د اصلی کور جوړ شوی ډوډۍ خوند کولی شي د خورا ښه او ګرانې نرم څښاک څښل وپېژني، له کوم ځایه د هټۍ او سپرمارټونو کورونه ماتوي. او که په عین حال کې، د دې حیرانتیا ډوډۍ څښاک ګټور شتمنۍ په پام کې ونیسئ، نو بیا یې لومړیتوب او په وخت کې نا مناسبتیا زیاتوالی. لاندې به موږ د خوړو او د دوی د ګډون پرته د ډوډۍ د کفاس چمتو کولو لپاره اختیارونه په پام کې ونیسو.
څنګه په کور کې د ډوډۍ کڅوړو جوړول
عنصرونه:
- جوی ډوډۍ - 400 g؛
- وړل شوی شکر - 150 g یا مزایدل؛
- پاک اوبه - 4 ل؛
- ممیزو - 1 لاسونه؛
- غوښه ژوندی یا وچ - 30 ګرامه یا دوه خولې. شګو، په ترتیب سره.
چمتووالی
په دې قضیه کې د کفاس اساس به د جوی ډوډۍ وي. په ځانګړي ډول بډایټ څښاک د بورډینوین ډوډۍ څخه ترلاسه کیږي، مګر تاسو کولی شئ یو بل واخلئ. موږ کڅوړه په کوچنیو بوټو کښینول، په یو پتلی پرت کې د بیکار پاڼې کې ترتیب کړئ او یو گرم توره یې وچ او نسووره ته واستوئ. ډیری دوستی د ډوډۍ ټوټه، تیاره به د چمتو کفارې رنګ وي، مګر موږ دا حقیقت په پام کې نیسو چې سوځیدلي کرسټال به څښاک ته نور هم زیات کړي.
موږ تیار شوي ډوډۍ په یو ډزلي شوي برخی کې واچوله، په شکرو کې واچولئ، دا د ابلي اوبو سره ډک کړئ، اجازه راکړئ چې د قند کرسټالونه مینځ ته راشي او دا د څلوېښتو درجو درجو ته پریږدئ. د هغې نه وروسته، د ګرمو ډوډۍ لږ مایع واخلئ، په هغې کې خمیره مینځل کړئ او په یو عام کانټینر کې یې واچوله. موږ محتويات سره ګډ کړئ، د پاکې جامې پوښۍ سره پوښۍ او د هغې په اړه يې د دوه ورځو لپاره هېر کړئ. د یو څه وروسته، د ګوزڼ د ډیرو طبقو له لارې ډله ایز فشار راولي، د مایع اساس د چینی سره موسم شوی او په ګلاس جار کې اچول شوی. موږ د څښاک لپاره یو مټ مریض اضافه کړئ او د ورځې لپاره یې د سرک په خوله کې پریږدئ، وروسته له دې چې موږ د تیاری څخه څښاک څښاک له لرې کولو څخه لیرې کوو او له هغې څخه خوند واخلو.
د پایلو نتیجه کولی شي د ستار په توګه وکارول شي ترڅو د مشروبات یو بل برخه چمتو کړي.
پرته له خمیر پرته په کور کې د ډوډۍ کټاس چمتو کول
عنصرونه:
- د ډوډۍ رنګ یا غنم - 390 g؛
- وړل شوی شکر - 35 g؛
- پاک اوبه - 1،7 ل.
چمتووالی
د خوړو د کارولو پرته د کفارو د پخولو لپاره ډیر ساده لارښود د ډوډۍ، اوبو او شکر کارول شامل دي. ټوټه شوي ډوډۍ او شکر په یوه شیشې جار کې ځای کړئ، د ګرمو اوبو ډک کړئ، دا په نرمۍ سره په یو پوښ سره پوښ کړئ او لږ تر لږه دوه ورځې د وریجو لپاره تودوخه کې وساتئ. چمتو شوي کفاس فلټر د دریو یا څلور ګازو کڅوړې له لارې، او د ډوډۍ کیک د ستار په توګه کارول کیدی شي ترڅو بیا بیرته راشي او د څښاک نوی برخه چمتو کړي.