مټي د آسیایي خواړو یو مشهور دودیز ډک دی، چې د ټولې نړۍ سره مینه لري. په ځانګړي کوچني ساینس کې چمتو کړئ، کوم چې میتواروکار نومېږي. لږترلږه یو له موږ څخه، مګر ما دا خورا خوږ، بډایه او رسشکه خواړه وخوړله. نن موږ غواړو چې له تاسو سره یو څه اصلي ترکیبونه شریک کړئ چې د آلو سره مینه جوړوي.
د میوو او کچالو سره میتیکي
عنصرونه:
- اوړه - 4 توکي؛
- کچالو - 3 پی سیز.
- مالګه - 1 کڅوړه؛
- سیالي - 300 ګرامه
- اوبه - 1 توکي؛
- بلب - 1 مخ.
چمتووالی
غوړ راوړي، په اوبو کې واچوي، مالګه یې وغورځوي او د خولې ټوټې ټوټې کړي. بیا موږ هغه ته یو څه آرام ورکړو. او د دې مودې په ترڅ کې موږ د میتواروکسیټ ښکته برخه چې د اوبو څخه ډکه شوې وه. بله، موږ د ډکولو چمتو کولو ته مراجعه کوو: کچالو پاکه شوې، کوچني کیوبونو ته غوټیږئ. پیاز او مغزونه پروسس شوي او په نرمۍ سره ویجاړ شوي. ټول عناصر مخلوط شوي، ډک شوي او مخلوط شوي دي.
اوس ټوټه ټوټه په یوه لوی پرت کې وخورئ، کڅوړو ته یې وویشئ، په ډکولو سره وخورئ او د کنډی غاړې غاړې سره نښلول. موږ د سبزیجاتو تیلو سټیسین څخه ګټه اخلو، موږ موټی وسوځاوه او د 30 دقیقې لپاره چمتووالی یې تیار کړ. موږ د غوړ کریم یا کوم بل چاس سره ډوډۍ خدمت کوو.
مندی د قددو او کچالو سره
عنصرونه:
- کدوین - 300 g؛
- بلب - 3 ټوټې؛
- کچالو - 3 پی سیز.
- مصالحې
- د اوړه دوه توکي؛
- اوبه - 1 توکي؛
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
نو نو د کدوین پټ شوی دی او کوچنی کیوبونو ته کښته کیږي. پیاز او کچالو پاکې او ټوټې شوې دي. تیار شوي سبزيجات په ژوره کڅوړه کې مخلوط کړئ، مالګې او زېرمه زياته کړئ. موږ هر څه په بشپړه توګه سره یوځای کوو، سبزیجات تېل واخلئ او ډوډۍ پریږدئ ترڅو په مصالحو کې په سمه توګه ګنډل شوي وي.
اوس راځئ چې ازموینه وکړو. د دې کولو لپاره، غوړ په پینه کې واچوه، په سوریه کې یو سوری جوړ کړئ او په تدریجي توګه د سرد اوبو څخه ډک کړئ. د یو خولې ټوټې مخلوطولو وروسته، موږ په میز کې لرې کړو او د 20 دقيقو لپاره تاکونو پیل کوو. د میتواروکارۍ لاندې ښکته اوبه وچ کړئ او چاسن یې په غال کې واچوله. وروسته ټوټه ټوټې ټوټې کړئ، کرسټرونه جوړ کړئ او په لږه اندازه یې وخورئ. د هرې برخې په مینځ کې ډکول، موږ میتاس جوړوي، موږ دوی د سبزیجاتو غوړ کې ډوبو، یو چرس ته اچول. د هغې وروسته، د میتواروکارۍ د حلقو ته بدلون ورکړئ او د 30-35 دقیقې لپاره په ټینګه تړل شوي تالاب سره ککړو.
د آلو سره چمتو شوي لیینین میتی په احتیاط سره په لوی ډوډۍ بدل شوی، ډیری ډیری د مکھن یا ګرمو خوړ کریم سره اوبه شوي.
مڼه د چرګانو او کچالو سره
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ - 800 g؛
- غوښ - 300 ګرامه
- بلب - 4 پی سیز.
- گاجر - دوه ټوټې
- کچالو - 6 پیسی.
- د غصب کونکي کول
- مصالحې.
چمتووالی
د آلو سره مینه جوړول، لومړی ډک کړئ. د دې لپاره، د غوښې او چرګانو فیلمې پروسس شوي، وچول شوي، وچې او ټوټې ټوټې شوې. گاجر، کچالو او پیازونه پاک شوي او وروسته تر هغې لیرې کیږي. بیا وروسته غوښه، فیلټونه او گاجر د لوی غوټی په وسیله د غوښې د ګردو له لارې تاو تریږي. پیاز او کچالو په کوچنیو کیوبونو وویشئ. ټول توکي په غوښه، مالګه کې اچول کیږي او د مرچ په خوند کې اچول کیږي.
د معدنی کان کیندلو غوړ مخلوط کړئ او د ریفورمینر کې د 30 دقیقو لپاره یې لیرې کړئ. د جوړېدو تیار شوي خامې ټوټې ټوټې شوې، ټوټې ټوټې شوې او په دوه اړخونو کې د اوړو په مینځ کې اچول شوې. بیا د ګردن پرتونو ته لاړ شئ او په مینځ کې یو څه ډک کړئ.
بیا، موږ د میتونو جوړیدلو ته دوام ورکوو. د دې کولو لپاره، موږ لومړی د ټوټې منځ او بیا کنډکونه ویش. په دې طریقه موږ ټول میتاسونه واړوو، دوی یې میتواروارین ته واړاوه او د 25 دقيقو لپاره یې منځنۍ اور وژغورل. کله چې وخت تېر شو، موږ یې په پلیټ کې واچاوه، دا په ډیره اندازه د خولې کریم سره وویشل او میز ته یې خدمت کوو.