د کورنۍ ډوډۍ، د اونۍ پای او رخصتۍ په لوی پوښښ میز کې د خپلو ملګرو په حلقه کې - یو رواج چې په ټوله نړۍ کې پراخه ده. د هرې رخصتۍ په میز کې د پام وړ ډوډۍ سلال دی. په اوړې کې، غوره شوي د میوه شویو سبزیانو ساده تر ټولو غوره سلاد دی، کوم چې په پسرلی کې د ویټامینونو لپاره وخت درلود. څنګه میز ته د سلادونو خدمت کول، له دې امله چې دوی نه یوازې د دوی د خوندیتوب ځانګړتیاوو لپاره، بلکې د توقیف لپاره هم؟
د ډیزاین عمومي اصول
اصلي قواعد: د سالکار ډنمارک باید د ترکیب د اصلي برخو سره ذائق شي. په عین حال کې، سجاې باید د ورته اجزا څخه جوړه شي چې په سالاد کې شامل دي.
استثناوې داسې ډولونه دي، چې په اسانۍ سره له سلاد څخه لیرې کیږي او له هغې سره ګډ نه کوي. د بیلګې په توګه، د ککبر او د رومي ګازو یا "ګلان" له خولې د "ابدو ګروه" څخه د ابلاغ ګازو څخه. عموما داسې لرې کولو وړ "سجاو" د سالکار په مرکز کې موقعیت لري او د هغې د سطحې پورته پورته ولاړ دي.
په ځینو عکسونو کې چې په انټرنیټ کې کوربه توب شوي دي، تاسو کولی شئ چې د غوټیو سلادونو ته هم پام وکړو، مرکزی جشن د سٹرابیری یا انګورو د غنمو څخه لیږدول شوی. البته، دا ډول خونه روښانه او اغیزمنه ښکاري، مګر تل د هغوی کارول مناسب ندي. نو له دې امله، د سبزيجاتو او میوو غوره غوره جوړښت سره د کربلا سلاد غوره کولو څخه مخکې، تاسو اړتیا لرئ د سجاو موادو اجزاوو وګورئ او هغه چا وټاکئ کوم چې جوس ورکوي او د سلاد خوند خرابوي.
په ډیزاین کې دویمه قاعده: "سلیک" سلابونه د کب، سانپ، کیکلو او نور په شکل کې. دوی یوازې د سلاد څخه ترلاسه کوي چې د ګرمې کټ شوي محصولاتو او چپچلند دوام لري.
څنګه کولی شم سلادونه وټاکم؟
د سلادو د سجده کولو څرنګوالی به، کلتوري تمرین وکړي. د کیب سلاد کولی شي د مچھلی په شکل کې د ډوډۍ په شکل کې د شیدو شویو هګیو یا وريجو او د زرغون کڅوړې سره توپیر لري. دا سالاد به نه یوازې د لویانو، بلکه کوچنيانو ته هم غوښتنه کوي.
د غوز خواړه، د لوبیا او هام سره ترکاریک کول کیدای شي کیک ته واړول شي. د دې لپاره، دا غوره ده چې د اجزاوو پرتې پرتې پرتې تنظیم کړئ، نه مخلوط کول، هر مخکښې پرت باید د تیرې په پرتله په سیمه کې لږ لږ وي: نو ځکه "کیک" شکل ندی او ساتي. ککړول (عموما میونیزیز) د چمتو شوي سلاد چمتو کول د شینګ سره د کیک په توګه پوښل کیږي. غوز، چې د سلاد په خپله برخه ده، کولی شي یو خالی شي. کله چې خدمت وشو، کیک په ټوټو کې پریښودل شوی او دمخه یې په پلاټ کې مخلوط شوی. د شربت سلاد د ګل په شکل کې ځای کیدلی شي او د خاورو سره یې توضیح شوي، هر یو په جلا جلا پښو کې ساتل کیږي، او د ګل په مرکز کې د نیبو څخه "ګلاب" ترتیب کړي.
د تخیل لپاره لوی ځای سلادونه، ستاسو د خوښې "اولیور" یا "ژمي ترکاریزم" وړاندې کوي. څنګه د ژمي ترکارۍ ډک کړئ ترڅو چې د میلمنو څخه هیڅ یو د پاک قابلیت د یوې پیژندل شوي ډک په توګه پیژني؟ لومړی انتخاب یو انځوریک ډیزاین دی. د ژمي ترکارۍ پورې به دا په بشپړ ډول د واورې ګاز او کوچني سترګو سره واورې واړوي. دوهم انتخاب د کیک دی، د هغه سطحه چې په بشپړه توګه د وړو کټیو بوټو سره پوښل کیږي، د میانوز څخه د مڼو او نمونو سره ډیریږي. په دې کیک کې د اجزاوو پرتې پرتې برخې ته اړتیا نشته، اصلي شی دا یوازې د ډوډۍ په لوړه حلقه کې ایښودل دي او په سمه توګه "ویاړ".
څنګه د ميوې ترکارۍ غوره کول؟
سبزیج سلاد په ډیزاین کې تقریبا هیڅ محدوديتونه نه لري، ځکه چې دوی د جامې اخیستنې احساس کوي، چې پخپله د سبزیجونو "ګلوګ" ټوټې. مګر څنګه د ميوې ترکارۍ ډکولو لپاره، په کوم ځای کې چې په اساسي ډول ټول توکي اجباریږي، او د میونیس څخه د پیسو اخیستل شتون نلري؟
د میوې سلیدونه هم د یوې اندازې په شکل کې کیدی شي. ځکه چې دا د نامناسب تغذيې له امله د سلاشونو د مینځلو لپاره ناممکن دی، او د پلی کولو له امله یې د پلیونو له مخې ویشلو، دا شمیره سمه ده او باید په تختې باندې ودرول شي.
لویان لکه د نارنجونو او ناریلونو کمه برخه، کوم چې سلاد جوړوي. که چیرې تاسو د کاکټونو لپاره سجایا اضافه کړئ، د ناریلونو تر منځ سلاد به د هغو مشهورو څښاک په څیر وګورئ چې په ګرمو هوایي هوایي ساحو کې خدمت کوي.