انټریکټ - د غوښې ټوټې، د ریبز او ریز تر مینځ کښت. د دې ویش چمتو شوي او په بیلابیلو رستورانونو کې خدمت کوي. موږ به تاسو ته ووایاست چې څنګه د انارو او غوښینو څخه د خوږو استخباراتو چمتو کول.
د خنزیر څخه د ننوتلو پخاطر څه ډول؟
عنصرونه:
- د سور - 450 g څخه د ننوتلو
- زیتون غوړ - 30 ملیونه؛
- لہسن - 3 لزه
- ګوتر - 0،5 ټیسټ.
- غوړي 0.5 ټنه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- لیمو - 1 ټوټه؛
- مالګه
- مرچ
چمتووالی
په تازه ډول د لیمو جوس تیریدل د زیتون غوړ، کڅوړی لچک، انګور، ګل، مالګه او مرچ سره مخلوط شوی. پاک شوی لوچک نیمایي کښتونه کم کړل. موږ په یوه کڅوړه کې د څښاک توکی جذب کړ. په پاسه، چمتو شوی چاس اوبه اوبړئ او بیا کټی پیاز ځای پرځای کړئ. موږ لوړ پوټک سره تړلی یو. موږ د شپې لپاره په ریفورم کې ځو. مګر که وخت نه وي، نو شپږ ساعته به کافي وي. موږ غوږ په پسونو کې لیږدوو، اچول یې وغورځوئ او د پیاز غوږ ونیسوئ په سر باندې. په تاکید سره او د بکس په پاڼه کې واچوئ، لږ اوبه په هغې کې واچوله. د حرارت درجه تقریبا 220 درجو کې، ننوتنه به د یو ساعت لپاره پخه شي. بیا د حرارت درجه 160 درجې ته راټيټه شوه او موږ 40 دقیقې چمتو کوو. نو اوس تاسو پوهیږئ چې څنګه د تنور څخه د انارو څخه د انټرنټ پخلی کول. لکه څنګه چې تاسو ګورئ، هرڅه سم دي ساده.
د پوستکي څخه د پوټکي په پین کې څنګه وخورئ؟
عنصرونه:
- د سور - 400 g څخه د ننوتلو
- مالګه
- مرچ
- مصالحې
- د سبزیجاتو غوړ - 30 ملیونه
- سویا ساس پرته پرته اضافی - 30 ملیونه.
چمتووالی
د ننوتلو ټوټې په احتیاط سره وسوځول، د مالګې، مرچ او نورو مصالحو سره وخورئ. د سویا سایټ د سبزیجاتو د تیلو سره مخلوط کړئ او د ننوتلو مرکب یې وکاروله. دوی په ګرمو ګنډو کې تیری کړئ ترڅو تر 5 دقیقو وروسته بیرته واوسي، نو اور یې کم کړئ او غوړ یې راوړو تر څو چې په منځنۍ تودو باندې پخه شي. دا به د یو ساعت یو ساعت وخت ونیسي.
د غوښينو څخه د ننوتلو چمتو کول څنګه؟
عنصرونه:
- د غوښین 500 ګرامه څخه امتحان
- پیاز - 120 ګرامه
- پنیر - 150 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 20 ملیونه
- خټکي کریم، کیچپ، میئونیز، د لیمو جوس، مصالحې او مالګې.
چمتووالی
غوړ پیازونه د نیمو بڼو څخه مینځ ته شوي. پنیر درې په یو پوړ کې. لومړی، موږ به تاسو ته ووایاست چې د تاو په پین کې د غوښین څخه د ننوتو ډکولو لپاره. غوښه غوټۍ په یو سانتي متره کې د ټوټې ټوټې کړئ، دوی وخورئ، د نیبو جوس واخلئ او د 30 دقيقو لپاره یې یو ساړه ځای ته واستوئ. په عین حال کې، موږ د چټک تیاری چمتو کوو. دا کار د ورته شیانو سره د کیچپ او میونیس سره د مخلوط غوړ کریم. مصالحات اضافه کړئ او ښه څاه کړئ. غوښه په ګړندۍ پښه کې د ګرمو تیلو سره غوړ وخوري. بیا باید دې چمتوالی ته راوستل شي.
همدارنګه د یادونې وړ ده چې د تیو په مینځ کې د غوښې څخه د ننوتلو لپاره څنګه چمتو کول. ټیکنالوژي په حقیقت کې ورته ده. تڼۍ تر 200 درجو پورې تودوخه کیږي او موږ یې د چټی او پنیر غوږو غوښې سره د 40 دقيقو لپاره ولیږو. او د غوښینو رسسیو د جوړولو لپاره، تاسو اړتیا لرئ چې پخپله د پخلی په وخت کې د بیکنګ خړوبولو لپاره اوبه اضافه کړئ.
اوس تاسو پوهیږئ چې په کور کې اسانه او سواد څنګه د غوښینو او غواګانو څخه د ننوتلو چمتو کولو لپاره.