځه وړلو سره د غوټ مواد کم کړئ. له هغې وروسته، د لبنیاتو تولید تودوخه 38 درجو ته ورسیږی او د رینټ انزیم اضافه کړئ. اوس موږ له دې برتن څخه د وسایطو سره د تلې څخه لرې کړئ او اجازه راکړئ چې په سلونو دقیقو کې د خونو شرایطو ته ولاړ شئ.
د وخت له پای ته رسیدو وروسته، د ګرمو شيدو ډله کوچنی کیوبونو ته پریښودل کیږي او د بل دقیقو لپاره پریښودل کیږي. د دې وخت په جریان کې، سیرم باید په بشپړه توګه جلا شي. اوس د پاڼی محتويات په ډنډر یا چټکۍ کې واچوئ، د دری ګوتو ګاو کڅوړه سره پوښل شوی، او د یو ساعت لپاره د اوبو نسکوره کول.
اوس موږ اوبه په پراخه توګه د سپوږمکۍ درجه 50 درجې ته تودوخه کوو، په هغې کې د پنیر پنیر ټوټې ټوټې کړئ او ودروي