داسې ښکلی ښکلی ګل لکه د چای ګل ګل، نه یوازې موږ د ښکلا او ارام سره خوښوي، بلکې د ګلاب اوبه، ټیک، خوندور شربت او آن تر ټولو ډیر جام جام کې ډیر ګټور محصولات هم چمتو کوي، کوم چې د سټوماتیت په درملنه کې مساوي ندی. له دې امله، ټول پوټکي راټولولو ته جلدیږو، ځکه موږ پټ پټیږو، څنګه چې د چای څخه جام جامې په سمه ډول پیل شوې.
د سینټریډ اسید سره د چای ګلان جام چمتو کول
په دې ترکیب کې د سینټریک اسید موجودیت مننه، جام به خپل رنګ وساتي او په زړه پورې به نه وي.
عنصرونه:
- د ګل ګلونه - 600 g؛
- اوبه - 500 ملیونه؛
- بوره - 1100 g؛
- سیټریک اسید - 15 ګ.
چمتووالی
په پیل کې، د چمتو کولو په برخه کې مهم پړاو د پاڼو پاکول دي. د دوی د راټولولو وروسته دا غوره ده چې وسوځول شي، د بیلګې په توګه، په میز کې او د څو ساعتونو لپاره پریږدئ، ترڅو ټول حشرات چې په ناڅاپه توګه دننه په داخلي کورونو کې پریښودل شي. بله، موږ پوټکي وخورئ، وړه شوي یا وچ خړوب کړئ، او په ناڅاپي توګه د ستامینونو او شنو پښوونو سره مخامخ کړئ، دوی د خاورې سره لوټ کړئ او په لوی تولیه کې یې وساتئ تر څو نور رطوبت لرې کړئ. د یو ساعته وروسته، اجازه راکړئ چې لږ لږ لوټ کړئ او دا د یو څو ساعتو لپاره وچوئ، ترڅو چې پخلنځی د پخلی په وخت کې وچه وي.
او موږ به د شربت چمتو کولو له لارې پیل وکړو. په sacepan کې شکر وباسي، په اوبو کې واچول شي او د چمچ په مرسته یې مخلوط کړئ. موږ په ډوډۍ کې، لږ تر لږه تودوخه او پخلی کوو، تر څو چې فوم جوړ نکړي او شربت به وچ شي. بیا موږ دا د تیت څخه لرې کړو، د پوټونو یو بل ربع بل بل ته واچوئ او په ګرم شربت کې لږ اوبه وسوځوئ. سربېره پردې موږ لاهم د پاڼو او شربو یوه برخه اضافه کوو او په داسې حال کې چې موږ به ټول مخلوط نه کړو. بیا مو په ډوډۍ کې واچوله او لږترلږه دقیقې دقیقې وخت ونیسو. بل، د سینټریک اسید اضافه کړئ او د بل دقیقو لپاره پخاطر کښینئ او په یو متوسط ډله کې د ویجاړولو بلوڅ په مینځ کې ونیسئ. نو د شربو او پنډالونو مخلوط او د موټ جام په دوامداره توګه ترلاسه کول. او بیا به دا د نورو 5 دقیقو لپاره دا واخیستل شي، پدې وخت کې موږ چمتو کوو، ای. موږ د جریانو ویشلو او جام جامې ته اچوو.
د چای پاڼی څخه جام پرته له پخولو پرته پیل شوی
کله چې پوټکي دوی ته ځي، ډنډونه او ډنډونه په ناڅاپي ډول راټيټوي، او که دوی لرې نه وي، جام جامې به وي، ځکه چې خام دی. له دې امله، د پوټکي پاکولو لپاره ترټولو آسانه لاره. بس دوی په برخو کې وساتئ او دوی یې وخورئ.
عنصرونه:
- د ګل ګلونه - 400 ګرامه
- شکر - 800 ګ.
چمتووالی
په پیل کې دا اړینه ده چې ووایاست باید د انامیل شوي، پلاستيک یا شیشلو کارول وکارول شي ترڅو د فلز سره اړیکه ونلري او جام د اکسیډیز نه وي.
د ګل پوستکي د بوره سره خوب کیږدي او ستاسو لاسونو سره په پوزه پیل وکړئ تر څو چې ټول پاڼي ځای پرځای نشي او د ډوډۍ کولو په څیر شي. ډله ډیری وختونه حجم کموي او ډیر رسه کیږي. بیا موږ هر څه په یو تعطیل شوي جار کې، په سر کې د شیر د پرتې پرتې سره، په لوښو سره بند کړئ او په یوه دوامداره کړکۍ کې وساتو، یو تور تولیه سره پوښل شوی، نو موږ دا 30 ورځو لپاره پریږدو. لومړی، کله چې جام جامې خوري، سختۍ احساس کیږي، مګر کله چې هلته شتون ولري - سختی به په بشپړه توګه وځي. په راتلونکي کې موږ په ریفورم کې زیرمه کوو.
د چای د ګلونو څخه د جام لپاره غوره ترکیب
عنصرونه:
- ګلابی پوټالی - 350 g؛
- بوره - 1100 g؛
- اوبه 450 ملیون
- نیبو - 1 مخ.
چمتووالی
موږ تل، لکه څنګه چې تل، وړل شوي او وچ شوي پنډالونه اخلئ، په دوی کې یو کنډک راوباسئ او په روښانه توګه دوی بدل کړئ. اجازه راکړئ د ساعت رس رسه په 5-6 کې پریږدئ، کله ناکله مخلوط. پاتې شوک د اوبو او جوس جوس سره مخلوط دی او تر هغه وخته پورې چې لوږه په بشپړه توګه منحل شي، پخپله ککړ شي، کله چې شربت په فعال ډول بلب پیل کوي، موږ خپل پوټکي په هغې کې واستوو. د دې حقیقت له امله چې موږ یې په ګرم چاپیریال کې اچوو، جام وروسته به خپل رنګ وساتي. د 5 دقیقو لپاره چمتو کړئ او د پلاټ څخه لیرې کړئ. د 12 ساعتو وروسته بیا بیا ډک شو، 5 دقیقو وختونو ته یې تیار کړ او تیار یې یې په جارو کې واچوله. ورته خوندور، بدقسم او ګټور جام د زرغون چای ګلان څخه چمتو کیدی شي.